Davet Sofralarına Yakışır:

Patlıcan Pastası Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

21 Temmuz 2022

Tarif Defterime
Ekle

Yaz aylarının gelmesiyle taze taze patlıcanlar tezgahlarda yerini alıyor. Tam mevsiminde patlıcanlar ile doyurucu bir yemek yapmak için mutfaktan bekleniyorsunuz. Sunumuyla dikkat çekecek patlıcan pastası tarifi, çok sevilen fırında makarna tariflerinize rakip olarak geliyor.

Kalabalık davet sofralarında doyurucu bir yemek olarak sunabileceğiniz patlıcan pastası için malzemelerinizi hazırlayın. Aşamalı anlatımıyla sebzeli ve makarnalı tarifimizi kolaylıkla yapabileceksiniz.

Farklı patlıcanlı tariflerimizi de bir sonraki sefere denemenizi öneririz. Afiyet olsun!

Patlıcanlı Farklı Tarifler,Patlıcanlı Tarifler,Sebzeler,Etsiz Patlıcan Yemekleri,Yağ Çekmeden Patlıcan Nasıl Kızartılır?,Mevsiminde Tarifler,Sizden Gelen 10 Farklı Patlıcan Yemeği,Buzlukta Yemeklik Patlıcan Nasıl Saklanır?,Zeytinyağlı Patlıcan Yemekleri,Patlıcan Buzlukta 1 Yıl Boyunca Nasıl Saklanır?,Kışlık Patlıcan Nasıl Kurutulur?,Patlıcan Nasıl Közlenir?

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Patlıcan Pastası Tarifi İçin Malzemeler

5adet büyük boypatlıcan(uzun)
1/2çay bardağısıvı yağ
1yemek kaşığıtuz
1/2pakethaşlanmış makarna
2su bardağırendelenmiş kaşar peyniri

Kıymalı İç Harcı İçin:

250gramdana kıyma
4yemek kaşığısıvı yağ
1adetsoğan(doğranmış)
2dişsarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
1adetyeşil biber(doğranmış)
1adetkırmızı kapya biber(doğranmış)
1adetdomates rendesi
1yemek kaşığıdomates salçası
2çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber

Kalıbı Yağlamak İçin:

1yemek kaşığısıvı yağ

Üzeri İçin:

1tutamkıyılmış maydanoz

Patlıcan Pastası Tarifinin Püf Noktası

Tarifi hazırlarken yüksük makarna kullanıldı. Dilerseniz küçük taneli farklı makarna çeşitleri ile deneyebilirsiniz.

Patlıcan Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanların baş kısımlarını ayıklayın ve ince dilimler şeklinde uzunlamasını kesin.
Patlıcan dilimlerinin üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün ve tuz serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
Bir tavaya sıvı yağı ekleyin, soğanları ve sarımsakları kavurun.
Biberleri ve domatesler ekleyin. Kavurmaya devam edin.
Ardından kıymayı ekleyin ve 15 dakika orta ateşte kavurun.
Son olarak kıymalı harca domates salçasını ekleyin ve 5 dakika daha kavurmaya devam edin. Ocaktan almadan önce baharatlarını da ekleyin. Bir kenarda soğumaya bırakın.
Kaşar peynirini rendeleyin.
Makarnaları kaynar ve tuzlu suda 8 dakika haşlayın ve süzün. Derin bir kaba alın, soğuduktan sonra üzerine kaşar peynirini ilave edin. Bir tutam kelepçeli kalıbın tabanına eklemek için ayırmış olun.
Kelepçeli kalıbı sıvı yağ ile yağlayın ve tabanına bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Patlıcanlar uzunlamasına kelepçeli kalıba dizin ve uç kısımlarını kalıptan sarkıtın. Orta kısmını da patlıcan dilimleri ile doldurun.
Haşlanmış kaşar peynirli makarnanın yarısını tabanına güzelce yayın.
Makarnaların üzerine kıymalı harcı ekleyin ve kaşık yardımıyla düzeltin.
Son olarak kalan makarnaları da ekleyin ve kalan kaşar peyniri rendesini de üzerine ekleyin.
Kalıptan sarkan patlıcanları üzerine doğru kapatın ve boşluk kalan üst kısımlarını da patlıcan dilimleri ile doldurun. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
Geniş bir tabağına ters çevirip kelepçeli kalıbı çıkarın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyin ve servis edin.
Afiyet olsun!