Editor
MENÜ
Yemek Logo
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yumuşacık ve Hiç Kurumayan:

Karbonatlı Köfte Tarifi

Yumuşacık ve Hiç Kurumayan:

Karbonatlı Köfte Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
124010TAKİPÇİ
749İÇERİK

Karnonatı hep hamur işlerinin içerisinde kullananlar şu zamana kadar onu köftenin içine koymadılarsa çok fazla şey kaçırdılar demektir. Dışarıda yediğiniz o yumuşacık kıvamlı nefis köfteleri nasıl yapıldığını merak ediyorsanız sırrı bu malzemede saklı! Karşınızda ufacık bir dokunuşla köfteye seviye atlatacağınız nefis mi nefis, sosuyla da damakları şenlendiren: Karbonatlı köfte tarifi! Sosun içerisinde de pişiyor oluşuyla tabak tabak yedirecek cinsten bir ana yemeğe dönüşüyor.

Yanına pilav, makarna... Ne isterseniz yapabilir, afiyetle tüketebilirsiniz. Karbonatlı köfteleri biz daha hafif olsunlar diye sosun içerisinde pişirmeyi tercih ettik. Ancak siz dilerseniz köftelerinizi kızartarak ya da fırınlayarak da tüketebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, karbonatlı köfte tarifimize sizleri buyur ediyoruz. Afiyetler olsun, keyfi bol olsun. Tarifimizi denerseniz bizi yorum bırakmayı da unutmayın.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

    Köftesi için:

  • 350 gram
    dana kıyma
  • 1 çay kaşığı
    karbonat
  • 1/2 adet
    soğan
  • 1 diş
    sarımsak
  • 3 yemek kaşığı
    galeta unu
  • 1 çay kaşığı
    kimyon
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Domates sos için:

  • 4 adet
    rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı
    domates salçası
  • 1 diş
    sarımsak
  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı
    tuz

Pişirme Önerisi

Dilerseniz köftelerinizi kızgın yağın içerisinde kızartarak da servis edebilir ya da bol sosla birlikte fırınlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Köftenin tüm malzemelerini bir kabın içerisinde güzelce yoğurun ve top top şekil verin. Buzdolabında 1o dakika kadar dinlendirin.

  2. Bu sırada sosunu hazırlayın. Bir tencerenin içerisine zeytinyağını aktarın ve sarımsakları ilave ederek hafifçe soteleyin. Ardından rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyerek karıştırın.

  3. Baharatlarını ve tuzunu da ilave edin. Sos hafif koyulaşınca ocaktan alın.

  4. Ayrı bir tavaya zeytinyağı ilave edin ve dinlenen köftelerinizi çok hafif pişirin. Ardından domates sosu ocağın üzerine yeniden alın ve hafif pişirdiğiniz köfteleri domates sosun içerisine aktarın. Köftelerin bu sosun içerisinde tam kıvamında pişmesini sağlayın.

  5. Ardından da sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Servis Önerisi

Üzerine ince kıyılmış maydanoz ile servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?