https://yemek.com/tarif/patlicanli-cive/ | Patlıcanlı Cive Tarifi
Antalya’dan Selamlar:

Patlıcanlı Cive Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Yine tamamen kendi suyuyla pişen ve enfes bir tadı olan harika bir tarif ile karşınızdayız. Patlıcan aslında bir meyve olmasına rağmen, hepimizin sebze diye bildiği ve severek tükettiği, leziz bir bitki. Meyve midir, sebze midir, tartışmalarını botanikçilere bırakıyoruz, bir lezzet peşindeyiz.
Antalya mutfağına özgü bu, buram buram Akdeniz kokan güzeller güzeli yemekle tanışmayan varsa aranızda elini çabuk tutsun. Zira şimdi patlıcanın tam da mevsimi ve bu yemeğin en güzel hali tabi ki mevsiminde yetişmiş patlıcanlarla yapılmış olanıdır. Pişirme aşamasında dibini tutturmazsanız da sizden daha mutlusu olmaz. Şimdiden afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Patlıcanlı Cive Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adetkuru soğan
  • 4dişsarımsak
  • 1/4su bardağızeytinyağı
  • 1adetdomates
  • 1kahve fincanıpirinç
  • 3adetpatlıcan
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1avuçkıyılmış maydanoz(üzeri için)

Patlıcanlı Cive Tarifinin Püf Noktası

Bu yemeğin lezzetini veren hiç su katılmadan pişiriliyor olması ancak patlıcan suyunu salan bir bitki olmadığı için, dibinin tutmasını engellemek adına, pişene kadar sık aralıklarla karıştırmalısınız.

Patlıcanlı Cive Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanın kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın, ardından sarımsakları da ince ince kıyın.
  2. Yapışmaz tabanlı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve içine doğramış olduğunuz kuru soğanı alarak pembeleşene dek kavurun.
  3. Soğan kavrulduktan sonra ince kıyılmış sarımsakları da ilave edin ve sarımsakların kokusu çıkana dek kavurun .
  4. Ardından yıkadığınız pirinci, alacalı soyup küp küp doğradığınız patlıcanları ve kabuğunu soyup rendelediğiniz domatesi de ekleyin.
  5. Tuzunu da ilave edip, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşe alın.
  6. Sık aralıklarla pişene dek, yaklaşık 1 saat boyunca kontrol edin. Pirinçler yeterince piştiğinde yemeğiniz hazır demektir. Üstünü ince kıyılmış maydanozlarla süsleyip, sıcak ya da ılık olarak servis edin.

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
0takipçi843 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?