Ben Bunu Yerim:

Etsiz Karnıyarık Tarifi

Name: Etsiz Karnıyarık
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

25 Temmuz 2018

Tarif Defterime
Ekle

Yaz mevsiminin en güzel sebzelerinden patlıcanın başrolünde oynadığı en bilinen yemek nedir desek akla ilk karnıyarık gelir. Yanındaki cacık ve pilavla daha bir güzelleşen karnıyarığa bu kez yepyeni bir yorum kazandırdık.

Bugün yapacağımız karnıyarık başlı başına bir yaz yemeği. Hem hafifliği, hem de tamamen sebzeler ve mercimekten oluşan yapısıyla et sevmeyenlerin yıldızı olurken et severlerin de bayılacağı bir tarif. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tarifimizin videosunu da sizler için şöyle bırakıyoruz.

Karnıyarık,Nefis Patlıcan Yemekleri,Patlıcan Nasıl Közlenir?,Kışlık Patlıcan Nasıl Kurutulur?,Patlıcan Buzlukta 1 Yıl Boyunca Nasıl Saklanır?

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

KALORİ: 1 porsiyon için449/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Etsiz Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

6adetpatlıcan
1su bardağıyeşil mercimek
1adetkuru soğan
10dişsarımsak
2çay bardağıdomates püresi
2adetsivri biber
1adetdomates
6çay kaşığıtereyağı
5yemek kaşığızeytinyağı
2adettaze soğan
4dalmaydanoz
1tatlı kaşığıkimyon
1çay kaşığıtoz kırmızı biber
1adetdefne yaprağı
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber

Kızartmak için:

1su bardağısıvı yağ

Etsiz Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimekleri bir kabın ya da tencerenin içerisine aktarın. Üzeri kadar sıcak su koyun ve bir kenarda bekletin.
Patlıcanları bıçak ya da soyacak yardımıyla alacalı soyun, üzerlerinde bıçak ucuyla delikler açın ve her yerini tuzlayıp bir kapta bekletin.
Bir tencerede zeytinyağı ile mini doğranmış soğanı, 4 diş sarımsağı ve tüm baharatları kavurun.
Mercimekleri süzün ve suyu berraklaşana kadar soğuk su ile 1-2 kez durulayın.
Mercimekleri tencereye ekleyin ve ısınana kadar kavurun. Üzerine bir çay bardağı domates püresini de ekleyin ve bir iki tıkırdadıktan sonra üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyin.
Mercimekler pişene kadar azar azar sıcak su ekleyebilrsiniz. Mercimek pişince harcı bir kenarda hafif dinlendirin.
Patlıcanları güzelce kurulayın ve sıvı yağda çevire çevire ortası yumuşayana kadar pişirin. Pişen patlıcanları bir havlu peçeteye çıkarın ve fazla yağın süzülmesi için dinlendirin.
Fırını 180 derecede ısıtın. Fırın tepsisinin tabanına domates püresini yayın ve hafifçe tuzlayıp biberleyin. Patlıcanları tepsiye yerleştirin ve ortalarını hafifçe çizerek açın bir kaşık yardımı ile içerisini bastırarak genişletin.
Mercimekli harcı ortalarına bolca doldurun. Her bir patlıcana bir diş sarımsak,bir dilim biber, bir dilim domates ve bir çay kaşığı tereyağı ekleyip 15-20 dakika fırınlayın.
Fırından çıkan karnıyarıkların üzerine ince doğranmış maydanoz ve taze soğan ekleyip servis yapabilirsiniz.