Patlıcanla hazırlanan yemekler mutfağımızın en özel yanlarından biri. Mis gibi karnıyarıklar, imambayıldılar, musakkalar, beğendili çeşit çeşit tarif ve daha pek çok klasikleşmiş patlıcanlı yemeğimiz var.
Ancak siz klasiklerin dışına çıkmak, patlıcanı bugüne dek belki de hiç denemediğiniz şekilde değerlendirmek isterseniz onun da en lezzetli yollarını sizinle paylaşabiliriz.
Mevsimi geçmeden, daha fazla vakit kaybetmeden yapmanız gereken patlıcanlı farklı tarifler karşınızda!
-
Önce onu yakından tanıyalım: 4 farklı tarifle ayın malzemesi patlıcan!
Bu ayın malzemesi olarak seçtiğimiz patlıcanla farklı tarifler yapmaya başlamadan önce onu yakından tanıyalım, patlıcan hangi malzemelerle bir araya geldiğinde lezzeti katlanır, onu nasıl pişirirsek nasıl bir lezzet elde ederiz, hep birlikte öğrenelim. Ferhat Şef'in tüm püf noktalarıyla onu tanımak için sizi önce yukarıdaki videomuza, ardından da aşağıdaki tariflerimize doğru alalım.
-
Patlıcanlı mantarlı strudel börek tarifi
Patlıcanlı börek bize çok da yabancı bir lezzet değil, annelerimiz, anneannelerimiz de patlıcanlı değerlendirmek için onu mis gibi börek harçlarında kullanırdı. Ancak böyle çıtır çıtır olanını, mantarlı ve patlıcanlı harcıyla farkını ortaya koyanını büyük ihtimalle daha önce hiç denemediniz.
Şimdi onu deneme zamanı: Patlıcanlı mantarlı strudel börek tarifi
-
Patlıcan sarma ve incirli salata tarifi
Patlıcanı, labne, tahin ve susam gibi ona çok yakışan lezzetlerle bir araya getirip rulo yapıyor, incirli, patlıcan rulolu nefis bir salata hazırlıyoruz.
Hem çok doyurucu hem de çok şık: Patlıcan sarma ve incirli salata tarifi
-
Patlıcanlı omlet tarifi
Közlenmiş patlıcanların o mis gibi tadını yumurta ve çeşit çeşit baharatla bir araya getiriyor, ortaya tadı tüm gün damağınızda kalacak muazzam bir kahvaltılık çıkarıyoruz.
Onunla başlayan bir günün kötü olma ihtimali yok: Patlıcanlı omlet tarifi
-
Asya usulü patlıcan tarifi
Siz yeter ki patlıcanla değişik bir şeyler denemek, yepyeni tatlar elde etmek isteyin, biz herkesin damağına uyacak birçok tarif verebiliriz. Mesela patlıcanları şöyle Asya mutfağından çıkıp gelmişçesine lezzetli bir hale getirebiliriz.
Baharatlara dikkat: Asya usulü patlıcan tarifi
-
Sosunda pişen şakşuka tarifi
Klasiklerin dışına çok da çıkmak istemiyorsanız mis gibi bir şakşuka tarifini farklı bir şekilde hazırlayarak da mutfağınızda farklılık yaratabilirsiniz.
İşte bu kadar pratik: Sosunda pişen şakşuka tarifi
-
Bergama çığırtması (patlıcan çığırtma) tarifi
Patlıcanlar alacalı bir şekilde soyuluyor, tek bir tencerede ona en çok yakışan isimlerle buluşuyor. Sonunda ise ortaya neredeyse hiç bulaşık çıkarmadan hazırlanan bu efsane lezzet çıkıyor.
Henüz onunla tanışmadıysanız şimdi tam zamanı: Bergama çığırtması (patlıcan çığırtma) tarifi
-
Közlenmiş patlıcandan karnıyarık tarifi
Genelde patlıcanlar kızartılarak hazırlanan karnıyarığa yeni bir soluk getirmek, daha az yağ kullanarak enfes bir tat yakalamak isterseniz bu tarif tam size göre demektir.
Köz patlıcanın tadıyla da nasıl güzel oluyor: Közlenmiş patlıcandan karnıyarık tarifi
-
Nugget görünümlü patlıcan tarifi
Şimdi de sırada patlıcanla yapabileceğiniz en çıtır lezzet var! Tek lokmada ağzınıza atabileceğiniz boyutları, çıtır çıtır dokusu ve tavukları dahi kıskandıracak görüntüsüyle bu tarif bir başka.
Yapımı da çok pratik: Nugget görünümlü patlıcan tarifi
-
Melanzane tarifi
Bir kez deneyince her gün yapmak isteyeceğiniz, tek başına bir öğün olarak değerlendirebileceğiniz gibi hemen her yemeğin yanında da ikram edebileceğiniz çok lezzetli bir alternatif o.
Tadıyla bağımlılık yapıyor, her sofraya çok yakışıyor: Melanzane tarifi
-
Galeta unlu patlıcan kızartması tarifi
Patlıcan balığı olarak da anılan, lezzetiyle, görüntüsüyle patlıcan yemeyi pek sevmeyenlerin dahi afiyetle yiyebileceği bu tarifi de en yakın zamanda deneyecekleriniz arasına dahil etmelisiniz.
Tarif defterinde hep bulunmalı: Galeta unlu patlıcan kızartması tarifi
-
Patlıcandan lazanya tarifi
Lazanya yapraklarının yerini patlıcan dilimleri alıyor, kıymalı harcı ve beşamel sos ile bir araya gelen bu lazanyanın tadı patlıcan sayesinde katlanıyor.
Bir oturuşta hepsini bitirmek isteyeceksiniz: Patlıcandan lazanya tarifi
Yorumlar
0