Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kabağı Doruğa Ulaştıran Lezzet:

Çırtma Tarifi

Kabağı Doruğa Ulaştıran Lezzet:

Çırtma Tarifi

https://yemek.com/tarif/cirtma/ | Çırtma Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Emre Turan

Gastronomi bir bakış açısını, bir estetiği ifade eder.
57TAKİPÇİ
68İÇERİK

Pek çok yörede farklı ismi olan ana malzemesi kabak olan bu yemek çırpma olarak biliniyor. Ancak asıl ismi çırtma. Ana malzemeleri her evde bulunan bu yemeğin, yapımı da oldukça pratik. Fazla vakit almayan, lezzetli ve hafif bir seçenek olarak tabaklara konuyor olması da kalbimizi fethedecek cinsten. Tüm özelliklere sahip olan, Anadolu'nun en nefis tarifi çırtmayı bu akşam sofralarınıza taşımak için mutfaktan bekleniyorsunuz.

Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1 kg.
    kabak
  • 2 adet
    kuru soğan
  • 2 adet
    sivri biber
  • 1 adet
    kırmızı biber
  • 1/2 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    pul biber
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

Nasıl Yapılır?

  1. Bütün sebzeleri yıkayın. Soğanların kabuklarını soyup yemeklik olacak şekilde doğrayın.

  2. Aynı şekilde biberleri ve kabakları da doğrayın. Kabakların ne çok büyük ne de çok küçük olmamasına dikkat edin.

  3. Ayrıca kabakların kabuklarını soymayın, soyacaksanız da paçalı olacak şekilde soymaya dikkat edin.

  4. Bir tencereye zeytinyağını döküp soğan ve biberleri kavurmaya başlayın.

  5. 3-4 dakika kadar orta ateşte kavurduktan sonra kabukları soyulmamış kabakları yemeğe katın birkaç defa alt üs edin.

  6. Baharatları ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve en kısık ateşte kabakları kendi duyunda pişirin. Dışardan su koymanıza gerek yok.

  7. Yaklaşık 30 dakika ocakta piştikten sonra kabaklar diriliğini kaybetmiş olacaktır.

Servis Önerisi

Çırtmayı ocaktan alın, üzerine maydanoz veya dere otu doğrayıp sevdikleriniz ile paylaşın. Afiyet olsun.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?