Zeytinyağlıların Gözdesi:

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi


Devamını Oku


KAÇ KİŞİLİK

50 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 50adetkabak çiçeği
  • 3su bardağıpirinç
  • 4adetsoğan
  • 1demetmaydanoz
  • 1/2demetdereotu
  • 1/4demettaze nane
  • 1tatlı kaşığıkarabiber
  • 2tatlı kaşığıtuz
  • 3,5çay bardağızeytinyağı(yarım bardağı üstüne)
  • 4su bardağısu

Kabak Çiçeği Dolması Tarifinin Püf Noktası

Kabak çiçekleri çok ince ve narin çiçeklerdir. Toplarken ve temizlerken hassas davranılmalıdır. Bu çiçekler günlük olarak açıp sonra bir daha açmadıkları için doğada açık kalma süresi yaklaşık 2 ila 4 saat arasıdır. Bu süre zarfında üzerlerinde toz ve karınca bulunabilir, elinizle nazikçe silkelemeniz temizlenmeleri için yeterli olacaktır. Fakat yıkamak isterseniz her bir çiçeği suya batırıp çıkardıktan sonra havlu kağıt ile kurulamanızı ve içini hızlıca doldurmanızı tavsiye ederim. Hızla kapanıp büzülebilir ve doldurmanız daha da güçleşebilir. Ek olarak çiçekleri toplarken dıştaki çanak yapraklarını ve içindeki tohum kısmını isteğe göre koparabilir ya da bırakabilirsiniz. Her iki durum da yemek için uygundur.

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pirinci yıkayıp üzerine küp küp doğradığımız soğanları, ince ince kıydığımız yeşillikleri, yağı ve baharatları ekliyoruz.
  2. İç harcımızı en fazla 2 tatlı kaşığı olacak şekilde kabak çiçeklerinin içine nazikçe dolduruyoruz. Çiçeklerin patlamaması için daha fazla eklememek gerekli.
  3. Çiçeklerin taç yapraklarını sırayla harcın üzerini örtecek şekilde kapatıyoruz.
  4. Tencereye dizip üzerine zeytinyağ ve su gezdirip kısık ateşte 45 dakika pişiriyoruz.
  5. Pişerken suyunun azalışını takip etmek önemli, çok ince olan bu çiçekler çabuk yanabilir.
  6. Piştikten sonra en az 2 saat dolapta bekletip servis edebiliriz.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?