MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN

YEMEK.COM’DA ARA

Demli Çayın Yanına:

Sosisli Mini Poğaça Tarifi

Demli Çayın Yanına:

Sosisli Mini Poğaça Tarifi

25 Eylül 2017

Çocukken okuldan eve döndüğümüzde kapıda bizi karşılayan o nefis poğaça kokusunu unutamayanlarımız! Sizlere sesleniyoruz. O poğaçanın yumuşacık, ağızda dağılan lezzet sırlarını açığa çıkarıp, demli çayların yanına taşımaya kararlıyız. Üstelik bu kez poğaçalar, içinde yine çok seveceğimiz bir malzemeyle, sosisle fırına verilmeye hazırlanıyor. Bolca margarinin görev başına geldiği poğaça hamuru, ılık sütle lezzetleniyor. Ilık süt kullanılmasının özel bir sebebi var elbette. Mayanın o hafif ısıyla hareketlenip, hamuru mucizevi bir şekilde kabartmasının yolu ılık sütten geçiyor.

Tüm malzemeleriyle yoğrulan poğaça hamuru, yattığı güzellik uykusundan sonra sosisle buluşup fırınlanıyor. Evi her köşesine sinen mis gibi kokusuyla, sabah kahvaltılarının ya da çay saatlerinin aranan ismine dönüşüyor.

Tepsi tepsi yapılası tarifimize bekleniyorsunuz.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Tarifi Yazdır

Malzemeler

Hamuru için:

175 gram
eritilmiş tereyağı
1,5 çay bardağı
ılık süt
3/4 su bardağı
ılık su
1 yemek kaşığı
instant maya
1 tatlı kaşığı
şeker
1,5 tatlı kaşığı
tuz
3 - 3,5 su bardağı
un

İçi ve üzeri için:

1 yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
domates salçası
10 - 12 adet
kokteyl sosis
1 adet
yumurta sarısı

Püf Noktası

Unu sıvı malzemelerin üzerine azar azar ilave etmek kıvamını tutturmanıza yardımcı olacaktır. Tuzu da tam yoğurma aşamasından önce harca ilave ederseniz sertleşmesini önlemiş olursunuz. İçinde mutlaka ılık süt ve su kullanmaya da özen gösterin.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz pişirirken üzerine kaşar peyniri serpebilir ya da iç malzemelerini dilediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Bir kabın içerisine ılık süt, eritilmiş ve oda sıcaklığında bir süre soğutulmuş tereyağını alın, karıştırın.
İçine mayayı da ilave ederek güzelce tel çırpıcı ile çırparak karıştırın.
Suyun bir kısmını da bu aşamada diğer malzemelerin üzerine ilave edin.
Ardından toz şekeri ve unu eleyerek azar azar ilave edin. Bu aşamada unu kontrollü bir şekilde ilave etmeniz gerekiyor. Un ekledikten sonra karıştırarak kıvamına bağlı olarak un ilave etmeye devam edebilirsiniz.
Ardından tuzunu, gerekiyorsa da ununu ve suyunu ekleyerek güzelce yoğurun. Hafif yağlı ve ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalandırın.
Sosisleri orta kalınlıkta doğrayın, domates salçası ile zeytinyağıyla harmanlayın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlayarak şekil verin ve ortalarına sosisleri bastırarak yerleştirin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 - 25 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin.