https://yemek.com/tarif/pofuduk-pogaca/ | Pofuduk Poğaça Tarifi
İşin Sırrı Hamurunda:

Pofuduk Poğaça Tarifi


Üzerine bastırdığınızda içine göçüp sonra hemencecik eski formuna dönen, iç dokusu yumuşacık bir poğaçayı misafir ediyoruz. Bu poğaçaların en önemli sırlarının başında içerisinde ılık malzemeler kullanmak geliyor. Kullanacağınız tüm sıvı malzemelerin ılık olması ve diğer malzemelerin oda sıcaklığına olması o pofuduk kıvamı yakalamanıza yardımcı oluyor.

En önemli ikinci püf noktası ise mayalandırma kısmı. Hamurunuzu önce oda sıcaklığında mayalandırın mutlaka. Şekil verdikten sonra bırakın biraz daha dinlensin, güzelleşsin. Yumuşacık kıvamının sırrı malzemelerse, pişerken puf puf olmasının sırrı mayalandırma işlemi. Bu noktalara dikkat edin, gerisini hiç düşünmeyin.

Herkesin sırlarının peşinden koşacağı tarifimize bekleniyorsunuz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Pofuduk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 150gramtereyağı
  • 3/4su bardağıılık süt
  • 1adetyumurta
  • 1/2su bardağıılık su
  • 1,5tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1yemek kaşığıinstant maya
  • 3 - 3,5su bardağıun

Üzeri için:

  • 1yemek kaşığısusam
  • 1adetyumurta sarısı
KALORİ173/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Pofuduk Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Süt ve suyu ılık kullanmaya dikkat edin. Mayalandırma işlemini eğer soğuk havalarda gerçekleştiriyorsanız fırının içinde de fırın kapalı bir vaziyetteyken yapabilirsiniz.

Pofuduk Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi

İç malzemelerini patatesli, peynirli, kıymalı ya da dilediğiniz başka malzemelerle hazırladığınız harçlarla doldurarak da pişirebilirsiniz.

Pofuduk Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını minik bir sos tenceresinin içerisinde eritin.
  2. Erittikten sonra birkaç dakika soğumaya bırakın.
  3. Soğuduktan sonra derin bir kabın içerisine ılık süt, yumurta, mayayı, suyun bir kısmı, ertilmiş tereyağı ve şekeri aktarın.
  4. Güzelce karıştırdıktan sonra azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Bu aşamada eğer ihtiyacınız varsa suyun geriye kalanını da ilave edin.  Tuzu da ekleyerek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin.
  5. Elde ettiğiniz hamuru temiz bir kaba aktarın ve üzerini streç film ile hava almayacak şekilde güzelce kapatın. 1 saat kadar oda sıcaklığında mayalandırın.
  6. Mayalanan poğaçaları dilediğiniz iç harcı koyarak lezzetlendirin ya da sade bir biçimde şekil vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine dizin.
  7. Üzerini streç filme kapatın ve oda sıcaklığında 15-20 dakika kadar ikinci mayalandırma için bekletin.
  8. Ardından üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin ve 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri de kızarana kadar 20-25 dakika kadar pişirin.
  9. Çıkarıp oda sıcaklığında bir süre dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1327 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

31

Dilek Hazel Pehlivan2 Haziran 2021 12:02
ilk yaptigimda mukemmel otesi oldu yumasacikti eltim bile bayildi ikincide olcuyu ikiye cikardim denge bozuldu sert oldu bir sonrakinde yine sert oldu simdi tekrar tarife sadik kalarak yapacagim ins ilk yaptigimdaki gibi olur tarif icin sonsuz tesekkurler🙏🙏🙏🙏🙏🤗🤗🤗
Yanıtla
Ayşegül Uslu 2 Haziran 2021 6:18
Yanıtla
Merhaba, iki ölçü yaptığınızda daha uzun süre yoğurmalısınız. Kulak memesi kıvamında, esnek bir hamur elde edecek şekilde yoğurduğunuz takdirde sert olmayacaktır :) Afiyet olsun!
nng00620 Şubat 2021 11:57
ögrenci evinde tereyağ biraz zor buluyor sıvı yağ kullansam olur mu?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 22 Şubat 2021 9:16
Yanıtla
Sıvı yağ kullanacaksanız miktarı azaltmanız gerekebilir. Un oranı da değişebileceği için azar azar ekleyerek kıvam bulmanızı öneririz.
emineeygn12 Şubat 2021 8:28
Bayıldım harika bir tarif kime yapsam çok beğendi teşekkür ederim 🥰❤
Yanıtla
emineeygn12 Şubat 2021 6:58
Bayıldım harika bir tarif kime yapsam çok beğendi teşekkür ederim 🥰❤
Yanıtla
selmaozgrbz11 Şubat 2021 6:47
Valla bugüne kadar yaptığım poğaçalar taş gibi oluyodu bu gerçekten yumuşacık oldu.tarif için teşekkürler
Yanıtla
Ünzile Çay13 Aralık 2020 10:21
tek kelime ile enfes harikasınız çok teşekkürler
Yanıtla
Irem Yavuz14 Eylül 2020 6:13
Unu tam buğday unu kullansak olur mu?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 15 Eylül 2020 5:52
Yanıtla
Tabii ki neden olmasın, azar azar ekleyerek kıvamını bulmayı unutmayın; tam buğdayın su alma oranı farklı olacaktır :)
beyzaa140226 Mayıs 2020 1:32
İlk defa poğaça yaptım şekilsiz olsa da tadı sayesinde beş dakikada bitti bir daha kine iki ölçü yapacağıım😂
Yanıtla
Songül Ateş21 Mayıs 2020 2:28
Harika !!!
Yanıtla
Eşref Uzel14 Mayıs 2020 10:35
Tarif için teşekkürler ederim. Çok lezzetli oldular :)
Yanıtla
dlrkhrmn18 Nisan 2020 2:41
Hben patatesli harç hazırlayıp öyle yaptım. Enfes! Tarif ölçüleri birebir uyuyor ben suyu da belirttiğinizden daha az kullandım. Tarif için çok teşekkürler ☺️
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 20 Nisan 2020 1:29
Yanıtla
Çok teşekkür ederiz, ellerinize sağlık!
Sibell11 Nisan 2020 4:25
Tarifi birebir uyguladım.yumuşacik şahane oldu poğaçalar :) teşekkürler bu güzel tarif için
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 13 Nisan 2020 8:55
Yanıtla
Ellerinize sağlık, afiyetler olsun!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?