Özel Tarif:

Lokanta Usulü Patlıcan Musakka Tarifi

Name: Lokanta Usulü Patlıcan Musakka
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 adet kemer patlıcan; 6 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet kuru soğan; 300 gram dana kıyma; 3 diş sarımsak; 5 adet sivri biber; 1 çay kaşığı tuz; 1 tutam karabiber; 1 yemek kaşığı domates salçası; 3 adet domates; 1 avuç kıyılmış maydanoz; 3 su bardağı sıvı yağ

Özel Tarif: Lokanta Usulü Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcanlı tarifler aklınıza geldiği zaman listenin başında kesinlikle patlıcan musakka gelecektir. Patlıcan musakka mutfakta kendinizi şef gibi hissedeceğiniz en geleneksel tariflerimizden biri. Lokanta usulü halini ise genelde dışarıda yemeye alışık olsak da aslında evde en güzelini yapmak artık bu tarif ile mümkün. Patlıcanın doyuruculuğu kıyma ve domates sosuyla da birleşince ortaya bir şaheser çıkıyor. Yanına nefis bir tereyağlı pilav ve mevsim salata ile tadından yenmez hale geliyor. Suyuna ekmek banmalık lokanta usulü patlıcan musakka tarifiyle damaklarınız bayram etsin!

Lokanta Usulü Patlıcan Musakka Kalorisi Ne Kadar: 834/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Lokanta Usulü Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler

4 adet kemer patlıcan
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
300 gram dana kıyma
3 diş sarımsak
5 adet sivri biber
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
3 adet domates
1 avuç kıyılmış maydanoz

Patlıcan Musakka Tarifi Kızartmak İçin:

3 su bardağı sıvı yağ

Lokanta Usulü Patlıcan Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcan musakka için patlıcanları alacalı soyup 2 parmak genişliğinde kesin, bolca tuzlayıp süzgece alın ve üstlerine ağırlık koyup yarım saat bekletin.
Patlıcanlar beklerken kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağı ile birlikte yemeklik doğranmış soğanları yumuşayana kadar soteleyin.
Soğanların üzerine kıymayı da ekleyin ve suyunu bırakıp çekene kadar kavurma işlemine devam edin. Ardından ince dilimlenmiş sarımsakları, 2 adet biberi, salçayı, tuz ve karabiberi de ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
Son olarak rendelenmiş domatesleri ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. Suyunu çekince kıyılmış maydanozu da ekleyin.
Patlıcanların üzerinden soğuk su gezdirip tuzundan arındırın ve nemini mutfak havlusu ile iyice alın.
Derin bir tava ya da tencerede sıvı yağı yüksek ısıda ısıtıp patlıcanları koyu bir renk alana kadar kızartın.
Kızaran patlıcanları süzüp doğruca kıymalı harcın içine ekleyin.
Son olarak kalan 3 adet biberi de şerit doğrayıp kızgın yağda 1 dakika kızartın, süzün ve tencereye ekleyin.
Kıymalı sosla birlikte patlıcanları ve biberleri harmanlayıp sıcak olarak patlıcan musakkayı servis edin. Afiyet olsun!

Lokanta Usulü Patlıcan Musakka Yanına İyi Gider?

15dk

RAMAZAN

4.5

Tanelerini Sayarsın: Tereyağlı Pilav

Ayşegül Uslu

15dk

SALATA

3.4

Yeşilliği Bol: Mevsim Salatası

Leyla Günbay

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Ferhat Bora

ŞEF

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Özel Tarif: Lokanta Usulü Patlıcan Musakka Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Özge Çelikbaş 14 Eylül 2026 17:42

mükemmel lezzetli bi tarif. emeğinize sağlık 👏👏👏 her yapmam da ayrı lezzetli oluyo..
- Yemek.com 15 Eylül 2026 09:44
  
  Ellerinize sağlık, beğenmenize sevindik ♥️
Yemek.com Kullanıcısı 21 Ağustos 2025 19:02

Cok lezzetli oldu, tarif icin cok tesekkurler 💐
- Yemek.com 22 Ağustos 2025 06:05
  
  Rica ederiz, beğenmenize çok sevindik ❤️
zeynepdurmaz23 26 Mart 2025 21:24

tek kelimeyle efsanee 🙏
arifsibel 1 Ocak 2025 19:22

Harika oldu şefim gece gece yedırdı bana off offf 🤦🏻‍♀️😄
- Yemek.com 2 Ocak 2025 08:45
  
  Afiyet olsun! 😄 Ellerinize sağlık, her zaman bekleriz! 😊🎉
TURAN21 30 Kasım 2024 08:27

Şefim harika oldu teşekkürler❤️
sedda78 19 Eylül 2024 15:03

mükemmel oldu tadı damağımızda kaldı gerçekten bayıldık 💗
Gizem Çakır 3 Temmuz 2024 19:52

Cok lezzetli, denemenizi tavsiye ederim