Zeytinyağlı Yemeklerin En Hafifi:

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Yemeklerin En Hafifi:

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

https://yemek.com/tarif/zeytinyagli-patlican-yemegi/ | Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
Cemre Özgüzel
254139 takipçi1289 içerik

Sıkça Yenen Konular

YENİ
4
Neşe Ümit Tan
Ekim 14
5 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Kasım 14, 2017
15 dakika
5
Cemre Özgüzel
Mayıs 23, 2019
10 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Nisan 10, 2019
30 dakika

Dolması, közlenmişi, salatası, mezesi... Patlıcana hayran kalmamız için her biri birbirinden lezzetli tariflerimiz var. Her bütçenin dostu, her sofranın da vazgeçilmezi bu lezzet, yancılarıyla birlikte sofrada görsel bir şölene davetiye çıkarıyor. Şimdi onun hafif mi hafif, pişerken formunu az kaybettiği tarifle tanışın. Karşınızda: Zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi.

Bu yemek tarifinin olmazsa olmazı bol bol domates ve domates salçası kullanmak. İçerisine elinizden geldiğince az ekstra su ilavesinde bulunun. Bu şekilde soteleyerek yemeğinizi pişirecek ve patlıcanların formlarını bozmadan nefis bir yemek hazırlamış olacaksınız. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, nefis yemek tarifimize buyur ediyoruz sizleri.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet orta boypatlıcan
  • 1 adet büyük boyhavuç
  • 2 adetkırmızı kapya biber
  • 1 adet büyük boysoğan
  • 2 dişsarımsak
  • 4 adet orta boydomates
  • 2 yemek kaşığıdomates salçası
  • 3/4 çay bardağızeytinyağı
  • 1 adetdefne yaprağı
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 1 çay kaşığıtoz şeker
  • 1 çay kaşığıtuz

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Tadını daha çok ortaya çıkarmak için hazırladığınız yemeği oda sıcaklığında bir süre dinlendirdikten sonra zeytinyağını ilave edin. Yemeğinizin içerisine ekstra çok fazla su ilavesinde bulunmayın. Sulu değil, salçalı sebzeli bir yemek olmasını sağlayın. Bu yüzden soteleyerek pişirin.

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı şekilde soyun. Ardından küp küp doğrayın ve bol tuzlu suyun içerisine aktarın.

  2. Soğanları, havuç ve domatesleri de kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Biberlerin de tohumlarını çıkararak küp küp doğrayın.

  3. Bir derin, kapaklı tavanın içerisine soğanları ve zeytinyağının bir kısmını aktarın. Rengi değişene kadar soteledikten sonra havuçları ekleyin. Biberleri de ekleyerek soteleme işlemine devam edin.

  4. Ardından domates ve salçayı da ekleyerek güzelce karıştırın. Sarımsakları da ekleyin.

  5. Patlıcanların fazla sularını süzdürün. Domatesler hafif eriyince patlıcanları tavanın içerisine aktarın.

  6. Kapağını kapatın, gerekiyorsa bir miktar su ilave edin.Tuz, şeker ve diğer baharatları ilave edin. Karıştırarak pişirin.

  7. Bu şekilde bir süre karıştırdıktan sonra domateslerin sularını çekmesi için kapağını kapatın. Çok sulu bir yemek olmayacak kendisi.

  8. Suyunu tamamen çektiğinde patlıcanlar ve havuçlar yumuşadığında yemeğiniz olmuş demektir. Defne yaprağını içinden alın ve yemeğinizi oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine ince kıyılmış dereotu serperek ve zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?