Valigülü Köftesi Tarifi
Valigülü Köftesi Tarifi
Yasemin Gürsürer
Nefis ve oldukça pratik bir tarif olsun ama aynı zamanda daha önceden hiç denemediğim bir yemek olsun istiyorsanız bu tarif tam size göre! Tarhanayı daha önce hep çorbalarda kullanıyorduk. Fakat bu köftenin içerisinde tarhana var ve yemeğe kattığı lezzet inanaılmaz güzel! 
Valigülü köftesinin üzerine bir de yoğurt ve acılı yağ döktük mü tadına inanın doyum olmuyor! Biz uzun uzun yoğurma ve bekleme derdi olamaması için içerisine yumurta ve bir miktar da un ekledik. Siz dilerseniz koymadan da hazırlayabilirsiniz. Midelerde hafif guruldama ve iştah kabarması başladıysa en iyisi malzemeleri hazırlayalım, lezzetli minik köftelerle midelere bayram yaşatalım! Videolu tarifimizi aşağıya bırakıyoruz, tadını çıkarmanız dileğiyle, afiyet olsun!
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağıköftelik bulgur
- 1 su bardağı(bulguru ıslatmak için)ılık su
- 1/2 su bardağıtarhana
- 1/2 su bardağı(tarhanayı ıslatmak için)ılık su
- 1 tatlı kaşığıkuru nane
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 su bardağıun
- 1 adetyumurta
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 adet(küp doğranmış)soğan
- 1,5 su bardağı(pişirmek için)su
- 1 su bardağıçırpılmış yoğurt
- 2 yemek kaşığıtereyağı
- 1 tatlı kaşığıkırmızı toz biber
Üzeri İçin:
Nasıl Yapılır?
Derin bir kaseye bulguru ve ılık suyu ekleyip üzerini streç film ile kaplayın ve 15 dakika şişmesi için dinlendirin.
Tarhanayı da derin bir kasede su ile buluşturun ve 10 dakika kadar bekletin.
Dinlenen bulgur ve tarhanayı aynı kapta buluşturun ve üzerine tuz, kuru nane ekleyip yoğurmaya balşayın. Bekledikçe macun kıvamına gelecektir ve yuvarlaması kolay olacaktır ama pratik şekilde hazırlamak isterseniz, azar azar un ve 1 adet yumurta ekleyerek köfte yapılacak kıvama gelecektir.
Köfte yapılacak kıvama geldiğinde 10 dakika daha dinlendirin.
Derin bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve soğanı üzerine ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Üzerine suyu ekleyip kaynatın ve yuvarladığınız bulgur köfteleri ekleyip pişirmeye bırakın.
Köfteler piştikten sonra suyu ile birlikte servis tabağına alın, çırpılmış yoğurt ve kızdırdığınız acı biberli tereyağı ile servis edin.
