Name: Düşbere
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Düşbere, Azerbaycan mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. İnce hamurdan küçük kareler kesilir, içine etler konur ve sarılır ve et suyu veya suda pişirilir. Sarımsak sirkesi veya sadece sirke ile servis edilir, üzerine kuru nane serpilir.

Tahira_novruzova

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Düşbere Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

2 fincan un
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
2/3 su bardağı ılık su

İç için:

250 gram kuzu eti (dana da olur)
1 adet küçük boy soğan
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet küçük boy soğan
1 yemek kaşığı domates püresi
1/2 çay kaşığı tuz
8 su bardağı su

Üzeri için:

1 çay kaşığı kuru nane

Düşbere Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce hamuru hazırlayın. Un, tuz, yumurta ve suyu geniş bir kapta karıştırın. Elde edilen hamuru hafifçe unlanmış bir tahta veya masanın üzerine koyun ve hamuru elinizle yoğurun, hamur elastik olmalıdır.
Hamuru bir kaseye alıp üzerini bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında içini hazırlayın.
İç harcı hazırlamak için bir kaseye et, soğan, tuz ve karabiberi koyun ve iyice karıştırın.
Masanızı unlayın ve hamuru merdane ile 40 cm çapında çok ince bir daire olacak şekilde açın. Açtığınız hamuru keskin bir bıçakla 2,5 cm'lik kareler şeklinde kesin. Her karenin ortasına bir tutam yerleştirin.
Karenin karşılıklı iki ucunu bir araya getirin ve yapıştırın. Elde edilen üçgenin iki ucunu bağlayın. NOT: Yamuk bazen bir üçgen yerine bir dikdörtgen şeklinde katlanır ve ardından dikdörtgenin iki ucu birleştirilir. Hamur toplarını hafif unlanmış tepsiye dizin.
Sosu hazırlayın. Bunun için yağı ısıtıp soğanı bu yağda yumuşayana kadar kavurun. Domatesi ekleyin ve karıştırarak yarım dakika pişirin. Tuz ekleyin ve karıştırın. Ardından suyu ekleyip kaynatın.
Isıyı biraz azaltın. Düşbereyi tencereye dökün ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Hazır düşbereler su yüzeyine çıkacaktır. Hamur yumuşaksa ocaktan alın.
Kaselere koyun ve üzerine kuru nane serpin. Afiyet olsun!

Düşbere Tarifinin Servis Önerisi

Yanında servis etmek için üzüm sirkesine bir diş ezilmiş sarımsak ekleyin ve karıştırın. 1-2 çay kaşığı tabağınıza ilave edip tadım yapın. İhtiyaç duyarsınız biraz daha ilave edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Düşbere Yanına İyi Gider?

40dk

TATLI

4.2

Azeri Güzel: Şekerbura

Cemre Özgüzel

Evde de Yapılır: Coleslaw (Lahana Salatası)

30dk

SALATA

4.8

Evde de Yapılır: Coleslaw (Lahana Salatası)

Ayşegül Uslu

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Düşbere Tarifi

Tahira_novruzova

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Düşbere Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

İç için:

Sosu için:

Üzeri için:

Düşbere Tarifi Nasıl Yapılır?

Düşbere Tarifinin Servis Önerisi

Düşbere Yanına İyi Gider?

Azeri Güzel: Şekerbura

Evde de Yapılır: Coleslaw (Lahana Salatası)

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Tahira_novruzova

Azerbaycan'ın En Lezzetlisi: Düşbere Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Düşbere Tarifi

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Düşbere Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

İç için:

Sosu için:

Üzeri için:

Düşbere Tarifi Nasıl Yapılır?

Düşbere Tarifinin Servis Önerisi

Düşbere Yanına İyi Gider?

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Sıkça Yenen Konular

Bir Tabak Daha?

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?