Çalkama Tarifi
Ege'nin Yeşillisi:

Çalkama Tarifi

İftara ne kadar kaldığını
buradan takip edin!

Tarif Defterime
Ekle

Ege mutfağından bol yeşillikli nefis bir börek tarifimiz var. Börek dediğimize bakmayın, çalkama tarifi bildiğiniz böreklerden çok daha farklı! Yufkasız yapılıyor, hamurunda hem un hem de mısır unu kullanılıyor. Az malzemeli şekilde ve uzun uğraşlar gerektirmeden hazırlanması sizi yanıltmasın, öylesine lezzetli öylesine taze bir tadı var ki hem misafir sofralarınıza hem de kahvaltı sofralarınıza çok yakışacak! Damak tadınıza göre farklı yeşillikleri karıştırarak ekleyebilir ya da dilerseniz tek çeşit yeşillikle de hazırlayabilirsiniz. Bazı yerlerde lor peyniriyle yapılan çalkama böreği, bazı yerlerde ise sade şekilde yapılıyor.

Siz de bu enfes böreği damak tadınıza göre uyarlayabilirsiniz. Ekleyeceğiniz yeşillikler konusunda kararsız kalırsanız, en çok yakışanlar dereotu, taze soğan ve ıspanak oluyor, bizden söylemesi

Afiyetler olsun!

Devamını Oku

KALORİ: 1 dilim için:169/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Çalkama Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramyeşillik karışımı(ıspanak, maydanoz, yeşil soğan)
  • 1,5su bardağıun
  • 1,5su bardağımısır unu-
  • 1/2su bardağızeytinyağı
  • 2,5su bardağısu
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1su bardağılor peyniri(isteğe göre)
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Çalkama Tarifinin Püf Noktası

Siz tariftekinin yanı sıra ebegümeci, ısırgan, arapsaçı, pazı, iğnelik, gelincik otu da kullanabilirsiniz.

nasil-yapilir

Çalkama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yeşillikleri iyice yıkayıp incecik kıyın. Üzerine tuzu dökün elinizle hafifçe ovun.
  2. Bir karıştırma kabında unu ve mısır ununu karıştırın.
  3. Üzerine yağı ve suyu yavaş yavaş ekleyerek çırpıcıyla karıştırın.
  4. Küçük bir fırın tepsinini yağlayın. Üzerine unlu karışımın yarısını dökün.
  5. Ardından üzerine kıydığınız yeşillikleri ekleyin. Kalan karışımı da dökerek yeşilliklerin üzerini kapatın.
  6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

youtube-thumbnail

Yorumlar

2

Elif Hümeyra22 Haziran 2023 16:50
ne kadar büyüklükte bir tepsi olmalı?
Yanıtla
Yemek.com 3 Temmuz 2023 09:12
Yanıtla
Standart, orta boy, dikdörtgen bir borcam kullanabilirsiniz.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?