Ev Köftesi Tarifi

Köfte tarifi hazırladığınızda yanına yoğurtlu çorba, tereyağlı pilav, patates kızartması ve kakaolu muhallebi nefis bir menü olabilir.

Sıvı yağ eklediğiniz tavayı iyice kızdırın ve hazırladığınız köfteleri arkalı önlü olarak pişirin. Kızgın yağda pişirmezseniz köfteleriniz çok yağ çekecektir. Tüm püf noktalarıyla "Yağ Çekmeden Köfte Nasıl Kızartılır?" içeriğimiz sizlere yardımcı olacak.

Tavaya az miktarda yağ alıp hafif kızdırmanız yeterli olur. Köftelerinizi kesinlikle çok kızgın yağa, donuk bir haldeyken atmayın. Aksi halde yağ patlayacaktır. "Donmuş Köfte Nasıl Pişirilir?" içeriğimiz sizlere en iyi şekilde buzluktan çıkan köfteyi kızartmak için yardımcı olacak.

Köftelerini pişirirken çok kurutmamaya özen gösterirseniz yumuşacık köfteler hazırlayabilirsiniz. Köfte harcını dinlendirip şekil vermeniz de harcın toparlanmasını sağlar. Köfte harcınızı hazırlamadan önce tüm püf noktalarıyla "Köfte Harcı Nasıl Yapılır?" içeriğimize de mutlaka göz atın.

Köfteye şekil verip, düz bir tabak üzerine dizin. Daha sonra şekil verdiğiniz köfteleri ağzı kilitli poşetlere ya da saklama kutusuna yerleştirip derin dondurucuda saklayabilirsiniz. "Buzluk İçin Köfte Nasıl Yapılır?" içeriğimize de mutlaka göz atmanızı öneririz.

Evde ekmek arası köfte yapmak için öncelikle köfteleri güzelce pişirin. Ekmeğin içine sumaklı soğan, domates, turşu ekleyerek köfteleri yerleştirin. Denemek isteyenler için tarifimiz: Ekmek Arası Köfte

Bayat ekmekleri önce ıslatın ve suyunu sıkıp köfte harcıya ekleyebilirsiniz. Galeta unu yerine evinizdeki bayat ekmekeri kullanabilirsiniz. Dilerseniz bayat ekmekleri değerlendirmek için bayat ekmek tariflerimizi de deneyebilirsiniz.

Mikrodalga fırının buz çözme özelliği sayesinde hızlıca buzlu köfteleri çözdürebilirsiniz. Eğer zamanınız varsa buzlukta bekleyen köfteleri buzdolabının +4 kısmına alıp en az 6 saat bekletin, ardından pişirebilirsiniz. Ayrıca hemen pişirmek için donmuş köftelerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine ya da yağlanmış borcama alın. 190 derecede ısıtılmış fırında yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

Bozulmuş köfte keskin ve ekşi bir kokuya sahip olur. Pişirmeden önce mutlaka kontrol edip, rahatsız edici bir koku alıyorsanız tüketmemelisiniz.

Ev köftesi harcı az bağlayıcı malzeme içerdiğinde ya da fazla malzeme eklendiğinde dağılabilir. Bayat ekmek içi, yumurta ve kıymanın doğru oranda olması lazım. Buna dikkat edin muhakkak.

Ev köftesine kararbiber, kimyon, kırmızı toz biber, kekik ve tuz eklenir. Damak tadına göre sarımsak tozu, pul biber ya da çok az muskat rendesi de tercih edilebilir tabii.

Köfteye bütün yumurta konur ama tercihen sadece yumurtanın beyazı da eklenebilir tabii.

Evet, pişirilebilir tabii ama en iyi sonuç için en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin deriz biz yine de.

Köftenin daha yumuşak olması için bayat ekmek içi, biraz süt ve biraz sıvı yağ eklemeyi unutmayın. Kıyma orta yağlı olmalı ve harç çok yoğrulmamalı. Fazla yoğurma köfteyi sert yapar, hatırlatalım.