Malumunuz, ülkemizin dört bir yanında, bazen ufak bazen de dev farklılıklarla çeşit çeşit köfte yapılıyor, hepsi de ayrı bir efsane oluyor. Bknz: Köftesi Olmayanı İl/İlçe Yapmadıklarının Kanıtı 30 Köfte
Tabii bir de köftenin sadece kıymayla yapılmadığının kanıtı nefis mercimek köftelerimiz, kıymalı harcın bulgurlu nefis harçla buluştuğu içli köftelerimiz, tavuktan ya da balıktan hazırlayıp sofrada farklılık yarattığımız daha nice köftemiz var.
İşte bu kez o farklılıklardan söz edeceğiz, anne köftesinin o dillere destan lezzetinin önünde saygıyla eğilip birbirinden değişik ve nefis köftelerle tanışacağız.
Siz de sıradanlıktan sıkıldığınızda, bambaşka bir lezzet denemek istediğinizde yapın diye bu farklı köfte tariflerini not edin bir köşeye.
"Ben tariflerin yapılışlarını izlemek istiyorum" diyenlere özel video bonusuyla başlayalım: Klasik köfte yapmaktan sıkılanlara 8 değişik köfte tarifi
Her gün birini sofranıza davet etmek isteyeceğiniz bu köfte tariflerini en az anne köftesi kadar çok seveceksiniz, eminiz.
Yemek tariflerimizin yazılı hallerine ulaşmak için YouTube kanalımızı ziyaret edebilirsiniz.
Yoğurtlu köfte tarifi
Bildiğimiz köftenin, klasik harcını ufak değişikliklerle lezzetlendirerek başlayalım istedik. Süzme yoğurdu sadece yanında servis etmekten bir adım öteye geçtik.
Enfes oldu enfes: Yoğurtlu köfte tarifi
Tavuklu dalyan köfte tarifi
Köfte dediğin mutlaka kırmızı etlerden çekilmiş kıymalarla hazırlanmalı diye bir şart yok, tavuk kıymasıyla da misler gibi köfteler hazırlayabilir, hatta şöyle sebzelerin gücünü kullanarak ona sınıf atlatabilirsiniz.
Biz yaptık, oradan biliyoruz: Tavuklu dalyan köfte tarifi
Patatesli içli köfte tarifi
Canımızın içi içli köfteleri evde yapmayı deneyip de bir türlü doğru şekilde yapamayanları böyle alalım. Patatesten destek alıp daha kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif size iyi gelecek.
En az haftada bir sofranıza konuk olacak: Patatesli içli köfte tarifi
Mozzarella dolgulu köfte tarifi
Çocukluğunda köfte yerken hızını alamayan, ev ahalisinin payına düşenleri de afiyetle mideye indirenler burada mı? Size o köfte aşkını yeniden yaşatacak, kaç tane yediğinizi sayamayacağınız, içinden oluk oluk mozzarella akan enfes bir önerimiz var!
Tarif defterlerini açın, başlıyoruz: Mozzarella dolgulu köfte tarifi
Fıstıklı şiş köfte tarifi
Köfteyi tekdüzelikten kurtarmanın en lezzetli yollarından birini açıklıyoruz! Antep fıstığıyla lezzetini göklere çıkarıyoruz.
En ala kebabı unutturur: Fıstıklı şiş köfte tarifi
Güveçte köfte tarifi
"Köfteyi seviyorum ama bir yemeğe ekmek banmayınca doyduğumu hissedemiyorum" derseniz sizi en lezzetlisinden güveçte köfte tarifimizle tanıştırmak isteriz.
Buyursunlar: Güveçte köfte tarifi
Patatesli balık köftesi tarifi
Patatesli Balık Köftesi Tarifi
Balığı yemek isteyip de bir türlü yiyemeyenlerin bile afiyetle yiyebileceği bir tarif var sırada. Patatesle birleşip köfte şeklinde sofraya çıkan bu balık köfteler hem lezzeti hem de şifasıyla yediden yetmişe herkese balık sevdirir.
Bir kez tadına bakan bir daha sofrasından eksik etmiyor: Patatesli balık köftesi tarifi
Karnabahar köftesi tarifi
Kırmızı etten hazırlanan kıymayı çeşitlendirdik, tavuk ve balıkla da enfes köftelere imza attık. Peki ya beyaz ya da kırmızı bir et kullanmak şart mı köfte yapmak için? Elbette değil.
Misler gibi karnabaharlar sahnede: Karnabahar köftesi tarifi
Kinoalı sebze köftesi tarifi
Diyetteyseniz mesela ya da et yemek istemiyorsanız hazırlayın malzeme listesini, toplayın tüm malzemeleri tezgaha. Kalanını el birliğiyle hallediyoruz.
Diyette olanları özellikle bekliyoruz: Kinoalı sebze köftesi tarifi
Peynirli bulgur köftesi tarifi
Peynirli Bulgur Köftesi Tarifi
Mutfağımızın demirbaşlarından, canımızın içi bulgur da buradaymış. Yine pek hoş gelmiş, pratiklik ve lezzeti de yanına getirmiş.
E o zaman bir köfte yapmaz mıyız: Peynirli bulgur köftesi tarifi
Patates köftesi tarifi
Patates ve kıymanın birbirlerine olan aşkını bir kez de bu şekilde değerlendirmeye, kıymalı nefis bir iç harç hazırlayıp onu misler gibi patatesli harcın içine saklamaya var mısınız?
O zaman tam şurada buluşalım: Patates köftesi tarifi
Pırasalı köfte tarifi
Hazırlayacağımız köftenin malzeme listesinde küçücük, ufacık bir değişiklik daha yapıyor, pırasayı da köftenin harcında kullanmak üzere malzemelerimize dahil ediyoruz.
Köfte yeşilleniyor, sofra lezzetleniyor: Pırasalı köfte tarifi
Pastırmaya sarılı turplu köfte tarifi
Pastırmaya Sarılı Turplu Köfte Tarifi
Köfte harcında en sık kullandığımız isimlerden soğanı bir süre yıllık izne çıkarıyor ve onun yerini turpa bırakıyoruz. Tüm lezzetiyle kıyma harcına katılan turp, beklediğimizin de ötesinde bir lezzet katıyor, bu köfte kendine hayran bırakıyor.
Bir de böyle deneyin: Pastırmaya sarılı turplu köfte tarifi
Limon sıkacağında içli köfte tarifi
Belki de içli köfteyi daha önce hiç böyle görmediniz! Yapımıyla fark yaratan bu içli köfte yeni favoriniz olacak, eminiz.
Bol bol yapmayı ihmal etmeyiniz: Limon sıkacağında içli köfte tarifi
Yorumlar
2