Vişneli Yaprak Sarma Tarifi
Zeytinyağına Güzellik:

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi

03 Ağustos 2022
Tarif Defterime
Ekle

Kış mevsimindeyseniz dondurulmuş vişne tanelerini, yazın son demlerindeyseniz taze vişneleri ve baharatları kullanarak hazırlayacağınız yaprak sarmalar ağızları sulandıracak. Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen vişneli yaprak sarma tarifi, zeytinyağlı kontenjanından davet sofralarına tat ve renk katıyor.

Lezzeti ve farklılığıyla herkesi şaşırtacak bu nefis tarife bayılacak; ailenize, sevdiklerinize, misafirlerinize sık sık hazırlayacaksınız. Bizden tavsiye bol bol yapın, buzlukta bulundurun, dar zamanlarınızı da kurtarsın.

Klasik zeytinyağlı yaprak sarma tarifimize ise hemen şuradan ulaşabilirsiniz.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için452/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramasma yaprağı
  • 2adet orta boysoğan
  • 2su bardağıpirinç
  • 1/2su bardağızeytinyağı
  • 1yemek kaşığıdolmalık fıstık
  • 1yemek kaşığıkuş üzümü
  • 500gramvişne (çekirdekleri çıkartılmış)
  • 3/4su bardağısıcak su
  • 1/2su bardağıvişne suyu
  • 1yemek kaşığınar ekşisi
  • 2tatlı kaşığıkuru nane
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 2tatlı kaşığıtoz şeker
  • 2çay kaşığıyenibahar
  • 1çay kaşığıtarçın
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1/4demetdereotu

Üzeri için:

  • 1kasevişne
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Vişneli Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktası

Taze yaprak kullanmayı tercih ediyorsanız yaprakları oldukça kısa süre haşlayın.Sap kısımlarını kopardığınız yaprakların damarlı kısımları üstte (sardığınız esnada iç tarafta), parlak kısımları altta kalacak şekilde sarın.

nasil-yapilir

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pirinci nişastası gidene kadar yıkayıp sıcak suda yarım saat kadar bekletin. Tencereye zeytinyağını döküp yemeklik doğradığımız soğanları kavurun.
  2. Dolmalık fıstıkları ekleyip kavurmaya devam edin. Sıcak suda beklettiğimiz pirinçleri ekleyip biraz daha kavurun.
  3. Bütün baharatları ve kuş üzümlerini ekleyip iyice karıştırın.
  4. Vişneleri ekleyip karıştırın.
  5. Nar ekşisini de ekleyin.
  6. 1,5 su bardağı suyunu ekleyip kısık ateşte iç harcı pişirin.
  7. İç harç soğuduktan sonra doğranmış dereotunu ekleyip karıştırın.
  8. Yapraklarımızın sap kısımlarını kesip iç harcından 1 tatlı kaşığı kadar ortasına koyup ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde sarın.
  9. Tüm yaprakları sarıp,tencereye dizip biraz vişne ve zeytinyağı dökün.
  10. Suyunu ekleyip üzerine tabak kapatıp 30-40 dakika pişirin.
  11. Sarma dinlenip soğuyunca servis edin. Afiyet olsun.
cooking-proposal

Vişneli Yaprak Sarma Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme tenceresinin taban kısmına önceden yaydığınız asma yaprakları, pişirme esnasında sarmaların dibinin tutmasını önleyecektir..Zeytinyağlı yaprak sarmayı bir gece önceden pişirip soğuk olarak servis ettiğinizde lezzeti artacaktır.

Vişneli Yaprak Sarma Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine zeytinyağı gezdirerek, limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.


youtube-thumbnail

Yorumlar

2

ales_ada16 Ocak 2017 18:29
merhabalar benım aklıma takılan yenı oldugum ıcın bu konularda vişne suyu bildiğimiz meyve suyu gibi satılan vişne suyumu?
Yanıtla
İpek Erdoğan 30 Mayıs 2017 12:34
Yanıtla
Merhabalar, hazır vişne suyu kullanabilirsiniz.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?