Biraz aşamalı fakat bir o kadar da lezzetli bir ana yemek tarifi patlıcan oturtma. Patlıcanlar kızarabilir elbette ancak bir parça yağlandıktan sonra ızgara olursa yemeğiniz daha leziz olur. Mideler şişmez. Kıymalı iç harç ve beşamel sos ayrıca hazırlanır, sonrasında kat kat buluşur tüm tatlar.
Fırın tadı onu daha da güzelleştirir. Tereyağlı pilavı sever, yoğurtla iyi geçinir. Anneyi çağrıştıran ve patlıcanı sevmeye sebep bir yemektir patlıcan oturtma.