Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Ben Bunu Yerim:

Tuzlu Profiterol Tarifi

Ben Bunu Yerim:

Tuzlu Profiterol Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Ferhat Bora

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
200TAKİPÇİ
48İÇERİK

Profiterol deyince akla hemen tatlı hamur topları gelecektir fakat gelin bu sefer tuzlu severleri aynı doku ve kıvamıyla keyiflendirecek bir tuzlu atıştırmalık yapalım!

Közlenmiş biber ve patlıcanla yapacağımız iki farklı sosu da dilerseniz farklı hamur işlerinde, ızgaralarda, kahvaltılarda ya da dip sos olarak rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

60 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1 ¼ su bardağı
    su
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    şeker
  • 1/2 çay kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 4 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 su bardağı
    un
  • 5 adet
    yumurta
  • 4 yemek kaşığı
    rendelenmiş eski kaşar peyniri

    Patlıcan Sos İçin :

  • 2 adet
    köz patlıcan
  • 1 su bardağı
    labne
  • 1/4 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Köz Biber Sos İçin:

  • 2 adet
    közlenmiş kırmızı biber
  • 1/2 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı
    nar ekşisi
  • 1 diş
    sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz
  • 1/2 çay kaşığı
    karabiber

Nasıl Yapılır?

  1. İşe hamuru yaparak başlayalım. Bir tavaya öncelikle su, şeker, tuz, toz kırmızı biber ve tereyağı koyup orta ateşte hafifçe kaynatın. Kayanayan karışıma unu ekleyip fazla nem kalmayana kadar pişirin. 

  2. Pişen hamuru derin bir kaseye alın ve iki üç dakika havalandırın.

  3. 4 yumurtayı tek tek hamura yedirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. İçerisine son olarak üç yemek kaşığı eski kaşar ekleyin ve sıkma torbasına alın.

  4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamuru ufak boyutlarda sıkın. Üzerinde ince çıkıntılar var ise su ile düzeltin. Son yumurtanızı çırpın ve hamurların üzerine sürün.

  5. Eski kaşar serpin ve 190 derecelik fırında 25-30 dk. pişirin. Pişmiş hamur toplarını soğuması için dinlendirin.

  6. Patlıcanları doğrayıp, labne, tuz ve karabiberle birlikte blenderdan geçirin ve sıkma torbasına alın.

  7. Köz biberleri, zeytinyağı, nar ekşisi, sarımsak, tuz ve karabiberle birlikte pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.

  8. Soğumuş hamur toplarını altlarından girerek patlıcan kreması ile doldurarak  servis tabağına alın dilerseniz üzerine peynir ve taze baharat serpebilirsiniz. Bandırmak için de kırmızı biber sosu ile servis edin. Afiyet olsun.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?