https://yemek.com/tarif/calkama/ | Çalkama Tarifi
Ege'nin Yeşillisi:

Çalkama Tarifi


Ege mutfağından bol yeşillikli nefis bir börek tarifimiz var. Börek dediğimize bakmayın, çalkama tarifi bildiğiniz böreklerden çok daha farklı! Yufkasız yapılıyor, hamurunda hem un hem de mısır unu kullanılıyor. Az malzemeli şekilde ve uzun uğraşlar gerektirmeden hazırlanması sizi yanıltmasın, öylesine lezzetli öylesine taze bir tadı var ki hem misafir sofralarınıza hem de kahvaltı sofralarınıza çok yakışacak! Damak tadınıza göre farklı yeşillikleri karıştırarak ekleyebilir ya da dilerseniz tek çeşit yeşillikle de hazırlayabilirsiniz. Bazı yerlerde lor peyniriyle yapılan çalkama böreği, bazı yerlerde ise sade şekilde yapılıyor.

Siz de bu enfes böreği damak tadınıza göre uyarlayabilirsiniz. Ekleyeceğiniz yeşillikler konusunda kararsız kalırsanız, en çok yakışanlar dereotu, taze soğan ve ıspanak oluyor, bizden söylemesi

Afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Çalkama Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramyeşillik karışımı(ıspanak, maydanoz, yeşil soğan)
  • 1,5su bardağıun
  • 1,5su bardağımısır unu-
  • 1/2su bardağızeytinyağı
  • 2,5su bardağısu
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1su bardağılor peyniri(isteğe göre)

Çalkama Tarifinin Püf Noktası

Siz tariftekinin yanı sıra ebegümeci, ısırgan, arapsaçı, pazı, iğnelik, gelincik otu da kullanabilirsiniz.

Çalkama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yeşillikleri iyice yıkayıp incecik kıyın. Üzerine tuzu dökün elinizle hafifçe ovun.
  2. Bir karıştırma kabında unu ve mısır ununu karıştırın.
  3. Üzerine yağı ve suyu yavaş yavaş ekleyerek çırpıcıyla karıştırın.
  4. Küçük bir fırın tepsinini yağlayın. Üzerine unlu karışımın yarısını dökün.
  5. Ardından üzerine kıydığınız yeşillikleri ekleyin. Kalan karışımı da dökerek yeşilliklerin üzerini kapatın.
  6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ayşegül Uslu
Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri.
0takipçi165 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?