Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Köftecide Yediklerinizden Daha Güzel:

Cızbız Köfte Tarifi

Köftecide Yediklerinizden Daha Güzel:

Cızbız Köfte Tarifi

Cızbız Köfte Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
87351TAKİPÇİ
768İÇERİK

Şu zamana kadar ne dışarıda ne de evde onun kadar lezzetli bir köfte yemediniz, o kadar iddialıyız! İçerisindeki baharatlar ve pekmezle ete bambaşka bir lezzet katıyoruz. Soğan suyuyla yumuşacık, enfes bir köfte yeme deneyimine dönüşecek bir tarif karşınızda: Cızbız köfte tarifimiz! Köftenin yanına ister ömürlük dostu patatesi kondurun, ister pilavla ya da sebzelerle servis edin. Her türlü nefis.

İçerisindeki pekmez sayesinde tüm baharatların tadını daha net hissedeceksiniz. Baharatlar, sarımsak ve soğan suyu etin tadını daha güzel kılacak, daha yumuşacık bir et yemenizi sağlayacak. Etinizi pişirirken önce yüksek ateşte arkalı önlü bir şekilde mühürleyin, ardından da orta ateşe alıp biraz daha pişirin. Bu şekilde içi daha sulu sulu kalacaktır. Pişirme tavanızı da önceden ısıtmayı ihmal etmeyin.

Hadi o zaman, enfes lezzetleri masaya getirme zamanı!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 400 gram
    orta yağlı dana kıyması
  • 1 adet
    soğan
  • 3 diş
    sarımsak
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1/2 adet
    ekmek içi
    (ya da 4 yemek kaşığı galeta unu)
  • 1 tatlı kaşığı
    pekmez
  • 1 çay kaşığı
    taze çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı
    kimyon
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz

Nasıl Yapılır?

  1. Soğanı rendeleyip, suyunu sıkın. Suyundan birkaç yemek kaşığı kadar kenara ayırın.

  2. Sarımsakları da rendeleyin.

  3. Bir kabın içerisine kıymayı alın. Üzerine hafif ıslatıp rondodan geçirdiğiniz ekmek içini aktarın. Onların üzerine soğanı, 2 yemek kaşığı kadar soğan suyunu, pekmezi, sarımsağı da ekleyin.

  4. Tüm baharatları da ilave ederek güzelce yoğurmaya başlayın. Son olarak tuzu da ekleyin.

  5. Tüm malzemeler güzelce bütünleşene kadar en az 15 dakika kadar yoğurun.

  6. Tüm malzemeler birbirleriye bütünleştiğinde üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 20 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

  7. Demir döküm, yanmaz yapışmaz bir tava ya da teflon tavada hafif yağda arkalı önlü bir şekilde, her yeri eşit bir şekilde kızarana kadar pişirin.

  8. Ardından tavadan alın ve sıcak sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Dilerseniz patates kızartması, pirinç pilavı ve közlenmiş biber & domatesle birlikte servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?