Sokak Lezzeti:

Balık Dürüm Tarifi

06 Ekim 2022

Tarif Modu

Tarif Defterime
Ekle

Eminönü'nden yükselen balık kokularının yenilik dolu versiyonu balık dürüm ile tanışma vakti! Tam mevsiminde uskumru balığı ile hazırladığımız bu leziz sokak lezzetini en ekonomik haliyle mutfağımızda hazırlıyoruz. Balık sevmeyenler bile balık dürüme bayılacak.

İçerisindeki özel sosu, karamelize soğanı ve salatası ile dürüm tariflerine bir yenisi ekleniyor. Şimdiden afiyetler olsun!

Renkli Dürüm,Ton Balıklı Krep Dürüm Tarifi,Ton Balıklı Dürüm Tarifi,Balıklar,Dürüm Tarifleri,Balık Ekmek

Devamını Oku

Ege Şahin

EDİTÖR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

KAÇ
KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Balık Dürüm Tarifi İçin Malzemeler

2adetuskumru(fileto)
1tutamtuz
2yemek kaşığısıvı yağ

Soslu Karamelize Soğan İçin:

2adetsoğan
2yemek kaşığısıvı yağ
1tatlı kaşığıtoz şeker
1tutamkırmızı toz biber
1tutampul biber
1tutamtuz
1yemek kaşığınar ekşisi
1tutamkıyılmış maydanoz

Salatası İçin:

1adethavuç(rendelenmiş)
1/4adetkırmızı lahana
4yaprakmarul
1/2demetroka

Balık Dürüm İçin:

2adetlavaş
1yemek kaşığızeytinyağı
1tutamsumak
1tatlı kaşığınar ekşisi
1tutamtuz

Balık Dürüm Tarifinin Püf Noktası

Uskumru balığı yerine levrek fileto ile de hazırlayabilirsiniz.

Balık Dürüm Tarifi Nasıl Yapılır?

Isınmış tavaya sıvı yağı ekleyin ve balıkları arkalı önlü pişirin.
Soslu karamelize soğan için bir tencereye ay şekilde doğranmış soğanları ekleyin ve sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun.
Ardından toz şekeri ilave edip kavurmaya devam edin. Son aşamada baharatlarını ilave edip ocaktan alın.
Bir kaseye aldığınız karamelize soğanların üzerine nar ekşisini ve kıyılmış maydanozu ilave edin.
Salatası için rendelenmiş havuç ve kırmızı lahanayı bir kaseye alın. İri doğranmış roka ve marulu da üzerine koyun.
Lavaşı tavada ısıtın ve üzerine karamelize soğandan sürün.
Üzerine balıkları yerleştirin.
Salatayı serpiştirin.
Bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, sumak ve tuzu karıştırın ve üzerine dökün.
Dürüm şeklinde sarın.
Üzerine kalan nar ekşili sostan sürün.
Tavaya tekrar alın ve üzerini hafifçe kızartın.
Kalan salata ile balık dürümü servis edin. Afiyet olsun!