Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/

Her Güzel Sofrada Görmek İsteyeceğiniz 16 Enfes Meze Tarifi

https://yemek.com/tarif/zeytinyagli-fava/ | Zeytinyağlı Fava Tarifi

Elektrik direğinden, perde kornişine kadar dünyada kütlesi bulunan her şeyi sevdiğimiz zamanlara tekabül eder masada meze bulunan anlar. Sevdiklerimiz olur yanımızda çoğu zaman, arada sırada yalnız olduğumuzda çalar fonda Müzeyyen Senar. Şalgam ya da soda uğrar bazen. Kavun ya da karpuz. Akşam yemeği kıvamındaysak bir balık yeriz. O da bazen.

Lakin meze olmadan olmaz. 1 ya da 10 çeşit fark etmez.

"Ben yapılışlarını izlemek istiyorum" diyenlere özel video bonusuyla başlayalım: Evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz 8 çok farklı meze tarifi

Uzun uzun oturulan sohbeti bol sofraların lezzetini katlayacak, paylaşılan dertlere, sevinçlere eşlik edecek birbirinden farklı ve nefis meze tarifleri bunlar. Aynısını kolay kolay her yerde bulamayacağınız bu az bilinen meze tariflerini öğrenince hepsini tek tek denemek isteyeceksiniz.

Bu farklı meze tariflerinin yazılı hallerine ulaşmak için YouTube kanalımızı ziyaret edebilirsiniz.

  • Haydari
  • Meze denince ilk aklımıza gelenlerden o. Kurduğumuz en özel sofralarda süzme yoğurdun katkılarını asla esirgemeyeceğinin kanıtıydı.

    Masaya ilk çıkan hep o oldu: Haydari tarifi

  • Acılı ezme
  • Acılı Ezme Tarifi

    Acılı Ezme Tarifi

    Bir sofrada meze varsa, o sofradan öyle kolay kolay kalkılmaz. Hepsinden azar azar atıştırır ama sıra acılı ezmeye gelince dayanamaz gömülürsün.

    Yedikçe yiyesin gelir: Acılı ezme tarifi

  • Kırmızı köz biber kızartması
  • Köz Biber Kızartması Tarifi

    Mezelerle donattığınız o güzelim sofraya elinizde içi peynirle dolu bu kırmızı köz biber kızartmalarıyla gelmenizle o tabağın elden ele dolaşıp bitmesi arasında maksimum 1 dakika olur.

    Çünkü bu ikili sona bırakılamayacak kadar nefis: Kırmızı köz biber kızartması tarifi

  • Şakşuka
  • Mezeler arasında en samimi, en bizden olandır şakşuka. Sofrada balık gibi bir ana yemek yoksa en çok ondan yenir, ağız tatlandırırken doyurmayı da bilir.

    Çok düşüncelidir: Şakşuka tarifi

  • Ajvar
  • Balkan ülkelerinin biricik soslarından ajvar da kurduğunuz nefis sofraya konuk olmak istiyor. Patlıcanlı, kırmızı biberli, tam da damak zevkimize uygun bu güzelliği de buyur etmez miydiniz masanıza?

    Yer açın sofranızda: Ajvar tarifi

  • Tarator sos
  • Balık sofralarının en vazgeçilmez üyesi olur kendisi. Ondan habersiz kurulan sofra, istediği kadar zengin olsun hep bir yanı eksik kalır.

    Diğer mezelerin bile boynu bükülür bir: Tarator sos tarifi

  • Kestaneli köz patlıcan
  • Meze deyince aklınıza hemen yaz akşamlarında kurulan, manzaranızın hemen yanı başınızdaki deniz ve gökyüzündeki yıldızlar olduğu sofralar geliyorsa henüz kışın kurulan bol mezeli sofraların lezzetini tatmamışsınız demektir. Mesela köz patlıcana kestanenin ne kadar yakıştığını belki de hiç deneyimlemediniz.

    Buyurunuz, deneyiniz: Kestaneli köz patlıcan tarifi

  • Balık Osman'dan kalamar tava ve tarator sos
  • Fotoğraf: Müjde Çapraz / Balık Osman Kalamar Tava ve Tarator Sos Tarifi

    Fotoğraf: Müjde Çapraz / Balık Osman Kalamar Tava ve Tarator Sos Tarifi

    Kalamar, Türk Sanat Müziği olsa, uğruna 'Duydum ki Unutmuşsun, Benzemez Kimse Sana, Dönülmez Akşamın Ufkundayız' olurdu.

    Bir de Balık Osman'dan geliyor: Kalamar tava ve tarator sos tarifi

  • Tuti Restaurant'tan tahinli fıstıklı topik
  • Fotoğraf: Müjde Çapraz / Tuti Restoran Tahinli Fıstıklı Topik ve Soğan Dolması Tarifi

    Fotoğraf: Müjde Çapraz / Tuti Restoran Tahinli Fıstıklı Topik ve Soğan Dolması Tarifi

    Meral Okay'ın kaleminden, Sezen Aksu ve Cihan Okan'ın dilinden dinlediğimiz 'Yine mi Çiçek'den duyduk topiği ilk kez, "Taze mi bitti topik?" diyerek. Ne olduğunu bilemedik ilk zamanlar belki. Sonra bir masada uzattılar, vazgeçemedik.

    Hep güzel olanlara: Tahinli fıstıklı topik tarifi

  • Chef Mezze'den hardal soslu avokadolu karides
  • Fotoğraf: Müjde Çapraz / Chef Mezze Hardal Soslu Avokadolu Karides Tarifi

    Fotoğraf: Müjde Çapraz / Chef Mezze Hardal Soslu Avokadolu Karides Tarifi

    Müdavimler bilir çayı. Kocaman sofraların önemli bir konusudur çay. Er ya da geç masaya gelir. Tıpkı karides gibi.

    Buyursunlar: Hardal soslu avokadolu karides tarifi

  • Surplus Restoran'dan pastırmalı humus
  • Fotoğraf: Müjde Çapraz

    Fotoğraf: Müjde Çapraz

    Ortalama restoranlarda ortalama yapılır ve maalesef soğuk gelir masaya pastırmalı humus. O yüzden yeteri kadar (nefes alan herkes olmalı) seveni yoktur bizce.

    O yüzden evde yapmalı: Pastırmalı humus tarifi

  • Zeytinyağlı fava
  • Ege'nin her bir köşesine hayran olduğumuz gibi zeytinyağlılarına ve komşuyla birlikte harmanladıkları mezelerine hayranız.

    Kalbim Ege'de kaldı: Zeytinyağlı fava tarifi

  • Yer fıstıklı patlıcan salatası
  • Metin Akpınar'ın, 'Mehtaplı Gecelerde', söyleyip garsondan soslu bir patlıcan kızartması istediği günler hatırına geliyor patlıcan salatası.

    Hem de yer fıstıklı: Yer fıstıklı patlıcan salatası tarifi

  • Meze & Meze Teras'tan Acı - Tatlı Niko
  • Fotoğraf: Müjde Çapraz / Meze Meze Teras Acı Tatlı Niko Tarifi

    Fotoğraf: Müjde Çapraz / Meze Meze Teras Acı Tatlı Niko Tarifi

    Yunan Şef Niko'nun adını verdiği bir meze Acı - Tatlı Niko. Her yerde bulunmayan, herkesin bilinmediği otlarla yapılır. Komşu'nun güzel yanlarından.

    Meze & Meze Teras'tan geliyor: Acı - Tatlı Niko tarifi

  • Zencefilli humus
  • zencefilli-humus-tarifi

    Klasik mezeleri çoktan hazır ettim bile ama biraz da farklılık lazım soframa diyenleri hemen böyle alalım. Nohutun en tatlı hali humusu zencefille buluşturalım.

    Sağlığınıza: Zencefilli humus tarifi

  • Tuti Restaurant'tan midye dolma
  • Fotoğraf Müjde Çarpraz / Tuti Restaurant Midye Dolma ve Börülce Salatası Tarifi

    Fotoğraf Müjde Çarpraz / Tuti Restaurant Midye Dolma ve Börülce Salatası Tarifi

    Gerçekten. O bir şeyler içilecek ve bir şeylerin içildiği yere er ya da geç midye gelecek. Her seferinde dışarıdan yiyorsunuz zaten. Bu kez de siz yapın.

    Dünyanın en zor işi değil ayrıca: Midye dolma tarifi

    Editör

    Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

    İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

    Yorumlar

    0 yorum yapılmış

    Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?