Haftada Bir Yemeli:

Hamsi Kuşu Tarifi

Haftada Bir Yemeli:

Hamsi Kuşu Tarifi

https://yemek.com/tarif/hamsi-kusu/ | Hamsi Kuşu Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun ... Devamını okuyun
Alp Tuncer
11683 takipçi1244 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Alp Tuncer
Ağustos 28, 2015
20 dakika
4.5
Doğacan Onaran
Haziran 1, 2015
10 dakika
5
Alp Tuncer
Ekim 22, 2014
2.5 saat
4.5
Kübra Karataş
Ocak 15, 2016
20 dakika

Karadeniz denince akla gelen ilk lezzetlerden biridir o. Hamsi kuşu tarifinde kılçıkları tamamen ayıklanıp fileto haline getirilen hamsiler; maydanoz, taze soğan, kuru soğan, mısır unu ve baharatların da yer aldığı karışımla ikişer ikişer kapatılır. Yassı köfteler haline gelir. İç harcına arzuya göre incecik kıyılmış kırmızı biber, pazı ya da farklı yeşillikler eklenebilir. Çırpılmış yumurta ve mısır ununa bulandıktan sonra kızgın zeytinyağı ya da ayçiçek yağında nar gibi kızartılır. Yanında mısır ekmeği, roka ve ve ince ince doğranmış turp eşliğinde çıtır çıtır yenir. Balık tadını zirveye taşır, ilk tercihlerinizden biri olur.

En az haftada bir gün yemeli onu.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Hamsi Kuşu Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilogramhamsi
  • 1/2 demettaze soğan
  • 1/2 demetmaydanoz
  • 1 adetorta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığımısır unu
  • 1/2 tatlı kaşığınane
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

    Hamsileri kızartmak için:

  • 3 adetyumurta
  • 1/2 su bardağımısır unu
  • 3/4 su bardağıayçiçek yağı

Hamsi Kuşu Tarifinin Püf Noktası

Hamsi kuşu yapımında iri ve etli hamsiler kullanmaya dikkat edin.

Hamsi Kuşu Tarifinin Pişirme Önerisi

Hazırladığınız karışıma ince ince kıydığınız kırmızı biber parçaları katabilirsiniz.İç harç eklemeden de fileto hamsileri birbirine yapıştırıp kızartarak hamsi kuşu hazırlayabilirsiniz.

Hamsi Kuşu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kafa ve kılçık kısımlarını ayıkladığınız hamsileri fileto haline getirin. Bol suda yıkayıp fazla sularını kağıt havlu yardımıyla alın.

  2. Taze soğanların yeşil kısımlarını ince ince doğrayın. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Kuru soğanı diğer malzemelerle uyumlu olacak şekilde kıyın.

  3. Doğranmış yeşillikler, kuru soğan, mısır unu, nane, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi derin bir kasede karıştırın.

  4. Fileto haline gelen hamsilerden iki tanesini düz bir tabağa alın. Birinin üzerine hazırladığınız karışımdan sürüp diğerini üzerine sıkıca kapatın. İki hamsi birbirine yapışsın. Böylelikle yassı şeklinde köfteler hazırlayın.

  5. Yumurtaları derin bir kasede çırpın. Mısır ununu düz bir tabağa yayın.

  6. Hazırladığınız hamsi kuşları öncelikle çırpılmış yumurtaya ardından mısır ununa bulayıp derin bir tavada kızdırdığınız ayçiçek yağında kızartın. Arzuya göre ızgarada ters yüz ederek yağ kullanmadan pişirin. Sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?