Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Üstelik Fırında:

Pırasa Mücveri Tarifi

Üstelik Fırında:

Pırasa Mücveri Tarifi

https://yemek.com/tarif/pirasa-mucveri/ | Pırasa Mücveri Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
68909TAKİPÇİ
725İÇERİK

İçine kabak giriyor, çok seviyoruz. Patlıcan mücveri oluyor, yemelere doyamıyoruz. Kereviz bile yakışıyor kendisine. Konumuz mücver, konuğumuz ise seveninin tutkuyla sevdiği, sevmeyenin ismini duyunca koşarak uzaklaştığı pırasa... Hiç pırasa yememiş bir insana afiyetle yedirebileceğiniz, içindeki malzemeyi duyunca küçük çaplı bir şok dahi yaşayacağı tarifimizi anlatalım biraz.

İşin sırrı pırasanın beyazlarını incecik doğramakta ya da rendelemekte. Bir de onu biraz kabakla daha da lezzetli kılmakta. Ardından bildiğimiz mücver malzemeleriye buluşuyor kendisi. Pişime aşamasında da kızgın yağ yerine fırınlanıyor, usul usul pişiyor. Sonuç; mideyi yormayan, sonrasında pişmanlık hissine kapılmayacağınız, üstelik sizi pek mutlu edecek bir akşam ya da öğle yemeği.

Pırasa sevmeyen kimse kalmasın diye tarifimize bekliyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı
    un
  • 2 yemek kaşığı
    süzme yoğurt
  • 2 adet
    yumurta
  • 1 adet
    kabak
  • 5 adet
    pırasa (ayıklanmış, temizlenmiş)
  • 100 gram
    lor peyniri (arzuya göre yarım yağlı beyaz peynir)
  • 1/3 demet
    maydanoz
  • 5-6 yaprak
    taze nane (arzuya göre reyhan)
  • 1/2 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı
    kabartma tozu

Püf Noktası

Pırasanın beyaz kısımlarını ince ince doğrayabileceğiniz gibi rendeleyerek de hazırlayabilirsiniz. Ancak beyaz kısımlarını rendeledikten sonra fazla suyunu eliniz ya da tülbent yardımıyla sıkmanız gerekecektir. Aynı şekilde mutlaka kabağın fazla suyunu sıkın ki harcı sulandırmasın. Mücverde pırasanın sadece beyaz kısımlarını kullanmaya özen gösterin.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz hazırladığınız mücverleri kızgın sıvı yağın içerisinde de kızartabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Pırasanın beyaz kısımınlarını çok ince ve çok minik küpler halinde doğrayın.

  2. Kabağı rendeleyin, fazla suyunu sıkın.

  3. Maydanoz ve naneyi de ince bir biçimde kıyın.

  4. Orta boy bir kabın içerisine yumurtaları, zeytinyağını ve süzme yoğurdu alın. Güzelce çırpın.

  5. Ardından üzerine pırasaları, kabağı, nane ve maydanozları ekleyin. Karıştırın.

  6. Ardından unu eleyerek ilave edin. Güzelce karıştırın.

  7. Son olarak tuz ve karabiberini de ilave ettikten sonra üzerini streç film ile kapatın.

  8. Buzdolabında bu şekilde 15 - 20 dakika kadar dinlendirin.

  9. Çıkarıp orta büyüklükte parçalar alın ve şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine aktarın.

  10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar her iki tarafı renk değiştirip kızarana kadar pişirin.

  11. Çıkarıp oda sıcaklığında bir süre dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.

Servis Önerisi

Yanında yoğurtlu bir sos ya da acı sosla servis edebilir afiyetle tüketebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?