Name: Bayram Kızartması
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 kilogram kuzu but; 1 adet kuru soğan; 4 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hani bazı yemeklerin insan için ayrı bir yeri olur, anısı olur. İşte bayram kızartması da benim için öyle bir yere sahip. Bizim için Ramazan Bayramı sabahı kahvaltının olmazı. Sabah sabah nasıl yiyebiliyorsunuz diyenler olabilir. Ama sahuru kebapla yapıp iftarı lahmacun veya tava yemeğiyle yapan Kilisliler için pek sorun teşkil etmiyor.

Video anlatımı hemen aşağıda:

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

70 dakika

Bayram Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram kuzu but
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Bayram Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Et, doğranmış soğan ve kırmızı toz biber ile harmanlanır. 12 saat bekletilir.
Buzdolabında bekletilen et sıv ıyağ eklenmiş kızgın tavada 5 dakika kızartılır. Tavadan geniş bir tabağa alınır içerisinde ki soğanlardan arındırılır.
Düdüklü tencerede az yağ ilavesi ile etler eklenir. 1 dakika sonra salçalar ilave edilir ve 2 dakika kavrulur.
Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su eklenir. Düdüklü tencerede 1, kapağı açık pişirilecekse 2 saat pişirilir.
Yanında mutlaka beyaz pirinç pilavı ile servis edilir. Afiyet olsun.