Hem de Kızartmadan:

Patlıcan Oturtma Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

19 Nisan 2022

Tarif Defterime
Ekle

Klasik patlıcan oturtma, patlıcanların derin yağda kızarıp kıymalı bir harçla buluşması mantığına dayanıyor. Bu işlemler patlıcan oturtmanın lezzetini güzelleştirse de daha az yağlı ve hafif versiyonunu yapmak aslında mümün. Biraz aşamalı fakat bir o kadar da lezzetli bir ana yemek tarifi oluyor. Patlıcanları fırına veriyoruz bu kez. O pişerken bir köşede nefis mi nefis bir kıymalı sos hazırlıyoruz. Sonrasında kat kat buluşur tüm tatlar.

Fırın tadı onu daha da güzelleştirir. Üzerine de peynir geldi mi, tamamız! Yanına bir pilav ya da salatayla nefis mi nefis akşam yemeği menünüz hazır. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

4adetpatlıcan
2adetköy biberi
5yemek kaşığızeytinyağı
1adetorta boy kuru soğan
300gramorta yağlı kıyma
1yemek kaşığıbiber salçası
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber

Üzeri için:

100gramrendelenmiş kaşar peyniri

Patlıcan Oturtma Tarifinin Püf Noktası

Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları, suyunu iyice sıkıp kuruladıktan fırınlayın

Patlıcan Oturtma Tarifinin Pişirme Önerisi

Kemer patlıcan yerine bostan patlıcan da kullanabilir, iri yuvarlaklar halinde dilimleyebilirsiniz.Fırınlamak yerine patlıcanları az yağda kısa sürelerde ters çevirerek pişirebileceğiniz gibi derin yağda ya da fritözde de kızartabilirsiniz.Kıymalı harca arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilir, sıcak su ilavesiyle kıvamını açabilirsiniz.

Patlıcan Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanları halka halka keserek tuzlu suda bekletin. Yağlı kagıt serilmiş fırın tepsinize dizin ve yumuşayana kadar pişirin.
Kıyma için; yağınızı tavaya alın, küp küp doğranmış soğan ve biberi kavurun.
Ardından kıyma ilave edin.
Salçayı ekleyin kavurmaya devam edin.
Baharatları ve yarım bardak su ekleyerek altını kısın.
Pişen patlıcanları fırın kabınıza dizin,üzerine kıymalı harçtan üzerine tekrar patlıcan olacak şekilde dizin.
Son olarak kaşar peyniri rendesi ekleyerek fırına verin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar üzeri de kızarana kadar pişirin.
Çıkarıp dilimleyerek sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!