Tarator Sos Tarifi
Tarator Sos Tarifi
Alp Tuncer
Bayat ekmek içi, ceviz içi, zeytinyağı, süzme yoğurt, taze sıkılmış limon suyu, rendelenmiş sarımsak ve tuz.
Çıtır kalamar tavanın yakın dostu, sıcak başlangıçların arkadaşı, dip sosların kralı tarator sosu önceden hazırlayıp dolapta bekletiyoruz. Sonrasında gelsin kalamarlar ve kurulsun balık sofrası.
KAÇ KİŞİLİK
1 küçük kavanoz
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 6 dilimbayat ekmek içi
- 6 yemek kaşığıceviz içi
- 8 yemek kaşığızeytinyağı
- 4 yemek kaşığısüzme yoğurt
- 3 tatlı kaşığıtaze sıkılmış limon suyu
- 4 dişsarımsak
- 1 çay kaşığıtuz
- 10 daldereotu (arzuya göre)
Püf Noktası
Tarator sosun yapımında yoğun kıvamda olan süzme yoğurt yerine mayonez de kullanabilirsiniz.Farklı ve daha aromalı bir tarator sos hazırlamak için; ince kıyılmış kapari ya da kornişon turşusu ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Bilhassa kalamar tavanın en yakın arkadaşı olan tarator sosu hazırlamak için; bayat ekmek içini küçük bir kaba ufalayın. Kabuk kısımlarını kullanmayın.
Ekmek kırıntılarını ceviz içiyle birlikte mutfak robotunda çekin.
Zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, süzme yoğurt ve tuz ile karıştırdıktan sonra dinlenmesi için buzdolabında bekletin.
Buzdolabında bekleyen ve kıvam alan tarator sosu, sıcak başlangıçların yanında ya da dip sos olarak arzuya göre incecik kıyılmış dereotu eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
