Bol Domates Soslu:

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi


Et ve patlıcanın uyumundan doğan onlarca lezzetli tarife sahibiz. Dolmasından pilavına, karnıyarığından güvecine kadar konuk oldu sofralarımıza. Söz konusu patlıcan ve et olunca, şık sunumlarıyla da göz doldurdular hep. Gelin bu kez patlıcanları kızartmadan, fırında usul usul pişirelim. İçlerine de köfte koyup, bolca domates sosu gezdirelim. Tam kıvamında, yerken mutluluk verecek bir yemeğe dönüşür anında.

Yapımı zor gibi görünse de aslında çok pratik bir tarif. Özellikle davet sofralarına çok yakışacak bir tarif kendileri. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, bu lezzet şölenine davet ediyoruz sizleri. Alır mıydınız bir tabak? Afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetkemer patlıcan(dilimlenmiş, tuzlu suda bekletilmiş)

Köfte Harcı İçin:

  • 600gramkıyma
  • 1adetsoğan(rendelenmiş)
  • 2dişsarımsak(rendelenmiş)
  • 1yemek kaşığıun
  • 1adetyumurta
  • 2dişrendelenmiş sarımsak
  • 4yemek kaşığısıvı yağ
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkekik
  • 1çay kaşığıkırmızı toz biber
  • 1çay kaşığıtuz

Patlıcanları Yağlamak İçin:

  • 1/2çay bardağısıvı yağ
  • 1çay kaşığıkırmızı toz biber

Sosu İçin:

  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 3yemek kaşığısıvı yağ
  • 2adetrendelenmiş domates
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1su bardağısu

Üzeri İçin:

  • 20adetcherry domates

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, un, sıvı yağ, tuz, kekik, karabiber ve kırmızı toz biberi güzelce yoğurun. Hazırladığınız köfte harcının üzerini kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
  2. Patlıcanların üzerine sürmek için sıvı yağ ile kırmızı toz biberi karıştırın. Dilimlediğiniz ve tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları kağıt havluyla kurutun. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizip, biberli yağı fırçayla üzerine sürün.
  3. 190 derece ısıtılmış fırında 10 dakika patlıcanları fırınlayın. Patlıcanlar soğuduktan sonra köfte harcından parçalar alın ve uzunlamasına şekil verin.
  4. Köfteyi patlıcan diliminin üzerine koyun ve iki ucunu ters yöne çevirerek kıvırın. Ardından içe doğru yuvarlayarak salyangoz şeklini verin ve fırın kabına dizin. Köftelerin orta kısmına cherry domatesleri ekleyin.
  5. Bir kapta domates salçası, rendelenmiş domates, sıvı yağ, tuz, toz kırmızı biber ve suyu karıştırın. Kaba dizdiğiniz köftelerin üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
  6. 190 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  7. Piştikten sonra arzuya göre patates püresi veya pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

2

Irmak2725 Eylül 2019 12:43
Köfteleri pişirmeden mi koyuyoruz patlıcanın arasına? Tarifte göremedim ama çiğ kalmaz mı öyle?
Yanıtla
Türkan Eser 20 Kasım 2019 08:58
Yanıtla
Fırında pişmesi yeterli oluyor. 😊
selma yıldız18 Ağustos 2019 08:47
tavuk kiymasi koysak da olur mu?
Yanıtla
Cemre Özgüzel 20 Ağustos 2019 06:11
Yanıtla
Selma Hanım, elbette koyabilirsiniz. :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?