Anne Eli Lezzetinde:

Kuru Köfte Tarifi

Anne Eli Lezzetinde:

Kuru Köfte Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Ayşegül Uslu
Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri. Yemek.com'da Food Edi ... Devamını okuyun
Ayşegül Uslu
8968 takipçi24 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Vestel
Aralık 10, 2020
40 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Ağustos 15, 2017
30 dakika
Vestel
Nisan 12
Yemek.com
Nisan 16

Köfte tariflerinin en klasik ve en sevilenlerinden olan kuru köftenin tam kıvamında tarifini sizler için hazırladık! Bu nefis tarifi denedikten sonra farklı köfte tariflerimizi de merak ederseniz, sizi şöyle alalım!

İrili ufaklı doğranıp, nar gibi kızartılmış patates kızartması, yanına da köfte. Sevmeyenin neredeyse olmadığı köfte-patates ikilisi, sizi alıp çocukluk anılarınızın en lezzetli anlarına götürebilecek güçte. Yaşımız ne olursa olsun, en güzeli annelerimizden yediğimiz köftelerin tadı damağımızdan asla silinmez.

Evi saran kızarmış köfte kokusu, mutlu mutlu yenecek bir yemeğin göstergesiydi bir çoğumuz için. Şimdi onu en az annemizin yaptığı kadar lezzetli bir şekilde sofralarımıza taşıma zamanı. Yanına tane tane dökülen bir pilav ve yine ev usulü patates kızartması da oldu mu, değmeyin keyfinize. Püf noktalara da dikkat ettik mi, gelsin nefis kuru köfteler!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Kuru Köfte Tarifi İçin Malzemeler

    Kuru Köfte İçin:

  • 500 gramyağlı dana kıyma
  • 1/2 su bardağıgaleta(ya da bayat ekmek içi)
  • 4 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 dişrendelenmiş sarımsak
  • 1 adet büyük boysoğan
  • 1 adetyumurta
  • 1 tatlı kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 1 tatlı kaşığıtuz

    Kızartmak İçin:

  • 3/4 su bardağısıvı yağ

Kuru Köfte Tarifinin Püf Noktası

Yoğurma aşamasının uzunluğu, malzemelerin birbirleriyle tam anlamıyla bütünleşmesi köftenin pişirken dağılmasını önleyecektir.

Kuru Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanın kabuklarını soyun ve soğanı incecik, minik küpler halinde doğrayın.

  2. Derin bir kabın içine galeta ununu, soğanı, rendelenmiş sarımsağı, kıyma, zeytinyağı, yumurta, tuz ve baharatları ekleyin

  3. Tüm malzemeler birbirlerine geçene kadar yaklaşık 8-10 dakika kadar güzelce yoğurun. Üzerini streçleyerek buzdolabında en az 30 dakik dinlendirin.

  4. Yoğurduğunuz köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve uzunlamasına şekiller vererek yuvarlayın.

  5. Tavanın içerisine sıvı yağı aktarın ve kızdırın. Kızmış yağda dinlenen köftelerinizi arkalı önlü kızartın.

  6. Kağıt havlu sarılı bir tabağın üzerine alın ve fazla yağlarından süzdürün.

  7. Ardından tabaklara servis edin. Afiyet olsun!

Kuru Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Yanına patates kızartması ya da pilavla servis edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?