Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Bol Soslu:

Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifi

Bol Soslu:

Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifi

"Fellah köftesi" aslında ülkemizin değişik yerlerinde küçük farklılıklarla yapılan ve sevilen bir yemek tarifi.

Bulgurun besleyici ve doyurucu gücünü barındıran fellah köftesi, ana yemek olarak tüketilebileceği gibi ana yemeği destekleyen güzel bir garnitür olarak kullanılabilir. Özellikle enfes sarımsaklı sosuyla buluştuğunda yemelere doyum olmaz bir lezzete dönüşüyor. Yanına ayran ya da yoğurtla da afiyetle tüketebileceğiniz bu lezzetin yapımı için tarifimize buyurun.

Bu tam kıvamında ve denenmiş ev yapımı fellah köfte tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

    Köfteler için:

  • 2 su bardağı
    köftelik ince bulgur
  • 2,5 su bardağı
    sıcak su
  • 1 su bardağı
    un
  • 1 adet
    yumurta
  • 1 çay kaşığı
    kimyon
  • 1 çay kaşığı
    toz karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 yemek kaşığı
    biber salçası

    Haşlamak için:

  • 1,5 litre
    su

    Sosu için:

  • 1 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    pul biber
  • 1 su bardağı
    rendelenmiş domates
    (rondodan geçirilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı
    biber salçası
  • 2 diş
    rendelenmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

Nasıl Yapılır?

  1. 2 su bardağı ince bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ilave edin. Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin.

  2. Şişen bulgurun içerisine 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave edin. 1 su bardağı unu da azar azar ilave edere yoğurmaya başlayın. 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğurun.

  3. Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın. Şekillendirdiğiniz köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın.

  4. Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kadar haşlayın. Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla süzdürerek borcamın içine alın.

  5. Bir tavanın içine 1,5 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı biber salçasını alın. Üzerine rendelenmiş ve rondodan geçirilmiş 1 su bardağı domatesi ekleyin.

  6. Kıvamı hafif yoğunlaşınca 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı pulbiber, 1 çay kaşığı tane karabiber ve 1 çay kaşığı da tuz ilave ederek karıştırın.

  7. Ardından hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve güzelce karıştırın. Servis tabağına alın ve ince kıyılmış maydanozlar serperek servis edin. Afiyetler olsun.

Servis Önerisi

İnce kıyılmış maydanozlarla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?