Konya'dan Geliyor:

Patlıcan Orta Tarifi

Konya'dan Geliyor:

Patlıcan Orta Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
tahtakasik_
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
tahtakasik_
5943 takipçi18 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Sütaş BadgeAdvertisement
4.5
Sütaş
Mart 22
1 saat
5
ipeksare
Mart 24
40 dakika
Vestel
Nisan 12
Yemek.com
Nisan 16

Patlıcan ve etin nefis uyumunu sevenler için gelsin Konya Mutfağın'dan patlıcan orta tarifi. Kolları sıvayın ve mutfağa kadar geçin.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Patlıcan Orta Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilogrampatlıcan
  • 1 kilogramkuzu kol(veya kaburga)
  • 2 adetdomates
  • 1 adetsoğan
  • 2 adettaze soğan
  • 1 adetkapya biber
  • 1 başsarımsak
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 yemek kaşığıbiber salçası
  • 1 tutamtane karabiber
  • 1 tutamtuz
  • 1 yemek kaşığısıvı yağ
  • 1 yemek kaşığıtereyağı

Patlıcan Orta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle etleri tereyağında kızartıp mühürleyin. Düdüklüye alıp üzerine geçecek kadar su ekleyip 45 dakika pişirin.

  2. Bu esnada patlıcanları alacalı soyup parmak boyunda doğrayın. Tuzlu suda bekletin.

  3. Varsa güveçte yoksa herhangi bir tencerede biraz sıvı yağ da yemelik doğranmış soğanı ve sarımsakları kavurun.

  4. Biberleri doğrayıp ekleyin. Salçayı da ekleyip karıştırın. Domatesin birini küp küp doğrayıp ekleyin. 5-10 dakika sebzeleri pişirin.

  5. Daha sonra pişen kuzu butu veya kaburgayı ekleyip tuzlu suda acısı çıkan patlıcanların suyunu sıkıp etlerin üzerine yerleştirin.

  6. Patlıcanların üzerine de kalan domatesi doğrayıp ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin, pişen etin suyundan da ekleyip yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin.

  7. Piştikten sonra yuvarlak bir tepsiye ters çevirip etler ortada patlıcanlar kenarda kalacak şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?