Patlıcanın içerisine girip de kötü olan bir yemek düşünemiyoruz. Mezesi, salatası, dolması... Her şeyi ile damaklara şenlik olan patlıcanı bir de Bergama yöresinin usulü ile deneyin. Patlıcan çığırtma tarifi ile sevdiklerinize enfes bir başlangıç hazırlayacaksınız. Üstelik zeytinyağlı yemeklere bayılanların vazgeçemeyeceği bir tarif olacak. Ayrıca her bütçeye yönelik olan bu lezzet, sofralarınızda ana yemeğinizin öncesinde midelere altlık görevi görecek.
Bu yemeğin olmazsa olmazı zeytinyağı ve domates. Kızartma aşamasında sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanmak patlıcanların hem daha hafif hem de daha aromalı olmasını sağlıyor. Ayrıca domatesler ile birlikte kısık ateşte uzun süre pişerek tencere yemeklerinin lezzetini de aratmıyor. İçerisinde zeytinyağı olduğu için daha uzun saklanabilir olduğunu ve soğuk tüketildiğinde daha lezzetli olabileceğini unutmayın! Buyurun mutfağa bu pratik tarifi hazırlamaya.
Yorumlar
8