TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Ben Bunu Yerim:

Tuzlu Profiterol Tarifi

Ben Bunu Yerim:

Tuzlu Profiterol Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Sıkça Yenen Konular

Profiterol deyince akla hemen tatlı hamur topları gelecektir fakat gelin bu sefer tuzlu severleri aynı doku ve kıvamıyla keyiflendirecek bir tuzlu atıştırmalık yapalım!

Közlenmiş biber ve patlıcanla yapacağımız iki farklı sosu da dilerseniz farklı hamur işlerinde, ızgaralarda, kahvaltılarda ya da dip sos olarak rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

60 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Tuzlu Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 ¼ su bardağısu
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığışeker
  • 1/2 çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 4 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 su bardağıun
  • 5 adetyumurta
  • 4 yemek kaşığırendelenmiş eski kaşar peyniri

    Köz Biber Sos İçin:

  • 2 adetközlenmiş kırmızı biber
  • 1/2 çay bardağızeytinyağı
  • 1 yemek kaşığınar ekşisi
  • 1 dişsarımsak
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber

    Patlıcan Sos İçin :

  • 2 adetköz patlıcan
  • 1 su bardağılabne
  • 1/4 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtuz

Tuzlu Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İşe hamuru yaparak başlayalım. Bir tavaya öncelikle su, şeker, tuz, toz kırmızı biber ve tereyağı koyup orta ateşte hafifçe kaynatın. Kayanayan karışıma unu ekleyip fazla nem kalmayana kadar pişirin. 

  2. Pişen hamuru derin bir kaseye alın ve iki üç dakika havalandırın.

  3. 4 yumurtayı tek tek hamura yedirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. İçerisine son olarak üç yemek kaşığı eski kaşar ekleyin ve sıkma torbasına alın.

  4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamuru ufak boyutlarda sıkın. Üzerinde ince çıkıntılar var ise su ile düzeltin. Son yumurtanızı çırpın ve hamurların üzerine sürün.

  5. Eski kaşar serpin ve 190 derecelik fırında 25-30 dk. pişirin. Pişmiş hamur toplarını soğuması için dinlendirin.

  6. Patlıcanları doğrayıp, labne, tuz ve karabiberle birlikte blenderdan geçirin ve sıkma torbasına alın.

  7. Köz biberleri, zeytinyağı, nar ekşisi, sarımsak, tuz ve karabiberle birlikte pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.

  8. Soğumuş hamur toplarını altlarından girerek patlıcan kreması ile doldurarak  servis tabağına alın dilerseniz üzerine peynir ve taze baharat serpebilirsiniz. Bandırmak için de kırmızı biber sosu ile servis edin. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?