Biraz aşamalı fakat bir o kadar da lezzetli bir ana yemek tarifi patlıcan oturtma. Patlıcanlar kızarabilir elbette ancak bir parça yağlandıktan sonra ızgara olursa yemeğiniz daha leziz olur. Mideler şişmez. Kıymalı iç harç ve beşamel sos ayrıca hazırlanır, sonrasında kat kat buluşur tüm tatlar.
Fırın tadı onu daha da güzelleştirir. Tereyağlı pilavı sever, yoğurtla iyi geçinir. Anneyi çağrıştıran ve patlıcanı sevmeye sebep bir yemektir patlıcan oturtma.
Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları, suyunu iyice sıkıp kuruladıktan sonra ızgara ya da ızgara izli tavada ters yüz ederek kısa bir süre pişirin.Un köpürüp, tereyağı kızdığında beşamel sos hazırlamak için soğut sütü azar azar ekleyebilirsiniz.
Kemer patlıcan yerine bostan patlıcan da kullanabilir, iri yuvarlaklar halinde dilimleyebilirsiniz.Patlıcanları az yağda kısa sürelerde ters çevirerek pişirebileceğiniz gibi derin yağda ya da fritözde de kızartabilirsiniz.Kıymalı harca arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilir, sıcak su ilavesiyle kıvamını açabilirsiniz.
Yorumlar
1