https://yemek.com/tarif/ev-koftesi/ | Ev Köftesi Tarifi
Yanına da Patates:

Ev Köftesi Tarifi


Evet bizim her şehrimizin, her yöremizin ayrı bir köfte tarifi var. Hepsinin lezzeti ayrı güzel, tadı ayrı güzel görüntüsü ayrı güzel ama hiçbiri bir ev köftesinin yerini tutamaz. Baharatından mı içindeki ekmeğinden mi, yapanın elinden mi nedir artık sırrı yoksa evde yapılmasının verdiği huzurdan mı, ama en güzeli, en sevileni her zaman ev köftesidir. İşte sizlere, yapıp yapıp yenilesi, tadına doyulamayan nefis bir ev köftesi tarifimiz var. Haydi ellerinize sağlık olsun, afiyetler olsun.

Bu nefis ev köftesi tarifi ile fırında köfte patates ve ızgara köfte gibi daha birçok tarifi deneyebilirsiniz, bizden söylemesi!

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için485/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Ev Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için:

  • 600gramdana kıyma
  • 1adetsoğan(rendelenmiş)
  • 2adetyumurta
  • 1avuçmaydanoz(kıyılmış)
  • 2yemek kaşığıgaleta unu
  • 1,5çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1çay kaşığıpul biber (arzuya göre)
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1yemek kaşığısüt

Kızartmak için:

  • 2su bardağısıvı yağ

Ev Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Köfte tarifi için galeta unu yerine bayat ekmeklerden de koyabilirsiniz. Köfteyi yoğurduktan sonra buzdolabında en az 30 dakika ya da bir gece dinlendirerek pişirebilirsiniz. Köftelere şekil verirken elinizi hafif ıslatarak şekil verebileceksiniz hem şekilleri düzgün olur hem de köfteler elinize yapışmayacak.

Ev Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Köftelerin yağ çekmemesi için kızgın yağda kızartın.

Ev Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Köftelik kıymayı derince bir kaba alın ve üstüne rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı ekleyin. Ardından ince doğranmış maydanozu, yumurtayı ve baharatları ekleyin.
  2. Köftenin harcını güzelce yoğurun. Buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
  3. Yoğurduğunuz harcı koparıp avucunuzda şekillendirerek köfteleri hazırlayın.
  4. Bir tavaya aldığınız ve kızdırdığınız yağda hazırladığınız köfteleri arkalı önlü olarak pişirin.
  5. Bir tabağa alıp sıcak sıcak servis edin.
  6. Afiyet olsun.

Faydalı Bilgiler: Köftenin İçine Ne Konur?

En lezzetli anne usulü kuru köfte için ihtiyacınız olan malzemeler iyi kalitede dana kıyma, soğan, maydanoz, yumurta, zeytinyağı ve köfte baharatları olacak. "Ev köftesine ne konur?" derseniz de en sevilen baharatlar kimyon, yenibahar, tuz ve karabiber olsa da arzuya göre farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Bazı köfte tariflerinde kabarık ve yumuşak köfteler için bir miktar karbonat da kullanılır. Dışarıda yediğiniz o yumuşacık kıvamlı nefis köftelerden yapmak istiyorsanız karbonatlı köfte tarifimizi denemelisiniz.

Faydalı Bilgiler: Ev Köftesi Nasıl Yapılır?

Evde en lezzetli köfte tariflerini yapmak için öncelikle malzemeleri hazırlayın. Köftelik kıymayı derince bir kaba alın. Üzerine soğanı rendeleyin. Ardından ince doğranmış maydanozu ve diğer malzemeleri de ekledikten sonra güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz harçtan parçalar alıp, avucunuzda şekillendirerek köfteleri hazırlayın. Rendelediğiniz kuru soğanı bir süzgeç yardımıyla fazla suyunu mutlaka süzün.

Faydalı Bilgiler: Köftenin Lezzetli Olması İçin Ne Yapmalı?

Ev köftesi yapmak için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var. Öncelikle kullanacağınız et bir defa çekilmiş olmalı ki çok ezilmiş olmasın. Kıymalı yağsız olarak tercih etmeniz köftenizin kuru olmasına sebep olur. Bu yüzden daha yumuşak ve lezzetli köfteler yapmak için  1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir miktar süt ekleyebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Köfte Nasıl Saklanır?


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?