Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Bol Karabiberli:

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi

Bol Karabiberli:

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi

https://yemek.com/tarif/koz-patlican-corbasi | Köz Patlıcan Çorbası Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
24343TAKİPÇİ
420İÇERİK

Mangalın etten sonra, hatta etle yarışan lezzetidir köz patlıcan. Mangalda pişen tavukların ve etlerin yancısıdır. Ama öyle sıradan bir yancı değil! Olmazsa olmazı!

Şimdi bu köz patlıcanlarla nefis bir çorba hazırlayacağız. Öyle lezzetli öyle güzel ki mangal yaktığınızda sırf bu çorba için fazladan patlıcan közleyeceksiniz. Sonra fırında, köz tavasında ve tekrar mangalda derken patlıcan közlemek için bahane yaratacaksınız.

Biz hafif ağza gelen bir kıvamı pek bir sevdik ama siz el blenderı yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz.

Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 3 adet
    patlıcan
  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı
    un
  • 1 su bardağı
    süt
  • 5 su bardağı
    su
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 tatlı kaşığı
    iri çekilmiş karabiber
  • 1 diş
    sarımsak
  • 1/8 demet
    dereotu
    (ince kıyılmış)

Püf Noktası

Tereyağı ve unu fazla kavurmayın ve bu işlem için çırpma teli kullanın. Közlenmiş patlıcanın kabuklarını soyun ve dilerseniz ezerek çorbaya ilave edin. Eğer pürüzsüz bir çorba isterseniz el blenderıyla kıvamlandırabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Patlıcanı közlemek için köz tavası kullanabilir zamandan kazanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları közleyin.

  2. Tereyağını çorba tenceresinde eritin ve unu hafifçe kavurun.

  3. Közlenmiş patlıcanları küp küp doğrayın. Kavrulan unla beraber patlıcanları çevirin. Dövülmüş sarımsağı da ilave edin.

  4. Suyu yavaş yavaş ilave edin ve hafif kaynayınca sütü ilave edip karıştırın.

  5. Bir taşım kaynatın ve tuzu, karabiberi ilave edip dilerseniz incecik kıyılmış dereotlarıyla çorbanızı lezzetlendirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?