Kilis'in Yöresel Yemeği:

Et Balığı Tarifi

12 Nisan 2023

Tarif Defterime
Ekle

Et balığı, bir kere yapınca sürekli yapmak isteyeceğiniz lezzetli bir et yemeği. Aşamaları biraz uzun olabilir ancak hiç korkutmasın sizi inanın sonuca değecek. Harika olacak.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Et Balığı Tarifi İçin Malzemeler

1adet büyük boydomates
2adetyeşil biber
2adetkapya biber
1adetsoğan
1adetdomates
1yemek kaşığıdomates salçası
1tatlı kaşığıbiber salçası
1çay kaşığıtuz
1tutammaydanoz

Köftesi için:

250gramorta yağlı kıyma
2dişsarımsak
1çay kaşığıkimyon
1çay kaşığıkarabiber
2çay kaşığıkırmızı toz biber
1tatlı kaşığı (silme)tuz
1çorba kaşığıun(tepeleme)

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Et Balığı Tarifinin Püf Noktası

Sosu bir iki taşım kaynatmamızın nedeni çiğ salça kokusu gitsin diyedir. Dilerseniz kaynatmadan da yapabilirsiniz. Tuz miktarı arttırılıp azaltılabilir. Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Et Balığı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle köftelerimizi hazırlamaya başlayacağız. Bir kabın içerisine kıymamızı alalım.
2 diş sarımsağı rendeleyip ekleyelim. Baharatları ve unu da ekleyip sakız gibi bir kıvam alana kadar yaklaşık 6-7 dakika yoğuralım. Üzerini streçleyip buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Patatesleri orta büyüklükte küp küp doğrayıp kızartalım. Kızaran patatesleri tepsinin en alt katmanına koyacağız.
Biberleri de 2 parmak kalınlığında halka halka kesip kızartalım ve tepsideki patateslerin üzerine yayalım.
Soğanları yarım ay şeklinde bir parmak kalınlığında kesip kızartalım. Onları da tepsideki kızarmış biberlerin üzerin yayalım.
Ve son olarak domateslerin kabuklarını soyalım. Yarım ay şeklinde 1 parmak kalınlığında keselim. Ayrı küçük bir tavada domateslerimizi de kızartalım. Kızaran domatesleri de soğanların üzerine yayalım.
Sebze kızartma işlemi bitince köftelerimizi kızartmaya başlayalım. Dinlenen köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlak yassı köfteler yapalım ve kızartalım.
Köftelerin boyutunu görseldeki gibi yapabilirsiniz. Köfteler kızarınca onu da tepsideki sebzelerin üstüne yayalım.
Standart boy bir çorba kasesinin içine domates salçası, biber salçası, tuz ve su ekleyelim. İyice ezelim salçaları ve küçük bir sos tenceresinde bir iki taşım kaynatıp bir sos elde edelim.
Yapmış olduğumuz bu salçalı sosu tepsideki yemeğimizin üzerin dökelim. Tepsiyi ocağa koyalım ve üzerini başka bir tepsiyle kapatalım. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim.
Ocağı kapattıktan sonra üzerine maydanoz ekleyip servis edebilirsiniz.