Tepside Bayram Havası:

Patlıcanlı Kebap Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kalabalık misafir sofralarının vazgeçilmezi olacak bir tarifimiz var! Fırında mis gibi pişiyor, evde kebap keyfi yapıyoruz!

Patlıcan, kuzu ve dana karışımı nefis köfte, taptaze domates ve köy biberleri ile hazırlanan, üzerine de lezzetini verecek sosu döktüğümüz bir tarif olan patlıcanlı kebap yapıyoruz. Kolayca hazırlanıp fırına giriyor, bize de tadını çıkarmak kalıyor!

Patlıcan sevenlerin vazgeçilmezi olacak bu tarifin videosunu aşağıya bırakıyoruz. Sofralarınızda bayram havası yaşatması dileğiyle, afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Patlıcanlı Kebap Tarifi İçin Malzemeler

  • 350gramdana kıyma
  • 350gramkuzu kıyma
  • 1adetsoğan(rendelenmiş)
  • 3yemek kaşığıekmek kırıntısı
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1dişsarımsak
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıkekik
  • 4adetpatlıcan
  • 20adetcherry domates
  • 4adetköy biberi
  • 2adetkapya biber

Patlıcanlı Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Köfteyi hazırlamak için, derin bir karıştırma kabında, dana kıymayı, kuzu kıymayı, rendelenmiş soğanı, ekmek kırıntılarını, tuzu, karabiberi, ezilmiş sarımsağı, kimyonu ve kekiği güzelce yoğurun.
  2. Köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
  3. Patlıcanları iki parmak kalınlığında dilimleyin ve acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletin.
  4. Yağlanmış fırın tepsisinin içerisine bir dilim patlıcan, bir adet köfte olacak şekilde malzemelerin tamamını dizin.
  5. Kalan boşluklara veya üzerilerine doğranmış kiraz domates, köy biberi ve kapya biberlerini yerleştirin.
  6. Ayrı bir kasede 2 yemek kaşığı salça, 2 su bardağı su, tuz ve 3 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırın.
  7. Hazırladığınız sosu patlıcan ve köftelerin üzerine döküp 190 dereceye ayarlanmış fırında 40 dakika pişirin.
  8. Sıcakken tabaklara porsiyonlayıp, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

bu tarifle iyi gider




Yorumlar

2

Sudenil14 Ağustos 2020 2:51
Sakın yapmayın, patlıcanlar pişmiyor o yüzden rezil oluyosunuz. Kızartın önce patlıcanları ve çok sık yapmayın. Et de pişmiyor. sonrasında 200de pişirdim ben ve süre tutmadım çatalı patlıcana sokunca sürtünmesiz ilerlediğinde çıkardım.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 14 Ağustos 2020 5:43
Yanıtla
Merhabalar önceden ısıtılmış turbo fırında 40-50 dakika yeterli olacaktır, eğer çok kalın kesilimediyse veya köfteler kalın konmadıysa tabii ki :) Fırın içeren tüm tariflerde kontrollü pişirmenizi öneririz zira marka/model ve çalışma prensibi oldukça değişiyor; dolayısıyla biz de ortalama bir süre veriyoruz :)
Eczmrl30 Temmuz 2018 4:23
Olmamış, bu tepsi böyle yapılmaz ????????????
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?