https://yemek.com/tarif/hatay-usulu-tavuk-doner/ | Hatay Usulü Tavuk Döner Tarifi
Her Lokması Mest Eder:

Hatay Usulü Tavuk Döner Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Güneydoğu'nun bizlere armağanı bu lezzetin Hataylılar kadar bizler de seviyoruz! Siz okurlarımızın da bayıldığını bildiğimizden özene bezene muhteşem bir tarif çıkarttık ortaya. Domatesli muhteşem sosu, sarımsaklı mayonezi, soğanı ve hafif yanıklardan oluşan tandır lavaşı ile gece rüyalarınıza girme garantili bu döner tarifini denemezseniz çok şey kaybedersiniz, bizden söylemesi!

Tavuk dönerlerin şahı olarak nitelendirilen bu lezzeti diğerlerinden farklı kılan özelliği sosu. Dolayısıyla evinde ev yapımı salçası olanların o salçayı kullanarak yapmasını da şiddetle tavsiye ederiz. Sabırsızlanıyorsunuz biliyoruz; haydi tarife geçelim!  Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Hatay Usulü Tavuk Döner Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adettavuk göğsü
  • 2yemek kaşığıdomates salçası
  • 4yemek kaşığıyoğurt
  • 1adetsoğanın suyu
  • 1tatlı kaşığıkekik
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1/2tatlı kaşığıköri
  • 1/2tatlı kaşığıkimyon
  • 1tatlı kaşığıpul biber
  • 2dişsarımsak(ezilmiş)
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 3yemek kaşığısıvı yağ(tavukları kızartmak için)
  • 4adettandır lavaşı
  • 1adetpatates(soyulmuş, parmak şeklindedoğranmış)
  • 1/2su bardağısıvı yağ(patatesleri kızartmak için)
  • 1kasesumaklı soğan
  • 1adetdomates(kalın dilimlenmiş)
  • 1yemek kaşığısarımsaklı mayonez(yoksa normal de olur)

Sosu İçin:

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1/2yemek kaşığıbiber salçası
  • 1su bardağısıcak su
  • 1çay kaşığıtuz(salçanızın tuzuna göre değişir)
  • 1/2çay kaşığıkarabiber

Hatay Usulü Tavuk Döner Tarifinin Püf Noktası

Tandır lavaşlarının arka kısmına da sostan sürüp ocakta hafifçe yakabilirsiniz. Sos bekledikçe kıvam alır bu sebepten ilk yapışınız da fazla su eklemeyiniz. Sarımsaklı mayonez yoksa normal mayonez de kullanabilirsiniz.

Hatay Usulü Tavuk Döner Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önceden rendeleyip sıktığınız soğanın suyunu, yoğurdu, köriyi, pul biberi, tuzu, karabiberi, kekiği, kırmızı biberi, sarımsağı, kimyonu derin bir kasede buluşturun ve üzerine zeytinyağını ilave edin.
  2. Homojen olana dek karıştırın.
  3. Tavuklarınızı kaseye alın ve elinizle ters yüz ederek tüm tavukların sosa bulanmasını sağlayın. Bir streç film ile üzerini kapatıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Vaktiniz varsa 8 saat kadar tutarsanız daha güzel olur.
  4. Sıvıyağı tavaya ekleyin ve yağ kızana kadar bekleyin. Yağ kızdıktan sonra birbirine değmeyecek şekilde tavukları tavaya ekleyin.
  5. Tavukları ters yüz ederek iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
  6. Sos için tereyağını bir tencereye ekleyin ve üzerine salçaları ekleyin. Salçaların kokusu çıktıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın. Sıcak suyu ekleyip karıştırdıktan sonra kısık ateşe alın ve kapağını kapatın.
  7. Sosun kıvamının geldiğini gördüğünüzde altını kapatın.
  8. Patatesleri kızartın.
  9. Tandır lavaşını çift kat olacak şekilde açın ve sostan ince bir katman tabanına sürün. Üzerine sumaklı soğanı, tavukları, patatesleri, domatesleri ekleyin
  10. Üzerine hazırladığınız sostan bol miktarda dökün ve sarımsaklı mayonez ile üzerinden geçin.
  11. Dürümü sıkıca sarın.
  12. Yanına bir bardak ayran ile nefis Hatay usulü döneriniz hazır. Afiyet olsun!

Hatay Usulü Tavuk Döner Tarifinin Servis Önerisi

Turşu,ayran ve acılı ezme ile servis edebilirsiniz.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Leyla Günbay
İyi bir şefin aynı zamanda iyi bir hikaye anlatıcısı olduğunu her zaman söylerim...
Devamını okuyun
0takipçi40 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

darknifhts16 Eylül 2022 13:59
Sos ichin 2-3 dish sarimsak da ekleye bilirsiniz.
Yanıtla
Ege Şahin 16 Eylül 2022 14:11
Yanıtla
Öneriniz için teşekkür ederiz. Sarımsak sevenler arzuya göre ekleyebilir :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?