Ratatouille Tarifi
Fransız Lezzet Klasiklerinden:

Ratatouille Tarifi

22 Aralık 2023
Tarif Defterime
Ekle

Ratatouille (ratatuy) tarifi, sebzelerin muazzam uyumunu buluşturan bir Fransız mutfağı klasiği. Şık sunumu ve benzersiz lezzetiyle sofralarınıza renk katacak bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir sebze yemeği arayanların favorisi olmaya aday. Domates, patlıcan, kabak ve baharatların muazzam dansını içeren ratatouille, hem göz dolduran bir görüntü hem de damakları şenlendiren bir lezzet vaat ediyor.

Ratatouille tarifi, özellikle sağlıklı beslenme arayışında olanların da gözdesi. Her bir sebzenin kendine özgü lezzetini ön plana çıkaran bu tarif, aynı zamanda antioksidanlar ve vitamin dolu bir şölen sunuyor. Lezzetin yanı sıra sağlıklı beslenmeye odaklananlar için harika bir seçenek olan ratatouille, sofralarınıza sağlık getiriyor.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için367/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Ratatouille Tarifi İçin Malzemeler

Domates Sosu İçin:

  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1/2adetsoğan
  • 1adetkapya biber
  • 2adetdomates
  • 3-4daltaze kekik
  • 1tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 2dişsarımsak(opsiyonel)

Sebzeler İçin:

  • 2adet orta boykabak
  • 2adet orta boypatlıcan
  • 1adetdomates
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1/2çay bardağızeytinyağı

Üzeri İçin:

  • 3-4yemek kaşığızeytinyağı
  • 1-2daltaze kekik
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Ratatouille Tarifinin Püf Noktası

Taze kekik yerine kuru kekikle de hazırlayabilirsiniz.

nasil-yapilir

Ratatouille Tarifi Nasıl Yapılır?

Domates Sosu İçin:

  1. Ratatuy tarifi için önce kapya biberi ocak üzerine bir sac koyarak közleyin. Ardından, biber hala sıcakken, lezzetini koruması için üzerini streç filmle kapatıp bir tabağa alın.
  2. Mutfak robotuna domatesleri ekleyerek püre haline getirin. Közlenmiş kırmızı biberin kabuklarını soyarak mutfak robota ekleyin ve domateslerle birlikte pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
  3. Zeytinyağı ile incecik doğradığınız soğanı bir tavaya alın. Kısık ateşte yavaşça kavurmaya başlayın. İsteğe bağlı olarak sarımsak ekleyerek kavurma işlemine devam edebilirsiniz.
  4. Yumuşayan soğanların üzerine domates sosunu ekleyin. Toz şeker, tuz, karabiber ve taze kekiği ilave ederek, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
  5. Kıvamı hafif koyulaşan sosun içinden kekiği çıkarın ve fırına dayanıklı bir kabın tabanına sosu yayın.

Sebzeler İçin:

  1. Patlıcanları kabuklarıyla birlikte ince ince ve yuvarlak bir biçimde doğrayın. Tuzlu suyun içerisinde 15 dakika kadar acı suyunun çıkması için bekletin. Ardından suyunu süzdürün.
  2. Kabakları ince ince doğrayın. Domatesleri de aynı boyut ve şekillerde doğrayın. Tüm sebzeleri bir kabın içine alın. Üzerlerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave edin.
  3. Domates sosunu yaydığınız kabın içine, sebzelerinizi dıştan içe doğru yan yana dizin.
  4. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Taze kekik yapraklarını üzerine ekleyin.
  5. Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp üzerine bıçakla 4-5 delik açın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin.
  6. 20 dakika sonunda folyoyu kaldırın ve bu şekilde bir 30 dakika daha pişirin.
  7. Üzeri hafifçe kızaran ratatouille hazır. Afiyet olsun!
cooking-proposal

Ratatouille Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırına dayanıklı herhangi bir pişirme kabı, döküm tava ya da tepsi kullanabilirsiniz. Fırınların pişirme ayarları değişiklik gösterdiği için kontrollü pişirmenizi tavsiye ederiz.

Ratatouille Tarifinin Servis Önerisi

Nane, taze fesleğen veya roka gibi otlardan oluşan ferah bir salatayla birlikte servis edebilirsiniz.


youtube-thumbnail

Yorumlar

38

aslitere7 Ağustos 2020 23:37
Ben sosu üzerine dökerek yaptım. Tadı gerçekten güzeldi , yoğurtla servis etmenizi öneririm. Tarif için teşekkürler:))
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 8 Ağustos 2020 12:02
Yanıtla
Teşekkür ederiz Aslı Hanım, afiyetler olsun :)
MELIS_B1231 Haziran 2019 22:18
Çok güzel oldu baharatlari harika tad veriyor
Yanıtla
Emre Karagözler16 Şubat 2019 23:36
Tek kelime ile lezzet şenliği...
Yanıtla
Cemre Özgüzel 19 Şubat 2019 10:20
Yanıtla
Çok teşekkür ederiz. :)
rustav15 Şubat 2024 01:07
Teşekkürler🥰
Yanıtla
Kendikanatlarinaguven10 Kasım 2022 17:38
Dizilme şekli çok hoş duruyor
Yanıtla
Ege Şahin 10 Kasım 2022 18:02
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik :)
zipirkoala24 Aralık 2021 16:15
Tarif çok güzel ancak malzemelerde sebzeler kısmında zeytinyağı iki kere yazılmış ve farklı ölçülerde olduğu için orada biraz kafam karıştı, acaba doğru ölçü nedir? ☺️
Yanıtla
Ayşegül Uslu 24 Aralık 2021 16:56
Yanıtla
Merhaba, dikkatiniz için teşekkür ederiz :) Tarifin malzemelerini güncelledik. Şimdiden afiyetler olsun!
Hardaliye8 Mayıs 2021 20:19
Ben yemeği yaptım ancak İncecik doğrayıp uzun süre pişirmeme rağmen sebzeler diriydi, lezzeti güzeldi ama tarif için teşekkürler Bir sorum da şu sarımsak nerede kullanıldı ?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 8 Mayıs 2021 21:59
Yanıtla
Merhaba, tepsinin üzerini kapatarak ön pişirme yaptınız mı? Fırınların pişirme dereceleri farklılık gösterdiği için pişme süresi uzayabilir. Böyle durumlarda her zaman için kontrol ederek pişirmekte fayda var :) Sarımsak opsiyonel olarak domates sosuna ekliyor. Tarifimizi daha anlaşılır kılmak adına güncelledik. Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun!
Ayşegül Uslu15 Nisan 2021 19:37
Geri bildirimleriniz doğrultusunda tarifimizde ufak güncellemeler yaptık. Gönül rahatlığıyla yapıp, afiyetle yiyebilirsiniz. :)
Yanıtla
Nur Alkan24 Şubat 2021 18:26
Bu tarifi deniyorum bu gün birazdan başlayacağım eğer güzel olursa yoruma ekleme yapacağım beklemede kalın ☺️
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 26 Şubat 2021 11:15
Yanıtla
Şimdiden afiyetler olsun Nur Hanım :)
sultim 6 Mart 2021 13:45
Yanıtla
guzel oldu mu
fatimek22 Şubat 2021 14:37
Kabak yerine patates koya bilirmiyim ?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 23 Şubat 2021 09:40
Yanıtla
Patates kullanacaksanız bir tık daha ince kesmenizi öneririz, diğer sebzelerle aynı anda pişmesi için.
1tatlikolik20 Ocak 2021 20:12
Dizim işlemi biraz uğraştıyor sadece tarif için teşekkürler
Yanıtla
Ilayda Kyle10 Nisan 2020 21:15
Pişme süresi kesinlikle 20 dakika değil yanlış bilgi verdiğiniz için yemeğe yetiştiremedim şu an lütfen düzeltin
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 13 Nisan 2020 10:26
Yanıtla
Merhabalar, böyle bir durumla karşılaştığınız için üzgünüz fakat fırın performansınız değişkenlik gösteriyor olabilir. Çok ince dilimlenmiş sebzeler olduğu için kısa sürede pişmeleri gerekiyor, maksimum 40 dakika pişirmenizi öneririz bu durumda. Sos kullanacaksanız (domatesli, salçalı vs gibi), daha uzun pişirmeniz gerekecektir.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?