Hadi Ege'nin buram buram yaz kokan kabak çiçeği dolmasını çiçeği patlamadan ve yırtılmadan, iç harcı dağılmadan yapalım. Damağınızda bıraktığı tadı ise başka hiçbir dolmada bulamayacaksınız.
Zeytinyağlıların Gözdesi:
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
18 Temmuz 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
50 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 50adetkabak çiçeği
- 3su bardağıpirinç
- 4adetsoğan
- 1demetmaydanoz
- 1/2demetdereotu
- 1/4demettaze nane
- 1tatlı kaşığıkarabiber
- 2tatlı kaşığıtuz
- 3,5çay bardağızeytinyağı(yarım bardağı üstüne)
- 4su bardağısu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kabak Çiçeği Dolması Tarifinin Püf Noktası
Kabak çiçekleri çok ince ve narin çiçeklerdir. Toplarken ve temizlerken hassas davranılmalıdır. Bu çiçekler günlük olarak açıp sonra bir daha açmadıkları için doğada açık kalma süresi yaklaşık 2 ila 4 saat arasıdır. Bu süre zarfında üzerlerinde toz ve karınca bulunabilir, elinizle nazikçe silkelemeniz temizlenmeleri için yeterli olacaktır. Fakat yıkamak isterseniz her bir çiçeği suya batırıp çıkardıktan sonra havlu kağıt ile kurulamanızı ve içini hızlıca doldurmanızı tavsiye ederim. Hızla kapanıp büzülebilir ve doldurmanız daha da güçleşebilir. Ek olarak çiçekleri toplarken dıştaki çanak yapraklarını ve içindeki tohum kısmını isteğe göre koparabilir ya da bırakabilirsiniz. Her iki durum da yemek için uygundur.
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pirinci yıkayıp üzerine küp küp doğradığımız soğanları, ince ince kıydığımız yeşillikleri, yağı ve baharatları ekliyoruz.
- İç harcımızı en fazla 2 tatlı kaşığı olacak şekilde kabak çiçeklerinin içine nazikçe dolduruyoruz. Çiçeklerin patlamaması için daha fazla eklememek gerekli.
- Çiçeklerin taç yapraklarını sırayla harcın üzerini örtecek şekilde kapatıyoruz.
- Tencereye dizip üzerine zeytinyağ ve su gezdirip kısık ateşte 45 dakika pişiriyoruz.
- Pişerken suyunun azalışını takip etmek önemli, çok ince olan bu çiçekler çabuk yanabilir.
- Piştikten sonra en az 2 saat dolapta bekletip servis edebiliriz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0