Ben Bunu Yerim:

Tuzlu Profiterol Tarifi

Ben Bunu Yerim:

Tuzlu Profiterol Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Ferhat Bora
68094 takipçi160 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Cemre Özgüzel
Ekim 11, 2017
15 dakika
4
Emre Turan
Aralık 27, 2017
10 dakika
4.5
Alp Tuncer
Mayıs 26, 2015
1 saat
Vestel
Ocak 2

Profiterol deyince akla hemen tatlı hamur topları gelecektir fakat gelin bu sefer tuzlu severleri aynı doku ve kıvamıyla keyiflendirecek bir tuzlu atıştırmalık yapalım!

Közlenmiş biber ve patlıcanla yapacağımız iki farklı sosu da dilerseniz farklı hamur işlerinde, ızgaralarda, kahvaltılarda ya da dip sos olarak rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

60 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Tuzlu Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 ¼ su bardağısu
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığışeker
  • 1/2 çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 4 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 su bardağıun
  • 5 adetyumurta
  • 4 yemek kaşığırendelenmiş eski kaşar peyniri

    Köz Biber Sos İçin:

  • 2 adetközlenmiş kırmızı biber
  • 1/2 çay bardağızeytinyağı
  • 1 yemek kaşığınar ekşisi
  • 1 dişsarımsak
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber

    Patlıcan Sos İçin :

  • 2 adetköz patlıcan
  • 1 su bardağılabne
  • 1/4 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtuz

Tuzlu Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İşe hamuru yaparak başlayalım. Bir tavaya öncelikle su, şeker, tuz, toz kırmızı biber ve tereyağı koyup orta ateşte hafifçe kaynatın. Kayanayan karışıma unu ekleyip fazla nem kalmayana kadar pişirin. 

  2. Pişen hamuru derin bir kaseye alın ve iki üç dakika havalandırın.

  3. 4 yumurtayı tek tek hamura yedirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. İçerisine son olarak üç yemek kaşığı eski kaşar ekleyin ve sıkma torbasına alın.

  4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamuru ufak boyutlarda sıkın. Üzerinde ince çıkıntılar var ise su ile düzeltin. Son yumurtanızı çırpın ve hamurların üzerine sürün.

  5. Eski kaşar serpin ve 190 derecelik fırında 25-30 dk. pişirin. Pişmiş hamur toplarını soğuması için dinlendirin.

  6. Patlıcanları doğrayıp, labne, tuz ve karabiberle birlikte blenderdan geçirin ve sıkma torbasına alın.

  7. Köz biberleri, zeytinyağı, nar ekşisi, sarımsak, tuz ve karabiberle birlikte pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.

  8. Soğumuş hamur toplarını altlarından girerek patlıcan kreması ile doldurarak  servis tabağına alın dilerseniz üzerine peynir ve taze baharat serpebilirsiniz. Bandırmak için de kırmızı biber sosu ile servis edin. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?