MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
İçli Köfte de Denir:

Kitel Tarifi

Lezzetine güvendiğim, severek yaptığım yöresel bir tat olan kiteli paylaşmak istedim.

Yapılış aşamaları

536cadd2-483b-493b-80eb-a303c9f2f443

bc5bf076-795b-48ca-ac3e-a0b975fb307b

c7a6b656-5ec1-4dd6-b142-c5340a36e8e7

39c532ae-055e-4d39-a0bc-d88d2c9494cd

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

    Hamuru için:

  • 3 su bardağı
    yarma ince bulgur
  • 1,5 su bardağı
    soğuk su
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1,5 çay kaşığı
    toz reyhan

    İç harcı için:

  • 250 gram
    yağlı kıyma
  • 1/2 çay bardağı
    pirinç
  • 2 adet
    soğan
  • 1/4 demet
    kıyılmış maydanoz
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    toz reyhan
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

    Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber

Nasıl Yapılır?

  1. Bulgura 1,5 bardak soğuk suyu ekleyerek biraz  şişmesini bekliyoruz ardından tuz  ve reyhanı ilave ederek yoğurmaya  başlıyoruz.

  2. Ara ara parmak uçlarımızla aldığımız suyu ilave ederek kıvamı hamur gibi olana dek yoğurmaya devam ediyoruz 25- 30 dakika bu işlem devam edebilir.

  3. Kıymamızı tavaya alıyoruz suyunu çekene kadar kavurduktan sonra çok ince doğranmış soğanları ekliyoruz.

  4. Ardından pirinci, tereyağını ve maydonozu da ekleyip biraz kavurarak  hazır hale getiriyoruz.

  5. Bulgurdan cevizden biraz irice parçalar koparıp yuvarlayıp içini açıp kıynalı harcımızdan koyarak kapatıyor ve yassı hale getiriyoruz.

  6. Pişirmek için bir tencere de kaynattığımız tuzlu suya köfteleri yavaş yavaş bırakıyoruz kiteller suyun üstüne çıkınca 10 dakika daha kaynaması için bekliyoruz.

  7. Pişenleri bir tabağa alarak üzeri için hazırladığımız tereyağlı kırmızı biberli sosu üzerine döküp servise hazır hale getiriyoruz.

Servis Önerisi

Yanına ayran ya da turşuyla servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

pembemutfak

1TAKİPÇİ
1İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?