Tarih boyunca farklı kültürlerin etkisiyle zenginleşen Kilis mutfağını keşfediyoruz bugün, hazır mısınız? Yöresel yemek tariflerini tek tek denemek isteyenlerin, lezzetiyle, sunumuyla Kilis yemeklerini çok sevenlerin mutlaka bilmesi gereken birbirinden özel Kilis yemek tarifleri hemen aşağıda sizi bekliyor.
Kilis tavadan cennet çamuruna, hem ismiyle hem de görüntüsüyle daha tadına bakmadan iştahları en az ikiye katlayan bu özel Kilis lezzetlerini herkes bilmeli, fırsat buldukça her birini tek tek denemeli. Zaten bir kez deneyince sık sık yapmaya başlayacak kadar çok seveceksiniz, eminiz.
Kilis'in zengin mutfak kültüründen çıkıp gelen nefis lezzetlerle sizi hemen baş başa bırakıyoruz. Şimdiden afiyetler olsun!
-
Öcce tarifi
Kilis, Hatay ve Gaziantep taraflarında çokça yapılan nefis bir tarifle başlıyoruz. Kendisi bir çeşit mücver şeklinde tanımlayabileceğimiz, besleyici ve baharat dengesi yerinde nefis bir tat.
Tarifi için: Öcce tarifi
-
Semirsek tarifi
Hatay, Kilis ve çevresinde çokça bilinen nefis bir hamur işi olan semirsek çöreği de bir an önce keşfetmeniz gereken lezzetlerin başında geliyor, iç harcı etli, patatesli, peynirli olarak çeşitlendirilebiliyor.
Tarifi için: Semirsek tarifi
-
Kırk semseği tarifi
Kilis mutfağının meşhur hamur işlerinden bir diğeriyle, kırk semseği ile devam ediyoruz. "Hayrat Semseği" olarak da anılan bu lezzet, özellikle cenaze evlerinde 40. günde yapılıyor, taşıdığı bu özel anlamla da Kilis kültürünün özel bir lezzeti olarak karşımıza çıkıyor.
Tarifi için: Kırk semseği tarifi
-
Cennet çamuru tarifi
Tel kadayıf, Antep fıstığı ve tam kıvamında bir şerbet... Yapımı çok pratik, lezzeti baklavayı unutturacak kadar nefis bu tatlı da Kilis mutfağının bize armağanlarından. Evde ilk fırsatta denemelisiniz.
Tarifi için: Cennet çamuru tarifi
-
Şıhıl mahşi tarifi
"Dolmaların şahı" diyebileceğimiz, klasik bir kabak dolmasından çok daha dolu dolu, çok daha özel bir lezzet şıhıl mahşi. Kabak dolmasını bir de böyle deneyin, bayılacaksınız.
Tarifi için: Şıhıl mahşi tarifi
-
Oruk kebabı tarifi
Ve sıra geldi kebaplara... Kilis mutfağında da önemli bir yer tutan kırmızı et yemeklerinin en sevilenlerinden oruk kebabı karşınızda!
Tarifi için: Oruk kebabı tarifi
-
Bayram kızartması tarifi
Kuzu butlarla hazırlanan bu özel yemek de Kilis mutfağının en sevilenlerinden. Özellikle bayram günlerinde sofralarda yerini alan bu lezzet, az malzemeyle hazırlanan, baharat dengesi çok yerinde bir kırmızı et seçeneği.
Tarifi için: Bayram kızartması tarifi
-
Kilis tava tarifi
Kilis'te bıçak kıymasıyla hazırlanan, baharatların ve sebzelerin de eklenmesiyle mükemmel lezzetine ulaşan Kilis tava, namıdiğer kıyma kebabı da mutlaka tadına bakmanız gereken Kilis yemeklerinden. Onu evde kolayca hazırlamak için ihtiyacınız olan tarifse videolu anlatımıyla hemen aşağıda sizi bekliyor.
Tarifi için: Kilis tava tarifi
-
Patlıcanlı tepsi kebabı tarifi
Patlıcanlı Tepsi Kebabı Tarifi
Gaziantep, Kilis ve çevresinde çokça yapılan bir başka kebap çeşidi de patlıcan kebabı. Mevsimi de yaklaşıyorken patlıcanları bol bol değerlendirmek isteyenler hemen buraya.
Tarifi için: Patlıcanlı tepsi kebabı tarifi
-
Müceddere tarifi
Pilavın her türlüsünü zaten çok seviyoruz ama Kilis mutfağından çıkıp gelen bu efsane lezzet bambaşka. Zira onun içinde hem pirinç, hem bulgur hem de mercimek var. Anlayacağınız tek tabağıyla oldukça doyurucu bir tat o.
Tarifi için: Müceddere tarifi
-
Et balığı tarifi
Yapımı biraz uğraştırıcı gibi gözükse de elde ettiğiniz lezzet, verdiğiniz tüm emeğe fazlasıyla değecek, bu yemeğin tadına bakan herkes sizden tarifini isteyecek.
Tarifi için: Et balığı tarifi
-
Kilis usulü zeytinyağlı sarma tarifi
Kilis Usulü Zeytinyağlı Sarma Tarifi
Zeytinyağlı yaprak sarma severleri hemen böyle alalım ve bu kez onu hep birlikte Kilis usulü hazırlayalım. Harcındaki salçaların aromasıyla lezzeti katlanan, ışıl ışıl sarmalar karşınızda!
Tarifi için: Kilis usulü zeytinyağlı sarma tarifi
-
Kilis usulü cennet çamuru tarifi
Kilis Usulü Cennet Çamuru Tarifi
Listemizin başlarında klasik bir cennet çamuru tarifi vermiştik ama siz onu tam da Kilis'te yapıldığı gibi yapmak, aynı şekilde de sunmak isterseniz bu tarifimizi de değerlendirebilirsiniz. Seçim sizin.
Tarifi için: Kilis usulü cennet çamuru tarifi
Yorumlar
0