Lezzeti Katlandı:

Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

04 Ekim 2022

Tarif Defterime
Ekle

Sevilen ana yemeklerden biri olan karnıyarığı beşamel sosla hazırlayarak lezzetini katlıyoruz. Görseliyle, lezzetiyle davet sofraları için de nefis bir öneri.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

4adetpatlıcan
1çay bardağısıvı yağ
1/2çay kaşığıtuz

Kıymalı sos için:

250gramkıyma
1adet büyük boysoğan
1adetdomates
1-2adetyeşil biber
1dişsarımsak
1yemek kaşığıdomates salçası
1tatlı kaşığıbiber salçası
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
1/2çay kaşığıkimyon
1fincansıcak su

Beşamel sos için:

1yemek kaşığıun
1,5su bardağısüt
1tatlı kaşığıtereyağı
2yemek kaşığısıvı yağ
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber

Üzeri için:

1çay bardağırendelenmiş kaşar peyniri
1-2adetdomates
1-2adetyeşil biber
1yemek kaşığısalça
1su bardağısıcak su

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlar pijamalı soyulup uç kısmı bıçakla alınır ve tuzlu suda bekletilir. Kurulanıp kızgın yağda çevirerek kızartılır. Benim patlıcanlarım büyük olduğu için ikiye bölüp kızarttım. Fırın tepsisine yerleştirilir ve iç kısımları çatalla ezilip biraz tuzlanır.
İç harcı için tavaya yağlar alınır ve minik doğranmış soğanlar az tuzla sotelenir. Pembeleşince kıyma eklenir ve karıştırılarak kavrulur. İnce doğranmış biberler ve sarımsak eklenip pişmeye devam edilir. Sonrasında minik doğranmış domates ve salçalar ilave edilir.
Yumuşayana kadar pişirilir. 5 dakika sonra sıcak su kalan tuz ve baharatlar ilave edilir. 1-2 kez fokurdadıktan sonra kapatılır. Patlıcanların üzerine yerleştirilir.
Beşamel sos için; yağlar eritilir un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur, süt eklenir ve sürekli çırpılır. Kaynamaya başlayınca tuz karabiber eklenir ve kapatılır. Patlıcanların üzerine aktarılır.
Üzerine kaşar peyniri rendesi domates ve biber yerleştirilir. Salça sıcak su ile açılır. Borcama aktarılır. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda üzerleri kızarana kadar pişirilir. (15-20 dakika) İlk sıcağı geçince servis yapılır. Afiyet olsun.