İçli Köfte de Denir:

Kitel Tarifi

İçli Köfte de Denir:

Kitel Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
pembemutfak
pembemutfak
1 takipçi1 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

YEMEK TARİFLERİ
4.5
Gün Lezzetlerinin Şahı: Kısır
Yasemin Gürsürer
Mayıs 29, 2019
•
10 dakika
YEMEK TARİFLERİ
4.5
Yumuşacık Pişti: Arnavut Ciğeri
Yasemin Gürsürer
Aralık 8, 2014
•
20 dakika
YEMEK TARİFLERİ
4.5
Mevsimsiz Çorba: Pirinçli Yoğurt Çorbası
Neşe Ümit Tan
Şubat 13
•
15 dakika
YENİ
YEMEK TARİFLERİ
4.5
Börek Lezzetinde: Fırında Karışık Mücver
Gökçen Mutaf
Eylül 9
•
15 dakika

Lezzetine güvendiğim, severek yaptığım yöresel bir tat olan kiteli paylaşmak istedim.

Yapılış aşamaları

536cadd2-483b-493b-80eb-a303c9f2f443

bc5bf076-795b-48ca-ac3e-a0b975fb307b

c7a6b656-5ec1-4dd6-b142-c5340a36e8e7

39c532ae-055e-4d39-a0bc-d88d2c9494cd

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Tarifi Yazdır

Kitel Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru için:

  • 3 su bardağıyarma ince bulgur
  • 1,5 su bardağısoğuk su
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1,5 çay kaşığıtoz reyhan

    İç harcı için:

  • 250 gramyağlı kıyma
  • 1/2 çay bardağıpirinç
  • 2 adetsoğan
  • 1/4 demetkıyılmış maydanoz
  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıtoz reyhan
  • 1 çay kaşığıkarabiber

    Sosu için:

  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber

Kitel Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bulgura 1,5 bardak soğuk suyu ekleyerek biraz  şişmesini bekliyoruz ardından tuz  ve reyhanı ilave ederek yoğurmaya  başlıyoruz.

  2. Ara ara parmak uçlarımızla aldığımız suyu ilave ederek kıvamı hamur gibi olana dek yoğurmaya devam ediyoruz 25- 30 dakika bu işlem devam edebilir.

  3. Kıymamızı tavaya alıyoruz suyunu çekene kadar kavurduktan sonra çok ince doğranmış soğanları ekliyoruz.

  4. Ardından pirinci, tereyağını ve maydonozu da ekleyip biraz kavurarak  hazır hale getiriyoruz.

  5. Bulgurdan cevizden biraz irice parçalar koparıp yuvarlayıp içini açıp kıynalı harcımızdan koyarak kapatıyor ve yassı hale getiriyoruz.

  6. Pişirmek için bir tencere de kaynattığımız tuzlu suya köfteleri yavaş yavaş bırakıyoruz kiteller suyun üstüne çıkınca 10 dakika daha kaynaması için bekliyoruz.

  7. Pişenleri bir tabağa alarak üzeri için hazırladığımız tereyağlı kırmızı biberli sosu üzerine döküp servise hazır hale getiriyoruz.

Kitel Tarifinin Servis Önerisi

Yanına ayran ya da turşuyla servis edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?