https://yemek.com/tarif/mantar-graten/ | Mantar Graten Tarifi
Beşamel Sos Sen Nelere Kadirsin:

Mantar Graten Tarifi


Bir pişirme yönetimi olan graten; çiğ ya da sotelenmiş durumda olan yemeğin beşamel sos ve rendelenmiş çeşitli peynirler ile kaplandıktan sonra kızarana kadar fırında bekletildiği süreyi kapsar.

Sosun altındaki malzeme bu sayede yumuşak ve sulu kalırken üst yüzeyi mis kokulu, akışkan ve aynı zamanda çıtır kalır.

Laf aramızda: Vejetaryen beslenmeyi ilke edinmiş sağlıklı bireylerin baş tacı; mantar, kabak, patlıcan, karnabahar, brokoli gibi sebzeler bu pişirme yönetimini çok severler.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Mantar Graten Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramkültür mantarı
  • 1yemek kaşığızeytinyağı
  • 4daltaze soğan

Beşamel sos için:

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığıun
  • 3su bardağısüt
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Üzeri için:

  • 1su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
KALORİ329/kcal*1 porsiyon için

Mantar Graten Tarifinin Pişirme Önerisi

Damak tadınıza göre dilimlediğiniz mantarları, beşamel sos ile birlikte kavurmadan çiğ olarak da fırınlayabilirsiniz.Beşamel sosa arzuya göre rendelenmiş muskat cevizi ekleyebilirsiniz.

Mantar Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sulanmaması için nemli bir bezle temizlediğiniz kültür mantarlarını ince ince dilimleyin.
  2. Taze soğanları incecik kıyın. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Mantarları yüksek ateşte 2- 3 dakika kadar soteleyin. Taze soğanları ekleyin, karıştırın.
  3. Sotelenen mantarları ısıya dayanıklı fırın kaplarına eşit olarak paylaştırın.
  4. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Yağ köpürünce unu azar azar ekleyin ve karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun.
  5. Soğuk sütü azar azar ekleyip, topaklanmaması için bir çırpma teliyle karıştırarak kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi ekleyin, karıştırın.
  6. Beyaz sosların kraliçesi beşamel sosu, sotelenmiş mantarların üzerini kaplayacak şekilde fırın kaplarına paylaştırın.
  7. Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 10 dakika peynirler eriyene kadar pişirdikten sonra kızarmış ekmek dilimleri ile servis edip, sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1132 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

4

Esin öztürk21 Eylül 2021 10:13
Mantarlı graten daha önce yapmamıştım ilk kez sizin tarifinizle yaptım ve sonuç ilk deneme için hem lezzet hem kıvam olarak çok başarılıydı tarif için teşekkürler...
Yanıtla
Ayşegül Uslu 21 Eylül 2021 2:30
Yanıtla
Ellerinize sağlık, tarifimizi beğendiğinize sevindik. :)
dilara6610 Şubat 2019 7:07
sos olarak sadece sivi krama ile yapilsa daha guzel oluyor bence ??
Yanıtla
Cemre Özgüzel 11 Şubat 2019 6:37
Yanıtla
O şekilde de enfes olur Dilara Hanım. :)
DilaraChef27 Temmuz 2018 12:33
Yaptım tarifte sıkıntı yok çok güzel oldu yanına da Prinç pilavı ohh misss
Yanıtla
cigdemorhan4 Ocak 2017 11:20
BENDE YAPTIM AMA YETERİNCE PİŞİREMEDİM SANIRIM YADA FIRINA VERMEDEN ÖNCE SUYUNU SÜZMEM GEREKİYORDU ? SANKİ BİRAZ FAZLA SULU OLDU
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?