Cızbız Köfte Tarifi
Köftecide Yediklerinizden Daha Güzel:

Cızbız Köfte Tarifi


Şu zamana kadar ne dışarıda ne de evde onun kadar lezzetli bir köfte yemediniz, o kadar iddialıyız! İçerisindeki baharatlar ve pekmezle ete bambaşka bir lezzet katıyoruz. Soğan suyuyla yumuşacık, enfes bir köfte yeme deneyimine dönüşecek bir tarif karşınızda: Cızbız köfte tarifimiz! Köftenin yanına ister ömürlük dostu patatesi kondurun, ister pilavla ya da sebzelerle servis edin. Her türlü nefis.

İçerisindeki pekmez sayesinde tüm baharatların tadını daha net hissedeceksiniz. Baharatlar, sarımsak ve soğan suyu etin tadını daha güzel kılacak, daha yumuşacık bir et yemenizi sağlayacak. Cızbız köfteninzii pişirirken önce yüksek ateşte arkalı önlü bir şekilde mühürleyin, ardından da orta ateşe alıp biraz daha pişirin. Bu şekilde içi daha sulu sulu kalacaktır. Pişirme tavanızı da önceden ısıtmayı ihmal etmeyin.

Hadi o zaman, enfes lezzetleri masaya getirme zamanı!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Cızbız Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 400gramorta yağlı dana kıyması
  • 1adetsoğan
  • 3dişsarımsak
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1/2adetekmek içi(ya da 4 yemek kaşığı galeta unu)
  • 1tatlı kaşığıpekmez
  • 1çay kaşığıtaze çekilmiş karabiber
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1tatlı kaşığıtuz

Cızbız Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanı rendeleyip, suyunu sıkın. Suyundan birkaç yemek kaşığı kadar kenara ayırın.
  2. Sarımsakları da rendeleyin.
  3. Bir kabın içerisine kıymayı alın. Üzerine hafif ıslatıp rondodan geçirdiğiniz ekmek içini aktarın. Onların üzerine soğanı, 2 yemek kaşığı kadar soğan suyunu, pekmezi, sarımsağı da ekleyin.
  4. Tüm baharatları da ilave ederek güzelce yoğurmaya başlayın. Son olarak tuzu da ekleyin.
  5. Tüm malzemeler güzelce bütünleşene kadar en az 15 dakika kadar yoğurun.
  6. Tüm malzemeler birbirleriye bütünleştiğinde üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 20 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
  7. Demir döküm, yanmaz yapışmaz bir tava ya da teflon tavada hafif yağda arkalı önlü bir şekilde, her yeri eşit bir şekilde kızarana kadar pişirin.
  8. Ardından tavadan alın ve sıcak sıcak servis edin.

Cızbız Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz patates kızartması, pirinç pilavı ve közlenmiş biber & domatesle birlikte servis edebilirsiniz.


Farklı Lahana Tarifleri İçin




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1318 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

6

Osman Ünalan17 Haziran 2020 9:51
Iyi günler hanımefendi. Malzemelerde pekmezin adı geçiyor. Peki hangi pekmez kullanılmalı? Tessekür ederim
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 18 Haziran 2020 6:32
Yanıtla
Tercihen üzüm pekmezi fakat dut, keçiboynuzu gibi pekmezleri de kullanabilirsiniz :)
fesra17 Şubat 2020 7:03
Pekmez yoksa yerine önerebileceğiniz bişi var mı
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 20 Şubat 2020 9:13
Yanıtla
Dilerseniz kullanmayabilirsiniz, fakat yerine 1 çay kaşığı esmer şekeri 1 tatlı kaşığı suyla eritip eklerseniz çok yakın bir lezzet elde etmiş olursunuz :)
Bahar Üskalkan30 Ocak 2019 7:33
Yediğim en güzel köftelerden biri çok lezzetli oldu
Yanıtla
Cemre Özgüzel 31 Ocak 2019 6:59
Yanıtla
Ellerinize sağlık Bahar Hanım, denemiş ve beğenmiş olmanıza çok sevindik. :)
havinpoyrazhazan28 Ocak 2019 1:06
yumurta kullanmiyomusunuz
Yanıtla
Cemre Özgüzel 29 Ocak 2019 6:27
Yanıtla
Dilerseniz ilave edebilirsiniz. :)
yemekogrenmek1 Ocak 2019 7:45
Pekmez neden ?
Yanıtla
Cemre Özgüzel 2 Ocak 2019 8:02
Yanıtla
Baharatların lezzetinin daha fazla ortaya çıkması için pekmez kullanılıyor. :)
Eda Sağlayan Akyüz11 Ekim 2018 1:38
Fırında da pişer et değil mi? Hem domates biber de közlenmiş olur ??
Yanıtla
Cemre Özgüzel 2 Ocak 2019 8:01
Yanıtla
Elbette :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?