Zeytinyağına Güzellik:

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

DOLMA SARMA TARİFLERİ

03 Ağustos 2022

Tarif Defterime
Ekle

Kış mevsimindeyseniz dondurulmuş vişne tanelerini, yazın son demlerindeyseniz taze vişneleri ve baharatları kullanarak hazırlayacağınız bu vişneli yaprak sarmalar ağızları sulandıracak. Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen vişneli yaprak sarma tarifi, zeytinyağlı kontenjanından davet sofralarına tat ve renk katıyor.

Lezzeti ve farklılığıyla herkesi şaşırtacak bu nefis tarife bayılacak; ailenize, sevdiklerinize, misafirlerinize sık sık hazırlayacaksınız. Bizden tavsiye bol bol yapın, buzlukta bulundurun, dar zamanlarınızı da kurtarsın.

Klasik zeytinyağlı yaprak sarma tarifimize ise hemen şuradan ulaşabilirsiniz.

Sarma En Pratik Nasıl Sarılır,Buzluk İçin Yaprak Sarma Nasıl Yapılır,Zeytinyağlı Yaprak Sarma,Taze Yaprak Sarması,Yaprak Sarma

Devamını Oku

Vişneli Yaprak Sarma Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için452/kcal

Vişneli Yaprak Sarma Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

Vişneli yaprak sarma için:

1/2su bardağızeytinyağı
500gramasma yaprağı
2adet orta boysoğan
2su bardağıpirinç
1yemek kaşığıdolmalık fıstık
1yemek kaşığıkuş üzümü
500gramvişne (çekirdekleri çıkartılmış)
3/4su bardağısıcak su
1/2su bardağıvişne suyu
1yemek kaşığınar ekşisi
2tatlı kaşığıkuru nane
1tatlı kaşığıtuz
2tatlı kaşığıtoz şeker
2çay kaşığıyenibahar
1çay kaşığıtarçın
1çay kaşığıkarabiber
1/4demetdereotu

Vişneli yaprak sarmanın üzeri için:

2yemek kaşığızeytinyağı
1kasevişne

Vişneli Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktası

Taze yaprak kullanmayı tercih ediyorsanız yaprakları oldukça kısa süre haşlayın.
Sap kısımlarını kopardığınız yaprakların damarlı kısımları üstte (sardığınız esnada iç tarafta), parlak kısımları altta kalacak şekilde sarın.

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Vişneli yaprak sarma için pirinci nişastası gidene kadar yıkayıp sıcak suda yarım saat kadar bekletin. Tencereye zeytinyağını ekleyip yemeklik doğradığımız soğanları kavurun.
Dolmalık fıstıkları ekleyip kavurmaya devam edin. Sıcak suda beklettiğimiz pirinçleri ekleyip biraz daha kavurun.
Bütün baharatları ve kuş üzümlerini ekleyip iyice karıştırın.
Vişneleri ekleyip karıştırın.
Nar ekşisini de ekleyin.
Su ve vişne suyunu ekleyip kısık ateşte iç harcı pişirin.
İç harç soğuduktan sonra doğranmış dereotunu ekleyip karıştırın.
Yaprakların sap kısımlarını kesip iç harcından 1 tatlı kaşığı kadar ortasına koyup ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde sarın.
Tüm yaprakları sarıp tencereye dizin ve üzerine biraz vişne ve zeytinyağı ekleyin.
Suyunu ekleyip üzerine tabak kapatıp 30-40 dakika pişirin.
Vişneli yaprak sarma dinlenip soğuyunca servis edin. Afiyet olsun.

Vişneli Yaprak Sarma Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme tenceresinin taban kısmına önceden yaydığınız asma yaprakları, pişirme esnasında sarmaların dibinin tutmasını önleyecektir.
Zeytinyağlı vişneli yaprak sarmayı bir gece önceden pişirip soğuk olarak servis ettiğinizde lezzeti artacaktır.