Ben Bunu Yerim:

Lazanyağlama Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

En sevilen yöresel lezzetlerden yağlama ve dünyaca ünlü lazanyanın aynı tarifte buluştuğu özel bir tarifimiz var. Her ikisinin de en güzel yönlerini tek tabakta birleştiriyoruz.

Yağlamanın güzel hamuruna, harcına, lazanyanın yumuşacık beşameli ve peynirini ekliyoruz. Ortaya çıkan sonuca hayran kalacaksınız. Biz ona lazanyağlama dedik ancak farklı isim önerilerine de açığız. İsim önerisi olanları yoruma bekliyor, bu enfes tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz. Yiyenleri kendine hayran bırakacak şahane tarifimiz karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

Lazanyağlamanın enfes videosu karşınızda!


KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Lazanyağlama Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 2su bardağıılık su
  • 1paketkuru maya
  • 1yemek kaşığıtoz şeker
  • 3su bardağıun
  • 1su bardağıtam buğday unu

Hamuru açmak için:

  • 1su bardağıun

Kıymalı harç için:

  • 300gramdana kıyması
  • 1adetsoğan
  • 2dişsarımsak
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 2adetçarliston biber
  • 2adetsivri biber
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkuru kekik
  • 1/2çay kaşığıpul biber
  • 3su bardağıdomates püresi
  • 1çay kaşığıtoz şeker

Beyaz sos için:

  • 2yemek kaşığıun
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 3su bardağısüt
  • 150gramçeçil peyniri
  • 1/4adetmuskat cevizi rendesi
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber

Lazanyağlama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için un, şeker ve kuru mayayı harmanlayın ve azar azar ılık su ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğurun. Yoğurmanın son aşamasında tuzu da ekleyin ve hamuru 5-6 dakika daha yoğurun ve 25-30 dakika ağzı kapalı şekilde dinlendirin.
  2. Kıymayı yağsız tavada renk alana kadar kavurun. Kavrulan kıymaya soğan, sarımsak ve zeytinyağı ekleyin. Soğanlar yumuşayınca minik doğranmış biberleri de ekleyin. Son olarak baharatlar ve domates püresini de ekleyin koyulaşan harca ara ara az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
  3. Şekeri de ekleyip kısık ateşte harcı pişmeye bırakın. Ne kadar uzun pişerse harcınız o kadar lezzetli olacaktır.
  4. Beşamel sos için derin bir tava ya da tencerede un ve tereyağı kavurun. Kavrulan karışıma sütü azar azar ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
  5. Koyulaşan sosa son olarak baharatları ekleyin ve ocaktan alın. Sos sıcakken içerisine peyniri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
  6. Dinlenmiş hamuru unladığınız tezgahta hafifçe yoğurun ve on eşit parçaya bölün. Her parçayı un, oklava yardımı ile ince açın ve fazla unu silkeleyerek yağsız tavada önlü arkalı pişirin. Pişen hamurları kurumaması için bir bez içinde saklayın.
  7. Servis için her hamur katı arasına az miktarda peynirli sostan, kıymalı sostan koyup hafifçe sürün ve üstüne yine hamur koyup işlemi bitene kadar tekrarlayın. Yemeği dilimleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.



Yorumlar

1

zynpsryr1 Mayıs 2019 10:27
Harika görünüyor ilk fırsatta deneyeceğim. Sosa çeçil eklemek çok yaratıcı ????
Yanıtla
Cemre Özgüzel 2 Mayıs 2019 7:16
Yanıtla
Çok teşekkür ederiz. :) Mutlaka denemelisiniz.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?