https://yemek.com/tarif/firinda-bamya-kizartmasi/ |  Fırında Bamya Kızartması Tarifi

Sevmeyenine Bile Kendini Tabak Tabak Yedirtecek 12 Farklı Bamya Yemeği Tarifi

Favorilerime
Ekle

Bamya, her ne kadar bazılarının ön yargıyla yaklaşıp uzak durduğu bir yemek olsa da yaz aylarında taze taze tezgaha düşmesiyle birçok evin mutfağında en çok pişen yemek oluyor.

Sevenin tabak tabak yediği bamya gelin görün ki tek bir tarifle kısıtlanmayacak kadar özel bir sebze. Hayatımıza kısa süre girip mutfaklarımıza farklılık getiren bamya hala pazarlarda, marketlerde bulunabiliyorken ondan daha fazla yararlanabilin istedik, bamya ile yapabileceğiniz tarifleri bir araya getirdik.

Bu arada bu lezzetten mahrum kalacağız diye korkmayın; zira şu sıralar aldığınız bamyaları buzlukta saklayarak bir sene tazeliğini korumasını sağlayabilirsiniz. Nasıl diyenleri hemen şu içeriğimize alalım öyleyse: En Az 1 Yıl Dayansın, Pişerken Salyalanmasın: Bamya Buzlukta Nasıl Saklanır?

  • Bamya kızartması tarifi

Malzemeler:

  • 500 gram bamya (iri ve uzun boylu)
  • 2 adet yumurta (çırpılmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı mısır unu
  • 2 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)

Yoğurt sos için:

  • 250 gram süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Şimdiye kadar bamyanın etli sıcak yemeğini, zeytinyağlısını denemiş olabilirsiniz. Gelin, bir farklılık yapalım ve daha ekonomik olan uzun bamyaları bir güzel kızartalım. Dışı çıtır, içi yumuşacık bamya kızartmalarını yoğurtla afiyetle yiyelim.

Nasıl Yapılır?

Bamyaları güzelce ayıklayıp kurulayarak işe başlayın. Tamamen kuruyan bamyalardan birini tuz ve karabiber ilave ettiğiniz çırpılmış yumurtaya bulayın. Ayrı bir kasede un ve mısır ununu karıştırın ve yumurtaya buladığınız bamyayı unlu karışıma bulayın. Kalan tüm bamyalara da aynı işlemi uygulayıp yağı kızdırdığınız tavada altın sarısı olana dek kızartın. Fazla yağını kağıt havluyla alıp servis tabağına alın. Yoğurt sos için gerekli tüm malzemeleri de bir kasede karıştırıp birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Bamya kızartması tarifi

  • Fırında bamya kızartması tarifi

Malzemeler:

  • 500 gram bamya(iri ve uzun)
  • 4 yemek kaşığı mısır unu
  • 1/4 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı köri(arzuya göre)
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Yoğurt sos için:

  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
  • 1 tutam maydanoz (arzuya göre)

Eğer bamyaları bol yağ kullanarak kızartmak istemiyor, daha sağlıklı bir şekilde çıtırdatmak istiyorsanız fırından destek alarak şöyle nefis bir yemeğe de imza atabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Derin bir kaba sıvı yağ, mısır unu, tuz, karabiber, kimyon, köri ve toz kırmızı biberi alıp karıştırın. Yıkayıp ayıkladığınız bamyaları da bu karışıma ilave edip güzelce bulayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtmaya başladığınız 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Yoğurt sosu da malzemeleri karıştırıp hazırlayın. İşte bu kadar! Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında bamya kızartması tarifi

  • Nohutlu bamya yemeği tarifi

Malzemeler:

  • 1 adet soğan
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet domates
  • 1 adet limonun suyu
  • 500 gram bamya(temizlenmiş)
  • 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)(ya da haşlanmış)
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Baklagil ve sebzelerin bir araya geldiği bizden bir tencere yemeği var sırada. Nohut ve bamyayı bugüne dek bir araya getirmediyseniz şimdi tam zamanı!

Nasıl Yapılır?

Suda beklettiğiniz nohutları süzüp haşlayın ya da doğrudan haşlanmış nohut kullanarak işe başlayın. Soğan ve sarımsakları yemeklik olarak doğrayıp içinde yağ kızdırdığınız tencereye ilave edin ve kavurmaya başlayın. Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine salça ekleyip kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıkınca içine bamyaları ekleyin, üzerini geçecek kadar da su ekleyip bamyaları pişmeye bırakın. Ardından üzerine haşladığınız nohutları, doğranmış domatesi, tuzu, limon suyunu ve baharatları ekleyin, üzerini geçecek kadar suyu da ilave edip pişirmeye devam edin. Bamyalar hafif yumuşadığında yemeğiniz olmuş demektir. Ellerinize sağlık!

Detaylı tarifi için buraya: Nohutlu bamya yemeği tarifi

  • Bamya yemeği tarifi

Malzemeler:

  • 400 gram bamya
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 adet orta boy domates
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Hafif bir yaz yemeği arayanların aklına ilk gelen tariflerden biri bamya yemeği. Biz bu sefer içine haşlanmış nohut da kattık, onu çok daha doyurucu hale getirdik.

Nasıl Yapılır?

Bamyaların sağ kısımlarını bir bıçakla dikkatlice temizleyin. Soğan ve domateslerin kabuklarını soyup domatesleri küp küp, soğanları ince ince doğrayın. Bir tencereye zeytinyağı alıp soğanları içinde kavurmaya başlayın. Ardından sırayla önce salçayı, sonra da bamya ve domatesleri ilave edin ve dikkatlice karıştırın. Ardından baharatlarını ve suyu da ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak pişirmeye başlayın. Bamyalar yumuşamaya başlayınca içine haşlanmış nohutları da ilave edin. Bir miktar daha pişirip servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Bamya yemeği tarifi

  • Bamya çorbası tarifi

Malzemeler:

  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 6 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 2 tatlı kaşığı domates salçası
  • 300 gram dana eti
  • 150 gram kurutulmuş çiçek bamya
  • 1,5 litre su (et suyunu hazırlamak ve çorbanın yapımında kul
  • 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz

Şimdi sıra yöresel bir tarifte. Konya'nın nefis lezzeti bamya çorbası kuşbaşı et desteğiyle yapılıyor. Özellikle düğünlerin ve özel günlerin vazgeçilmezi olan bamya çorbasını denemek istemez misiniz?

Nasıl Yapılır?

Bir tencerede ayçiçek yağının yarısını kızdırın ve içine kuşbaşı doğradığınız etleri ilave edip pişirmeye başlayın. Kavrulan etlerin üzerine suyunu ilave edin ve etler yumuşayana dek bu şekilde pişmeye bırakın. Kurutulmuş bamyaları da ayrı bir tencereye alın, su ve limon suyuyla haşlayın. Haşlanan bamyaları ipten dikkatlice çıkarın. Haşlanan eti de güzelce süzüp et ve et suyunu ayırın. Kuru soğanı küçük küçük doğrayıp büyük bir tencerede yağ kızdırın ve soğanları bu yağda kavurmaya başlayın. Soğanlar renk almaya başlayınca salçayı ilave edip kavurmaya devam edin. Ardından haşlanmış eti de ilave edip kavurun. Ardından önce et suyunu, sonra da haşlanmış bamyaları ekleyin, tuz ve taze sıkılmış limon suyunu da ilave ederek 20-25 dakika kaynatın ve sıcak olarak servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Bamya çorbası tarifi

  • Kıymalı bamya tarifi

Malzemeler:

  • 500 gram bamya
  • 1/2 adetlimon suyu
  • 1 kase su

Kıymalı bamya yemeği için:

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 100 gram kıyma
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 adet domates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1/2 su bardağı sıcak su

Kıyma pişerken salyalanıyor, formu bozuluyor diyorsanız bu tarif size göre. Çünkü tarifin içindeki püf noktalarıyla nefis bir bamya yemeği yapacak, içindeki kıymayla doyurucu bir ana yemeğe imza atacaksınız.

Nasıl Yapılır?

Bamyaları bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürün. Keskin bir bıçakla sap kısımlarının etrafında hareket ettirip çok fazla derine inmeden koni şeklinde kesin. Üzerine su ve limon suyu ekleyip bamyaları en az 15 dakika bekleyin.

Bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanı alın. Soğanlar renk alana kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurun. Daha sonra yemeklik doğranmış domatesleri, domates ve biber salçasını ekleyin. Bamyaları da ekleyin ve dikkatli bir şekilde karıştırın. Üzerine limon suyunu ve baharatlarını da ekleyin. Son olarak sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye bırakın. Afiyet olsun!

Detaylı tarifi için buraya: Kıymalı bamya tarifi

  • Bamya tarifi

Malzemeler:

  • 500 gram bamya
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 kase su

Kıymalı bamya yemeği için:

  • 1 adet kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıcak su

Bu sefer etsiz bamya tarifi hazırladık. Bol sulu domatesler ekledik. Taze sıkılmış limon suyu da ona çok yakıştı doğrusu.

Nasıl Yapılır?

Domates ve soğanları küp küp doğrayın, bamyaları ayıklayın. Derin bir tencerede zeytinyağı kızdırıp soğanları kavurmaya başlayın. Ardından sırasıyla salçayı ve domatesleri, son olarak limon suyu, tuzu ve sıcak suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Kısık ateşte bamyalar kıvamını bulana dek pişirin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Etsiz bamya tarifi

  • Ekşili bamya yemeği tarifi

Malzemeler:

  • 350 gram bamya
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 adet soğan
  • 4 adet orta boy domates
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

İçinde bolca limon ve nar ekşisi bulunan bu tarif ekşi lezzetleri sevenleri bamyanın gücüne inandırmaya kararlı. Bamyayı değerlendirmenin en farklı yollarından biri olan ekşili bamya yemeği mutlaka sofralarınıza konuk olmalı.

Nasıl Yapılır?

Soğanları yemeklik doğrayın, domatesleri rendeleyin, bamyaları da güzelce ayıklayın. Bir tencerede zeytinyağı, salça ve soğanları kavurmaya başlayın. Soğanlar renk alınca bamyaları ekleyin. Domatesleri, limon suyunu, nar ekşisini, tuz ve baharatları da ekleyip dikkatlice karıştırın. Yarım su bardağı kadar su ilave edip pişmeye bırakın. Bamyalar orta derecede pişince ocaktan alıp ılıtın ve servis edin.

Detaylı tarifi için buraya: Ekşili bamya yemeği tarifi

  • Etli bamya tarifi

Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3 adet domates
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 300 gram bamya
  • 300 gram kuşbaşı et
  • 1 adet limon
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet defne yaprağı

Gelin, bu akşam bir çılgınlık yapalım; bamyaya kıyma yerine kuşbaşı et katalım. Bamya sevmeyenlerin bile tadına bakmak isteyeceği etli bamyaya bir şans da biz verelim.

Nasıl Yapılır?

Soğan ve domatesleri küp doğrayın. Bamyaları ayıklayın. Zeytinyağı ilavesiyle etleri kavurmaya başlayın, hafifçe kavrulduklarında üzerine soğan ve salçayı ilave edip kavurmaya devam edin. Soğanlar da kavrulunca domates ve bamyayı ilave edin. Dikkatlice karıştırıp baharatlarını ve limon suyunu ekleyin. Domatesler hafif eriyince eğer etler hala yumuşamamış ya da bamyalar tam istediğiniz gibi pişmemişse 1 - 1,5 su bardağı kadar su ekleyin. Yemek suyunu hafifçe çekince ocaktan alıp dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Etli bamya tarifi

  • Soslu bamya kavurması tarifi

Malzemeler:

  • 500 gram bamya
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 adet domates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak

Bamyaları az yağda kavurarak kızartıyor ve üstüne nefis bir domates sos dökerek sofradakileri şaşırtıyoruz. Sarımsaklı domatesli sosuyla şovunu yapan bamya kavurması, bamyanın aldığı en güzel formlardan biri.

Nasıl Yapılır?

Ayıklayıp fazla suyunu temiz bir bez ya da kağıt havluyla aldırdığınız bamyaları zeytinyağında kızartmaya başlayın. Ayrı bir tavaya da zeytinyağı, rendelenmiş domates sarımsak ve tuzu alıp pişirin. Bamyalar kızarınca servis tabağına alıp üzerine hazırladığınız pratik sosu gezdirin. İşte bu kadar kolay.

Detaylı tarifi için buraya: Soslu bamya kavurması tarifi

  • Zeytinyağlı bamya tarifi

Malzemeler:

  • 1 kilogram bamya
  • 2 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 5 adet domates
  • 7 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • 1,5 su bardağı sıcak su

Bamyanın en güzel, en hafif haliyle veda ediyoruz size. Hem pratik hem de hafif bir lezzet olan zeytinyağlı bamya, buzdolabından zeytinyağlı tarifleri eksik etmek istemeyenler için ideal bir tarif.

Nasıl Yapılır?

Bamyaları güzelce yıkayıp temizleyin. Saplarını da bıçakla dikkatlice ayıklayıp üzerine limon suyu gezdirin ve bir süre bekletin. Tencereye 5 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip küp doğradığınız soğanları kavurun. Üzerine ince ince kıydığınız sarımsakları ve biber salçasını da ekleyip karıştırın. Kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri de ekleyip karıştırın. Kavrulan domateslerin üzerine bamyaları da limon suyuyla birlikte ilave edin. Son olarak sıcak suyu, tuz ve şekeri de ekleyip tencerenin kapağını kapatın, pişmeye bırakın. Yaklaşık 25 dakika sonra pişmiş olacaktır. Ilıdıktan sonra yemeğinizin üzerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin ve servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Zeytinyağlı bamya tarifi

  • Kıymalı kuru bamya yemeği tarifi

Kıymalı Kuru Bamya Yemeği Tarifi

Kıymalı Kuru Bamya Yemeği Tarifi

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 150 gram dana kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 250 gram kuru bamya
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 1 adet domates
  • 2 bardak su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber

Dört mevsim bulabileceğiniz kuru bamyaları da unutmuyor, onlarla yaz-kış demeden yapabileceğiniz nefis bir kuru bamya yemeği hazırlayarak listemizi sonlandırıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Bamyaların üzerine su koyup bekletin. O beklerken bir tencerede sıvı yağı ısıtıp üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya başlayın. Kıyma kavrulunca üzerine küp doğradığınız soğanları da ilave edin. Salçaları ve sarımsağı da ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin. Kuru bamyaların suyunu süzüp tencereye ekleyin. Limon suyunu ve küp doğradığınız domatesleri de ekleyip karıştırın. Son olarak suyunu ve baharatları ekleyip karıştırın ve 25 dakika orta atelte, 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kıymalı kuru bamya yemeği tarifi


Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?