Tatarlar'dan Miras Lezzet:

Peremeç Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Tatarlar'a ait bu hamur işi, damak tadımıza yüzde yüz uyan nefis bir tarif. Peremeç, bir tür pişi hamuruyla yapılan, çiğ böreğin iç harcına benzer bir kıyma harcıyla hazırlanan kıymalı bir tarif. Kızartırken mayalı hamurun mis kokusu tüm evi sarıyor.

Kızartırken şeklini koruyabilmesi için önce kıymalı olan tarafı kızartıyoruz. Bir püf noktası da verelim: Ortasına bir delik açmak veya kıymayı hamurun üstüne koymadan önce koyacağınız bölümü su ile ıslatmak kıymanın düşmesine engel olacaktır.

Uyaralım, henüz hepsini pişirmeden bitme ihtimaline karşı önlem almanız gerekebilir! Üzerine çırpılmış yoğurt ile servis edilen bu yemeği özel günlerde farklı sofralar hazırlamak istiyorsanız mutlaka tavsiye ediyoruz.

Videoyu aşağıya bırakıyoruz. Bu nefis tarif için malzemeler hazırlansın, lezzetli sofralar kurulsun. Afiyet olsun!

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Peremeç Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağıkefir
  • 3,5su bardağıun
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıinstant maya
  • 4yemek kaşığısıvı yağ

İç Harcı İçin:

  • 500gramdana kıyma
  • 2adetorta boy soğan(robottan geçirilmiş)
  • 1/4demetmaydanoz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 2çay kaşığıtuz

Sosu İçin:

  • 1adetbüyük boy domates
  • 1adetsoğan
  • 1dişsarımsak
  • 1/4demetmaydanoz

Peremeç Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir kasede un, kefir, maya ve sıvı yağı birleştirip yoğurarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
  2. Üzerini örtüp 30 dakika mayalandırın.
  3. İç harç için kıyma, soğan, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırıp 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
  4. Hamuru 12 eşit bezeye bölün ve yuvarlak şeklinde açın.
  5. Orta kısmına kıymalı harçtan koyup hamuru kenarlardan ortaya doğru kapatın. Kapatırken orta kısmı açık kalmalı.
  6. Hazırladığınız peremeçleri kızgın yağda, önce kıymalı yüzü yağa girecek şekilde altın sarısı olana dek arkalı önlü kızartın.
  7. Sosu için tüm malzemeleri robottan çekin.
  8. Peremeçleri sosla birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Peremeç Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine yoğurt ve soya sosu gezdirerek servis edebilirsiniz.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

1

Ece T15 Aralık 2021 20:06
Kızartmadan fırında yapmak için ne önerirsiniz
Yanıtla
Ayşegül Uslu 15 Aralık 2021 20:43
Yanıtla
Merhaba, kızartmadan yapmak için sitemizden kıymalı pide tariflerine göz atabilirsiniz. Pidenin bu tariften tek farkı fırında yapılıyor olması :) Şimdiden afiyetler olsun.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?