Bursa'dan Sevgilerle:

Cantık Tarifi

Name: Cantık
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

Cantık Tarifi

13 Eylül 2017

Tarif Defterime
Ekle

Yemeye doyamayacağınız, sabah, öğle akşam her öğüne yakışacak bir lezzete sahip, Bursa'nın meşhur Cantık pidesini sofralarınıza davet etmeye ne dersiniz?

Kıymalı harcın zengin içeriği ve hamurun kıvamı yiyenlerin damağında müthiş bir tat bırakacağına eminiz. Eğer hamur mayalamaya vaktiniz yok ve pratik bir şekilde misafirlerinize bu lezzeti sunmak istiyorsanız, fırından alacağınız ekmek hamuru ile de bu nefis lezzeti misafirlerinize sunabilirsiniz.

Videoyu aşağıya iliştirdik, nefis sofralarınızda afiyetle yemeniz dileğiyle

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

KALORİ: 1 porsiyon için414/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Cantık Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

2su bardağısu(ılık)
1çay bardağısüt
1paketinstant maya (10 gram)
1tatl kaşığıtoz şeker
1yemek kaşığı (silme)tuz (azaltıp arttırılabilir)
1/2çay bardağısıvı yağ
1adetyumurta beyazı
5su bardağıun

Hamuru Toparlamak İçin:

4yemek kaşığıun

Kıymalı Harcı İçin:

300gramkıyma
2adetkuru soğan(küp doğranmış)
1adetkapya biber(küçük küpler halinde doğranmış)
6adetyeşil köy biberi(ince doğranmış)
2adetdomates(küp doğranmış)
1/4demetmaydanoz(ince kıyılmış)
1tatlı kaşığıkarabiber
1/2yemek kaşığıkuru kekik
1çay kaşığıkimyon
1yemek kaşığıtereyağı

Kenarları İçin:

1adetyumurta sarısı

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Cantık Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kapta maya, toz şeker, ılık su ve sütü karıştırın. Karışımın üzerini kapatıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.
5 dakika beklettikten sonra, üzerine yumurta akını, sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştırın.
Ayrı bir geniş kaba unu ortası havuz olacak şekilde açın. Sıvı karışımı üzerine ekleyin ve yoğurun.
Homojen bir karışım haline gelen hamurun üzerini streç ile kapatın ve mayalanması için 45 dakika bekleyin.
Kıymalı harcın tüm malzemesini bir kapta karıştırın.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler hazırlayın ve unlu tezgahta bezeleri yuvarlayın.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine birbirlerine yapışmayacak uzaklıkta dizin.
Elinizi yağlayın ve her bezeyi kenarları yüksek kalacak şekilde parmaklarınızla açın.
Kıymalı harcı hamurların ortasına koyun ve dağıtın.
Bir fırça yardımıyla yumurta sarısını hamurların kenarlarına sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve servis edin.

Cantık Tarifinin Servis Önerisi

Yanında bol köpüklü ayran nefis olur!

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Yasemin Özaltın

ŞEF

Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑

Yorumlar

ozgeisler_1 Eylül 2020 15:14

gerçekten çok güzel oldu tarif için coook teşekkürler

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 1 Eylül 2020 15:45

Yanıtla

Çok sevindik, afiyetler olsun!

Murat Bilgüven3 Temmuz 2019 17:48

Bursa cantığına kimyon , kapya biberi ve maydanoz konulmaz yoksa köfteden farkı kalmaz! Sadece tuz, biraz karabiber ve kaliteli kekik.

Yanıtla

Nur 31 Mart 2023 17:44

Yanıtla

Doğru yorum, haklısınız.

Serkan Girgin26 Ocak 2018 18:07

İlk defa lezzet olarak bu kadar yaklaştım Bursa cantığına ama o çarşıdaki tadı evde bulamayacağız sanırım ,teşekkür ediyorum

Yanıtla

Yasemin Özaltın 29 Ocak 2018 11:36

Yanıtla

Yerinde yediğinizdeki tat kesinlikle çok başka oluyor. Ama gidemeyenler için de en azından ev usulü yapabilmeniz için tarifi sizlerle paylaştık. Beğenmenize çok sevindik, sizin de ellerinize sağlık :)

Yasemin Özaltın2 Ocak 2018 10:52

Teşekkür ederiz, beğenmenize sevindik :)

Yanıtla