Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
En Ekonomiğinden:

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi

En Ekonomiğinden:

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi

https://yemek.com/tarif/tavuklu-hunkar-begendi/#.Wz3VoNIzbIU | Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Emre Turan

Gastronomi bir bakış açısını, bir estetiği ifade eder.
53TAKİPÇİ
61İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Saray mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan hünkar beğendi, yumuşacık pişmiş etleri, köz tadı sinmiş patlıcanıyla en sevilen tariflerimizden. Ancak onu minicik bir dokunuşla daha ekonomik hale getirmek mümkün. Tavuklar bu kez etlerden rol çalıyor. Ortaya en az orijinali kadar lezzetli ve daha ekonomik bir tarif çıkıyor.

Tavuk göğüsleri minik minik doğranıp, soteleniyor. Ardından tadına doyum olmaz beğendi ile buluşup sofralarınıza konuk oluyor. Bu çok ekonomik ve lezzet dolu tarifi yapmak için mutfağa davetlisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 400 gram
    tavuk göğsü
  • 1 adet
    orta boy soğan
  • 2 adet
    sivri biber
  • 1 adet
    büyük boy domates
  • 2 yemek kaşığı
    sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    pul biber
  • 2 adet
    közlenmiş patlıcan
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 yemek kaşığı
    un
  • 1/2 su bardağı
    süt
  • 3 yemek kaşığı
    rendelenmiş kaşar peyniri

Püf Noktası

Beğendiyi hazırlarken unun topaklanmamasına dikkat edin ve sütü soğuk bir şekilde ilave edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanı ve biberi incecik doğrayın. Domatesleri de yemeklik doğrayın.

  2. Bir tencereyi ısıtın ve içerisine sıvı yağ, tavuk ile soğanları ekleyin, kapağını kapatın ve orta dereceli ateşte tavuklar suyunu çekip salana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

  3. Daha sonra etlerin üzerine biberleri ve domatesleri ekleyip, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.

  4. Son olarak dilediğiniz baharatları dilediğiniz kadar ekleyip, karıştırın, 3-4 dakika da bu şekilde piştikten sonra ocağın altını kapatın ve dinlenmeye alın.

  5. Beğendi kısmı için; bir tencerede tereyağını eritin, bu aşama da çok kısık ateş kullanın biraz geç eriyebilir ama yanmaması gerek, ardından unu ekleyin ve bir çırpma teli ile hızlıca karıştırarak kavurmaya başlayın.

  6. Un kokusu gidip, yerine nişasta kokusu gelince yani yaklaşık 1-2 dakika sonra içerisine soğuk sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bu aşama da topaklanma olmaması için hızlı çırpmanız önemli.

  7. Yoğun bir kıvam aldıktan sonra içerisine patlıcanları ve kaşar peynirini ekleyin. Biraz karıştırıp, karabiber tuz ilave edin.

  8. Bir servis tabağına beğendiyi alın üzerine ise tavuklar koyun ve servis edin. Afiyet olsun.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?