Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, acı biber ve nar ekşisiyle kebap sofralarının vazgeçilmezi olan acılı ezme tarifi, en sevilen mezelerin başında geliyor.
Dikkat dikkat! İştah açar. Afiyet olsun!
İkramların Şahı:
Acılı Ezme Tarifi
03 Mayıs 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Acılı Ezme Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için148/kcal
Acılı Ezme Besin Değerlerini Görmek İçinTıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 dakika
Acılı Ezme Tarifi İçin Malzemeler
- 3adetbüyük boy domates
- 3adetyeşil sivri biber
- 3dişsarımsak
- 6adettaze soğan
- 1/2demetmaydanoz
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1adettaze sıkılmış limon suyu
- 4yemek kaşığızeytinyağı
- 2yemek kaşığınar ekşisi
- 1tatlı kaşığınane
- 2çay kaşığıkırmızı biber
- 1çay kaşığıtuz
Acılı Ezme Tarifinin Püf Noktası
Domatesler mevsiminde, büyük boy ve sulu olursa hazırladığınız meze de o kadar lezzetli olur.
Acılı Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?
- Acılı ezme için küçük bir kaseye biber salçası, taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, nar ekşi ve baharatları ekleyin.
- İyice karıştırarak malzemelerin bir araya gelmesini sağlayın.
- Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra 4 eşit parçaya bölün. İçindeki çekirdekleri ve sulu kısmı çıkarın ve çok küçük parçalar halinde doğrayın.
- Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil sivri biberleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz maydanoz ve taze soğanları incecik kıyın. Sarımsakları rendeleyin.
- Tüm malzemeleri bir araya toplayıp biber salçalı karışım, tuz, nane ve kırmızı biberle karıştırın.
- Hazırladığınız acılı ezmeyi arzuya göre soğuk olarak taze taze sevdiklerinizle paylaşın. Acılı ezme hazır. Afiyet olsun.
Acılı Ezme Tarifinin Pişirme Önerisi
Mezenin yapımında yer alan tüm malzemeleri incecik kıyın, mutfak robotundan geçirmeyin.
Acılı Ezme Tarifinin Servis Önerisi
Kullandığınız zeytinyağı, limon suyu, acı biber ve nar ekşisi miktarını arzu ettiğiniz oranda azaltıp artırabilirsiniz.
Acılı Ezme Hangi Mutfağa Aittir?
Güneydoğu Anadolu mutfağı, özellikle Gaziantep ve Urfa yöresine ait.
Acılı Ezmde Hangi Baharatlar Kullanılır?
Pul biber, kırmızı toz biber, kararbiber, sumak ve tuz kullanılır.
Acılı Ezme Hangi Yemeklerin Yanında Yenir?
Izgara etler, kebaplar, lahmacun, pide ve mezeler ile birlikte tüketilir.
Acılı Ezme Kaç Kalori?
1 porsiyon acılı ezme 60-80 kalori civarında
Acılı Ezme Kaç Gün Dayanır?
3-5 gün dayanır.
Acılı Ezme Acısı Nasıl Azaltılır?
Domates oranını artırabilir.
Acılı Ezme Kahvaltıda Yenir Mi?
Evet, acılı ezme yaygın olarak kahvaltıda tüketilir.
Acılı Ezme Vegan Mıdır?
Evet, acılı ezme tamamen bitkisel malzemelerden yapılr.
Acılı Ezme Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Sıkça Yenen Konular
Görüp görebileceğim belki de en iyi tarif. Ben içerisine biraz daha fazla pulbiber koyuyorum. Dışarıdaki restoranlarda böylesine güzel bir tarifle yapılmış bir acılı ezme hiç görmedim ve göremem de. Ellerinize sağlık
Yanıtla
Yanıtla
Ne güzel bir yorum bu böyle, afiyetler olsun! Tarifi beğenmenize çok sevindik :)
Yanıtla
Restoranda böyle güzel meze görmemişseniz, o zaman mezeleri de hazırlayan ustalara da vefasızlık yapmışsın,
yargı denedim benim yaptığım tarifte ki gibi olmadı acaba domatesten dolayı mi yoksa daha mi küçük dogramam lazım di malzemleri
Yanıtla
Çok güzel oldu, herkes bayılarak yedi.
Yanıtla
Çok güzel oldu birebir aynısını yaptım sadece biz çok acı sevmediğimiz için acıyı az koydum emeğinize elinize sağlık
Yanıtla
Yanıtla
Çok teşekkür ederiz. Afiyet olsun!
Kapya biber ekleyebilir miyiz? Diğer tariflerde hep kapya biber var
Yanıtla
Yanıtla
Dilerseniz elbette ekleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Yazdan hazirlayip kavanozlara vakumlama yapıp saklayabilir miyiz acaba
Yanıtla
Yanıtla
Merhabalar, soslarını eklemeden konserve olarak saklayabilirsiniz. İçeriğimiz sizlere saklama yöntemi açısından yardımcı olacaktır: https://yemek.com/kislik-domates-konservesi-yapiminin-puf-noktalari/
gerçekten tam kıvamında bi tarif. ben her şeyi blenderdan çektiğim halde sulanmadı fazla
Yanıtla
Yanıtla
Merhaba İpek Hanım, beğenmenize ve bizlerle paylaşmanıza çok sevindik. Afiyet olsun :)
Pişirme süreci olmicak mı
Yanıtla
Yanıtla
Merhaba, pişirdiğimiz bir malzeme yok içerisinde. Bu sebeple pişirme süresi de yok :)
Acılı Ezme Tarifini Deneyenlerin Yorumları
17