Anne Eli Lezzetinde:

Kuru Köfte Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Köfte tariflerinin en klasik ve en sevilenlerinden olan kuru köftenin tam kıvamında tarifini sizler için hazırladık! Bu nefis tarifi denedikten sonra farklı köfte tariflerimizi de merak ederseniz, sizi şöyle alalım!

İrili ufaklı doğranıp, nar gibi kızartılmış patates kızartması, yanına da köfte. Sevmeyenin neredeyse olmadığı köfte-patates ikilisi, sizi alıp çocukluk anılarınızın en lezzetli anlarına götürebilecek güçte. Yaşımız ne olursa olsun, en güzeli annelerimizden yediğimiz köftelerin tadı damağımızdan asla silinmez.

Evi saran kızarmış köfte kokusu, mutlu mutlu yenecek bir yemeğin göstergesiydi bir çoğumuz için. Şimdi onu en az annemizin yaptığı kadar lezzetli bir şekilde sofralarımıza taşıma zamanı. Yanına tane tane dökülen bir pilav ve yine ev usulü patates kızartması da oldu mu, değmeyin keyfinize. Püf noktalara da dikkat ettik mi, gelsin nefis kuru köfteler!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Kuru Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Kuru Köfte İçin:

  • 500gramyağlı dana kıyma
  • 1/2su bardağıgaleta(ya da bayat ekmek içi)
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 1dişrendelenmiş sarımsak
  • 1adet büyük boysoğan
  • 1adetyumurta
  • 1tatlı kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1tatlı kaşığıtuz

Kızartmak İçin:

  • 3/4su bardağısıvı yağ
KALORİ446/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Kuru Köfte Tarifinin Püf Noktası

Yoğurma aşamasının uzunluğu, malzemelerin birbirleriyle tam anlamıyla bütünleşmesi köftenin pişirken dağılmasını önleyecektir.

Kuru Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanın kabuklarını soyun ve soğanı incecik, minik küpler halinde doğrayın.
  2. Derin bir kabın içine galeta ununu, soğanı, rendelenmiş sarımsağı, kıyma, zeytinyağı, yumurta, tuz ve baharatları ekleyin
  3. Tüm malzemeler birbirlerine geçene kadar yaklaşık 8-10 dakika kadar güzelce yoğurun. Üzerini streçleyerek buzdolabında en az 30 dakik dinlendirin.
  4. Yoğurduğunuz köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve uzunlamasına şekiller vererek yuvarlayın.
  5. Tavanın içerisine sıvı yağı aktarın ve kızdırın. Kızmış yağda dinlenen köftelerinizi arkalı önlü kızartın.
  6. Kağıt havlu sarılı bir tabağın üzerine alın ve fazla yağlarından süzdürün.
  7. Ardından tabaklara servis edin. Afiyet olsun!

Kuru Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Yanına patates kızartması ya da pilavla servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ayşegül Uslu
Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri. Yemek.com'da Yemek Ed...
Devamını okuyun
0takipçi143 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

7

Ayşegül Uslu15 Nisan 2021 4:39
Geri bildirimleriniz doğrultusunda tarifimizde ufak güncellemeler yaptık. Gönül rahatlığıyla yapıp, afiyetle yiyebilirsiniz. :)
Yanıtla
T.C. YALÇIN UĞUROL25 Haziran 2019 1:42
sanki köfteler kızartmadan önce galeta ununa batırılmış gibi.Resimde öyle görünüyor.
Yanıtla
piyanist0712 Haziran 2019 10:01
Olur tabiki yumurta dağılmaması için ekmek onun yerine geçer
Yanıtla
lidyaece28 Aralık 2018 11:20
bu tarife yumurta koymasan olur mu?
Yanıtla
Cevdet Arkun29 Kasım 2018 5:14
Ayni sekilde izledim tarifinizi tek fark ekmek bayat yoktu tost ekmegi kullandim yumusak oldu biraz sonuc, sonra galeta unu ekledim biraz daha kivami iyi gibi. Bakalim kizartirken dagilacaklar mi :(
Yanıtla
Umut8 Haziran 2018 2:23
Bu tarifi kim yazdıysa ellerinden öpmek istiyorum internet üzerinde şimdiye kadar ilk kez dolaylı tümleç eksikliğinden yazım yanlışı yapmayan birini gördüğüm için.
Yanıtla
Cemre Özgüzel 11 Haziran 2018 8:17
Yanıtla
Bu nasıl dikkat... Bizi çok şaşırttınız. :) Çok teşekkür ederiz kıymetli yorumunuz için.
Rümeysa TAYFUN15 Mayıs 2018 6:18
Bu köfteyi akşam hazırlayıp, pişirmeye hazır hale getirdikten sonra buz dolabıma koyup ertesi akşam iftara yakın pişirsem köftelerin lezzetine bir zarar gelir mi?
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 16 Mayıs 2018 6:28
Yanıtla
Ertesi akşam pişirecekseniz lezzeti aynı kalır, gönül rahatlığıyla pişirebilirsiniz. Ama daha fazla bekletmemeye özen gösterin, şimdiden ellerinize sağlık! :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?