TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Bir Anne Klasiği:

Fırında Kabak Dolması Tarifi

Bir Anne Klasiği:

Fırında Kabak Dolması Tarifi

Fırında Kabak Dolması Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Sıkça Yenen Konular

Dünyanın en güzel yerlerinde en farklı yemekleri de yeseniz, 3 Michelin yıldızlı restoranların en özel menülerini afiyetle mideye de indirseniz, hiçbir şey annenizin yaptığı o klasik yemeklerin yerini tutamaz. Bunlarla büyüdünüz, damak zevkiniz bu yemeklerle gelişti, evinizi, çocukluğunuzu, annenizi özlediğiniz zaman, sıla hasreti çektiğiniz zaman burnunuza bu yemeklerin kokuları geldi. Bu klasikler anne köftesidir, anne pilavıdır, anne sarmasıdır ve tabiki annenizin yaptığı fırında kabak dolmasıdır.

Bu dolma bir evde pişmeye görsün, o ev bir anda yuva olur, mis gibi kokar, anında karnınız acıkır. Sofraya mutlu mutlu oturur, tabağınıza servis edilmesini bekler, yanına da taş gibi tutmuş bir kaşık yoğurt alırsınız. O an dünya durur, artık sadece siz ve tabağınızdaki nefis kabak dolması vardır. Kabağa neden “cennet taamı” dendiğini anlarsınız. Bu mutluluk hiç uzak değil, mutfağınızda hazırlanmayı bekliyor. O zaman gelsin kabaklar, kurulsun sofralar, fırında kabak dolması var.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Fırında Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adetsakız kabağı
  • 125 gramkıyma
  • 1 su bardağıpirinç
  • 1 adet orta boysoğan
  • 1 dişsarımsak
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1/4 demetmaydanoz
  • 1/4 demetdereotu
  • 1/2 çay kaşığıyenibahar
  • 1/2 çay kaşığıkişniş
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber
  • 1/2 çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığıpul biber
  • 1/2 tatlı kaşığıkuru nane
  • 1/2 çay kaşığısumak
  • 1/2 tatlı kaşığıtuz
  • 1/2 tatlı kaşığınar ekşisi
  • 1 yemek kaşığızeytinyağı

    Sosu için:

  • 2 su bardağısu
  • 1 adetrendelenmiş domates
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı

    Üzeri için:

  • 2 adetdomates

Fırında Kabak Dolması Tarifinin Püf Noktası

Kabakları temzileyip, içlerini oyduktan sonra, bir müddet tuzlu suda bekletirseniz, daha lezzetli olacaktır. Ayrıca oyduğunuz kabakların içlerini atmayın, onlardan kabak mücver yapabilirsiniz.

Fırında Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabakları yıkayın ve bir çatal yardımıyla kabuklarını boyuna doğru çizdirin. Daha sonra ikiye bölün ve içlerini güzelce oyun. İç harcını hazırlayana kadar kabakları tuzlu suda bekletin.

  2. İç harcı için pirinçleri bol suyla yıkayın ve kıymayla güzelce karıştırın. Maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın ve içine karıştırın.

  3. Kuru soğanı ve sarımsağı içine rendeleyin. Daha sonra salçayı, baharatları, zeytinyağını ve nar ekşisini de ilave edip iyice harmanlayın.

  4. Kabakları sudan çıkartın, tekrar yıkayın ve içlerini doldurup bir fıırn kabına yerleştirin. Üstlerine enine kesilmiş domateslerden kapak yapın.

  5. Sos için gerekli malzemeleri karıştırın ve kabakların üstüne gezdirin. Alüminyum folyoyla sardığınız fırın kabını önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat bu şekilde pişirin.

  6. 1 saatin sonunda alüminyum folyoyu kaldırın ve 30 dakika daha pişmeye bırakın.

  7. Pişmiş olan kabak dolmalarınızı fırından çıkartın ve sıcak sıcak servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?