Zeytinyağlıların Kraliçesi:

Barbunya Tarifi

06 Mayıs 2019

Tarif Modu

Tarif Defterime
Ekle

Barbunya tarifinde sağlık vardır, tazelik çoktur. Zeytinyağlı yemeklerin ilk akla gelenidir o, yemek tariflerinden en fazla tarif defterine eklenenidir, dizi dizi sarmalar yapılacağına önceden hazırlanan uslu uslu dinlendirilen bir tencere barbunya can kurtarandır.

Özellikle bolca bulunduğu yaz aylarında ayıklanıp dolaba konan, sonrasında da bol bol pişirilen sebzelerin başında geliyor. Yanına pilav ya da farklı zeytinyağlı yemeklerle de şahane oluyor. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, hafif, yapımı kolay, tam kıvamında pişen barbunya yemeği tarifimize buyur ediyoruz. Afiyetler olsun!

Sıcak yenen barbunya yemeğini arıyorsanız o da hemen burada.

Barbunya Pilaki,Etli Barbunya,Barbunya Salatası,Barbunya Tarifleri,Değişik Bakliyat Yemekleri,Baklagil Yemek Tarifleri,Zeytinyağlı Yaz Yemekleri,Zeytinyağlı Tarifler,Kışlık Barbunya Nasıl Yapılır?

Devamını Oku

Hasata

EDİTÖR

Aslını Korumuş Lezzetler

Barbunya tarifi videosu için:

KALORİ:1 porsiyon için335/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ
KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Barbunya Tarifi İçin Malzemeler

Barbunya için:

1kilogramHasata Niğde Kiraz Barbunya
1adetsoğan
1adetpatates
1/2çay bardağızeytinyağı
2dişsarımsak
2adetorta boy havuç
2adetorta boy domates
2su bardağısıcak su
1tatlı kaşığıdomates salçası
1tatlı kaşığıtoz şeker
1çay kaşığıtuz

Barbunyanın servisi için:

1/4demetmaydanoz
1adettaze sıkılmış limon suyu (arzuya göre)

Barbunya Tarifi Nasıl Yapılır?

Barbunya yemeği için tencereye Hasata Niğde Kiraz Barbunya'nın üzerini geçecek kadar su ilave edin.
Orta ateşte 10 dakika kadar haşlayın.
1/2 çay bardağı zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın.
1 adet rendelenmiş soğan ve 2 diş ezilmiş sarımsağı katıp hafif bir renk alana kadar soteleyin.
Küp doğranmış 1 adet patates ve 2 adet havucu da ekleyin ve ardından renk vermesi için 1 tatlı kaşığı domates salçasını ilave edip kavurmaya devam edin.
Haşlanmış Hasata Niğde Kiraz Barbunya'yı da tencereye ilave ettikten sonra 2 adet rendelenmiş domates ve 1'er tatlı kaşığı tuz ve toz şeker katıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
Ocaktan aldığınız barbunyayı kapağı kapalı tencerede oda ısısına gelene kadar dinlendirin.
Son olarak servis kabına aktardığınız barbunya yemeğini; incecik kıyılmış maydanoz eşliğinde ılık ya da soğuk olarak servis edin, afiyet olsun.

Barbunya Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme işleminde düdüklü tencere kullanmayı tercih ederseniz daha kısa sürede barbunya pişirebilirsiniz.

Barbunya Tarifinin Servis Önerisi

Servis kabına aktardığınız barbunyayı incecik kıyılmış maydanoz eşliğinde ılık ya da soğuk olarak servis edin.

Kuru Baklagil Yemekleri İçin Öneriler Nelerdir?

Anneannelerimizin annelerimize aktardığı, üzeri örtülü kalmış kuru baklagil yemeği püf noktalarını seriyoruz önünüze bugün. Baklagil yemeklerini anne eli değmişçesine hazırlayabilmeniz için sizi hızlıca şu enfes yazımıza alalım: Bünyeye Protein Olacak Kuru Baklagil Yemekleri İçin Anne Eli Değmiş 5 Öneri

Dondurucu İçin Kışlık Barbunya Nasıl Yapılır?

Kışın da tıpkı yaz mevsimindeki tazeliğiyle barbunya tüketmenin yolu aslında çok kolay. Sadece 4 adımda, bozulmadan, lezzetini kaybetmeden barbunya saklamak için kollarımızı sıvayalım, sizi hızlıca şu yazımıza alalım: Dondurucu İçin Kışlık Barbunya Nasıl Yapılır?

Barbunya Önceden Haşlanır mı?

Taze barbunyaların aslında pişirilmeden önce haşlanmasına gerek yok. Ancak haşlamayı tercih ederseniz daha kısa sürede pişecektir.

Barbunya Yemeğine Hangi Baharatlar Yakışır?

Yenibahar, kimyon, kuru nane zeytinyağlı barbunyaya yakışacak ve lezzetini katlayacaktır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Yorumlar

sevdelii9 Mayıs 2020 16:02

Ya inanılmaz güzel oldu

Yanıtla

elifb_21 Kasım 2024 21:22

çok güzel oldu barbunyanin kilogram miktarına takılmayın göz kararı yapın. barbunyaları önceden on dakika haşlayın sonra o suyu süzün. soğanlı karışıma kattiktan sonra da üzerini geçecek kadar su koyup düdüklüde 20 dakika haşlarsanız yeterli oluyor

Yanıtla

Eda Gürbüz9 Kasım 2024 10:13

Malzemelere 2 su bardağı sıcak su yazmışsınız ama nerede kullanılacağını yazmamışsınız. Tarif bittiğinde barbunyam kuru ve susuz kaldı

Yanıtla

Rena İmamova23 Haziran 2024 17:15

Ya nasıl 1 kiloqram barbunya gide bilir bu tarife. 1 kg çooook fazla geldi.

Yanıtla

GAG16 Şubat 2024 14:43

Tam kıvamında tarif, sık sık yapıyorum.

Yanıtla

Yemek.com 20 Şubat 2024 12:18

Yanıtla

Çok teşekkür ederiz. Afiyet olsun!

Yemek.com Kullanıcısı17 Ekim 2023 01:22

Tarif için teşekkürler,çok leziz oldu.

Yanıtla

Yemek.com 17 Ekim 2023 09:42

Yanıtla

Afiyet olsun!

EsmaErtan28 Ocak 2021 20:20

Tarifi aynen uyguladım ve saatlerdir pişmiyor sorun nedir acaba

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 29 Ocak 2021 12:16

Yanıtla

Merhabalar kuru barbunya kullanmış olabilir misiniz? Bu mevsimde tazesi bulunmuyor genelde :)

Becem13 Ekim 2020 20:50

Çok güzel oldu, biraz kırmızı biber sosu kullandım, tadını ailece beğendik, teşekkürler.

Yanıtla

Macramefish Jewcart19 Temmuz 2020 19:18

Hiç barbunya yapmamış biri olarak tarifiniz Eksik Hani su ekleme kısmı ??? Haşlanmış barbunya alin tencereye ilave edin diyorsunuz. Ben yemek yapmasını bilmediğim için buraya bakıyorum Bilenler zaten suyunu eklemiştir. Walla kendi kendime düşünüp az biraz su ekledim. Biraz tarif yazarken bilmeyenler için yazdığınız unutmayın. 10 defa okuyun unuttuysaniz. Tencereyi yakmadigim icin mutluyum . Puanım Sıfır .

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 20 Temmuz 2020 09:26

Yanıtla

Merhabalar, malzeme listesinde bulunan sıcak su sizin de belirttiğiniz ikici aşamada ekleniyor. Aslında resimli olarak anlattığımız için hem aşamalarda hem de video kısmında görebilirsiniz. Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz :)

Gizem Akgüney23 Mayıs 2020 21:03

Biraz tuzu arttırınca lezzeti tam kıvamında oluyor. Ama yarım kilo ile yapmama rağmen kocaman bir borcam dolusu çıktı, 3 gün 2 kişi yedik. Ona göre oranlayın.

Yanıtla

adriantepes2 Mayıs 2020 19:24

Tarif gayet güzel, pratik aynı zamanda. Lezzeti yerinde oldu. Tek kişiyim, 2 günde tencere bitti. Altta 7-8 kişilik diyenler nasıl katıyorlar ölçüleri anlamadım, veya yemek olarak değil de meze olarak mı yapmayı düşünüyorladı anlamadım. Yemek olarak bitiyor hemen 4-5 tabak yedim bitti.

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 4 Mayıs 2020 02:13

Yanıtla

Ellerinize sağlık, beğenmenize çok sevindik :)

Abdullah Aldemir5 Nisan 2020 21:58

ilk defa yemek yapıyorum. suyu hangi aşamada koymam gerektiği yazmıyor veya ben göremedim 😊

Yanıtla

Duygu Arslan 6 Nisan 2020 15:11

Yanıtla

Merhaba Abdullah Bey, tarifimizin ilk adımında görebilirsiniz. Ellerinize sağlık.