Astarlı Sütlaç Tarifi
Zerdeli Sütlaç da Denir:

Astarlı Sütlaç Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden birine, baklavaya, başkentlik eden Gaziantep'ten başka bir lezzeti, nefis bir tatlıyı daha sizlerle buluşturmaya geldik: Astarlı sütlaç! Bu kentten sadece bol şerbetli tatlılar, birbirinden nefis baklavalar, fıstık sarmalar, burmalar değil astarlı sütlaç da çıkıyor.

İsmi pek bilinmese de geleneksel sütlü tatlılarımızdan biri astarlı sütlaç. İsmini 2 renkli oluşundan alıyor. Astarlı sütlaçta altta sütlaç, üzerinde zerde var. Yani iki çok sevilen lezzet birlikte bu tarifte. Halk arasında zerdeli sütlaç olarak da biliniyor. Hem rengi hem de görüntüsüyle gerçek bir efsane! Üzerini dilediğiniz kuru yemişle süsleyebilir, soğuk soğuk servis edebilirsiniz. Hem sütlacı hem de zerdeyi çok sevenler bu tarifi kaçırmasınlar. Hadi buyurun astarlı sütlaç tarifimize. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için277/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Astarlı Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

Sütlaç İçin:

  • 1litresüt(5 su bardağı)
  • 3/4çay bardağıpirinç
  • 2tepeleme yemek kaşığıtoz şeker
  • 1/2çay kaşığıtuz

Zerde İçin:

  • 1litresu(5 su bardağı)
  • 1su bardağıtoz şeker
  • 3/4çay bardağıpirinç
  • 1yemek kaşığıhaspir
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Astarlı Sütlaç Tarifinin Püf Noktası

Haspirin suyu, zerdeye tatlı bir aroma ve güzel bir renk verir. Suyun içinde beklettiğinizde renginin güzel bir sarıya dönüşmesi lazım.

nasil-yapilir

Astarlı Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

Sütlaç İçin:

  1. Önce astarlı sütlaç tatlısının sütlacını hazırlayarak başlayın. Sütlaç için ihtiyacınız olan sütü bir tencereye aktarın. Ardından ocağa alıp kaynatmaya başlayın.
  2. Yıkanmış ve süzdürülmüş pirinçleri kaynamakta olan sütün içerisine aktarın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
  3. Koyulaşınca içerisine tuz ve şekeri ilave ederek 2-3 dakika daha bu şekilde pişirin. Ardından ocaktan alın.
  4. Kaselerin yarısına kadar kısmına sütlacı pay edin. Önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, ardından zerde hazır olana kadar buzdolabında dinlendirin.

Zerde İçin:

  1. Zerde için gerekli olan pirinci de yıkayıp süzdürün. Suyu ve pirinci tencereye alın. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
  2. Ardından şekerin yarısını ilave edip biraz daha kıvam alana kadar pişirin.
  3. Bu sırada haspiri de sıcak suda bekleterek renginin çıkmasını sağlayın. Kıvamı koyulaşınca haspirin suyunu, geriye kalan şekeri ilave ederek güzelce karıştırın. Biraz daha bu şekilde pişirdikten sonra ocaktan alın.
  4. Buzdolabında dinlenmiş olan sütlacın üzerine zerdeleri pay edin. Soğuması için buzdolabına kaldırın.
  5. Astarlı sütlaç soğuduktan sonra üzerini süsleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
cooking-proposal

Astarlı Sütlaç Tarifinin Pişirme Önerisi

Sütlaç pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Kıvamı tam olarak kontrol ederek ocaktan alın.

Astarlı Sütlaç Tarifinin Servis Önerisi

Tatlıyı servis etmeden önce üzerini isteğe bağlı olarak ceviz, fıstık veya Hindistan cevizi rendesi ile süsleyebilirsiniz.


youtube-thumbnail

Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?