Köfte denildiğinde akla gelen temel malzemelerden biri yumurta olsa da, aslında olmazsa olmaz değil kendisi. Bu tarifte de yumurta kullanmadan köfte kıvamı yakalamayı amaçlıyoruz.
Yumurtasız köfte, soda ve karbonat sayesinde yumuşacık, galeta unu ile ve baharatlarla lezzet dolu oluyor. Yumurta alerjisi olanlar bu tarifi çoktan kaydetti bile. İster fırında ister tavada kolayca hazırlayabilirsiniz üstelik.
Sodayla yoğrulan kıyma, dinlendikçe daha da kıvam kazanırken; içi sulu kalarak pişecek. Yanında bol yeşillikli salata şahane olmaz mı? Şimdiden afiyetle..
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Yumurtasız Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Yumurtasız Köfte Tarifinin Püf Noktası
Soğanı rendeledikten sonra suyunu mutlaka sıkın. Yoksa harç sulu olur.
Yumurtasız Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Yumurtasız Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi
Köfte harcını en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Fırında pişirirken köfteleri ara ara çevirin.
Yumurtasız Köfte Tarifinin Servis Önerisi
Yumurtasız köfte, yanında elma sirkeli sumaklı soğan turşusu ile servis edilebilir. Tane tane pirinç pilavı da çok yakışır.
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
Lezzetinden Eksilmeden: Yumurtasız Köfte Tarifini Deneyenlerin Yorumları
2ssely 13 Haziran 2025 12:30
Yemek.com 13 Haziran 2025 13:50